{"id":1280057,"date":"2023-06-06T14:59:13","date_gmt":"2023-06-06T14:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/unser-beruf\/"},"modified":"2026-07-29T16:14:54","modified_gmt":"2026-07-29T16:14:54","slug":"unser-beruf","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/unser-beruf\/","title":{"rendered":"Unser Beruf"},"content":{"rendered":"

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UNSER GESCH\u00c4FT<\/h1>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t[vc_empty_space woodmart_hide_large=“0″ woodmart_hide_medium=“0″ woodmart_hide_small=“0″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1768845218417{margin-right: 20% !important;margin-left: 20% !important;}“ woodmart_inline=“no“ text_larger=“yes“]<\/p>\n

Eine vollst\u00e4ndige Lieferkette<\/h3>\n

Auf europ\u00e4ischer Ebene ist HOPSTORE eines der wenigen Unternehmen, das sich r\u00fchmen kann, eine vollst\u00e4ndige Verarbeitungs- und Verpackungskette f\u00fcr zertifizierten Bio-Hopfen zu nutzen.<\/p>\n

Der Hopfen wird zun\u00e4chst aufgelockert und dann zerkleinert, bevor er durch eine Pelletpresse zu T-90-Pellets verarbeitet wird.<\/p>\n

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Die Pellets werden anschlie\u00dfend abgek\u00fchlt, bevor sie in 5-kg-S\u00e4cke verpackt werden.<\/p>\n

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Undurchsichtige, vakuumversiegelte Beutel, bedruckt, geformt und zugeschnitten. Die Beutel werden in 20-kg-Kartons verpackt, palettiert und anschlie\u00dfend in einem K\u00fchlraum gelagert. <\/p>\n

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Der gro\u00dfe K\u00fchlraum erm\u00f6glicht die Lagerung aller vor Ort hergestellten Pellets sowie des direkt in Pelletform angelieferten Hopfens bei 5\u00b0C.<\/p>\n

Die Brauereivertr\u00e4ge<\/a> erlauben die Lagerung dieser Hopfen f\u00fcr ein Jahr.<\/p>\n

Ein Teil des Lagerbestands wird \u00fcber den Online-Shop zum Direktverkauf oder \u201e SPOT<\/a> \u201c angeboten.<\/p>\n

Die Pakete werden vor Ort zusammengestellt und t\u00e4glich versandt.<\/p>\n

In jeder dieser Phasen wird gr\u00f6\u00dfte Sorgfalt angewendet, und wir verbessern unsere Prozesse regelm\u00e4\u00dfig, um erstklassigen Service und beste Qualit\u00e4t zu bieten.<\/strong><\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text css=“.vc_custom_1732542651739{margin-right: 20% !important;margin-left: 20% !important;}“ woodmart_inline=“no“ text_larger=“yes“]<\/p>\n

Beschaffung<\/h3>\n

\"\"<\/a>Ein wesentlicher Teil unserer Arbeit besteht darin, Partnerproduzenten zu finden. Kein Laden ohne Hopfen. Kein Hopfen ohne Produzenten. <\/p>\n

Und nicht irgendein Hopfen! Hopfen, der mindestens Bio-zertifiziert ist<\/em> . Allein das Vorhandensein dieses Siegels erschwert die Partnerwahl erheblich. <\/p>\n

Es geht nicht nur darum, zu wissen, wie man ohne synthetische Pflanzenschutzmittel produziert \u2013 also \u201eso weit wie m\u00f6glich im Einklang\u201c mit den \u00d6kosystemen zu arbeiten \u2013 man muss den Umstellungs- oder Neubildungsprozess gem\u00e4\u00df den Vorschriften eingeleitet, das entsprechende Zertifikat erhalten und die f\u00fcr die langfristige Erhaltung notwendigen Informationen bereitstellen.<\/p>\n

Die Bio-Zertifizierung erfordert einen gewissen Ressourceneinsatz seitens des Erzeugers. Anders ausgedr\u00fcckt: Er muss nachweisen, dass seine Anbaumethoden mit den Vorgaben des Bio-Siegels, insbesondere hinsichtlich der Betriebsmittel, vereinbar sind. <\/p>\n

Eine weitere Zertifizierung ist zwingend erforderlich: die Hopfen-Zertifizierung. Sie basiert auf Bio-Kriterien wie Samenanteil, Blattanteil, Feuchtigkeitsgehalt usw. <\/p>\n

Die Erzeuger, mit denen wir zusammenarbeiten, m\u00fcssen diesen Zertifizierungsprozess daher vollst\u00e4ndig einhalten, um uns ihre Produkte verkaufen zu k\u00f6nnen. Andernfalls kann die R\u00fcckverfolgbarkeit nicht gew\u00e4hrleistet werden. In manchen F\u00e4llen ist der Transport von Hopfen nicht m\u00f6glich, wenn diese Dokumente fehlen oder fehlerhaft sind. <\/p>\n

Zus\u00e4tzlich zu diesen vorbereitenden Schritten fordern wir nach der Ernte systematisch Analysen von unseren Partnerproduzenten an \u2013 obwohl die Vorschriften dies nicht vorschreiben \u2013, um sicherzustellen, dass der Hopfen dem AB-Label entspricht.<\/p>\n

Aus zwei Hauptgr\u00fcnden:<\/p>\n

    \n
  1. Vermeidung potenzieller Kreuzkontaminationen, die w\u00e4hrend der Pelletierung von Hopfen auftreten k\u00f6nnten;<\/li>\n
  2. Brauer vor einer m\u00f6glichen Abwertung ihrer Produkte sch\u00fctzen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Wir streben nach Zero Waste<\/h3>\n

    \"\"<\/a>Die Praxis hat gezeigt, dass die Reinheit einer Charge \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum nicht hundertprozentig gew\u00e4hrleistet werden kann. Mangels verbindlicher Analysemethoden, Listen gepr\u00fcfter Produkte und Nachweisgrenzen k\u00f6nnen die Ergebnisse von Gesundheitsuntersuchungen durch Zertifizierungsstellen zu widerspr\u00fcchlichen Resultaten f\u00fchren, die im alleinigen Ermessen der Stellen liegen. <\/p>\n

    In der Praxis:<\/p>\n