Bylo to v roce 1885, kdy jsme poprvé našli zmínku o tomto chmelu ve spisech.

Nesmíme věřit, že Strisselspalt má něco společného se Spaltovým výrobním regoinem v Německu. Znamená pouze "kvalita" a "Strissel" znamená "kytice". Je to jistý pan Stammback (bývalý generální tajemník Asociace producentů Houblons d'Alsace), který by byl zodpovědný za jeho vytvoření. Pokusil se vysadit bavorský chmel kolem roku 1882 v Alsasku, ale bez většího úspěchu, zejména kvůli rozdílům v klimatu. To by mu nebránilo v tom, aby dělal křížení, aby získal vhodnější odrůdy, aby konečně našel některé, které pojmenoval "Strisselspalt". Ale zejména od roku 1989 bude tento chmel intenzivněji produkován.

Bližší analýza jeho konstituce odhaluje, že "Striss" má podobnosti s Hallertau Mittelfrüh.

Je to velmi starý chmel, s obecně poměrně nízkými výnosy, ale který vydržel v průběhu času díky místu, které zaujal v receptech francouzských piv.

Vůně : Jemné kořeněné tóny, citrusy, tráva, květiny

Použití:Pale Ale, English Ale, Pšenice, Hefeweizein, Pivo na zavolání

Kyseliny:

• Alfa: 1,8 – 5,7 %
• Beta: 2,5 – 6 %
• Kohumulon: 20-27%

Kumulativní oleje:0,6-0,9 ml/100g

Možní náhradníci: Hersbrucker, Mittlefrüh, Northern Brewer, Splater Select

Původ:Francie Druh chmele:Aromatická forma:Pelety