{"id":1281849,"date":"2022-06-10T10:28:07","date_gmt":"2022-06-10T10:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/die-amarillo-legende\/"},"modified":"2026-07-29T16:33:44","modified_gmt":"2026-07-29T16:33:44","slug":"die-amarillo-legende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/die-amarillo-legende\/","title":{"rendered":"Die AMARILLO\u00ae-Legende"},"content":{"rendered":"\n

Es ist unm\u00f6glich, dass Ihnen Amarillo\u00ae entgangen ist. Unm\u00f6glich. Ob konventionell oder biologisch angebaut, es ist ein Star unter den amerikanischen und europ\u00e4ischen Craft-Bieren. Wir lieben es auch von Anfang an, also wird es Zeit, dass wir Ihnen mehr dar\u00fcber erz\u00e4hlen!<\/p>\n\n

Woher kommt es?<\/h2>\n\n

Die Geschichte besagt, dass Amarillo\u00ae<\/a> um 1930 auf der Virgil Gamache Farm (ehemals Sunshine Ranch) entdeckt wurde. Auf dieser Farm: <\/p>\n\n

\"\"<\/a>
Quelle: VGF<\/figcaption><\/figure>\n\n

Hier:<\/p>\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n

Man stelle sich vor: Dort wuchs sie friedlich auf ihrem Land! Sie kreuzte sich und stabilisierte sich, um diese wunderbare Sorte hervorzubringen. Und ja, sie ist da; wenn so viele Hopfen in dieser Gegend \u2013 Oregon, Idaho, Washington und Montana \u2013 wachsen, hat das seinen Grund \ud83d\ude09 <\/p>\n\n

Viele glauben zwar, dass Amarillo\u00ae nur auf dieser Farm w\u00e4chst, doch ist es dennoch interessant festzustellen, dass er heute nicht nur im Bundesstaat Washington, sondern auch in Oregon, Idaho und sogar in Deutschland (konventionell) produziert wird.<\/span><\/p>\n\n

W\u00e4hrend die Sortenentwicklung \u00fcblicherweise Dutzende von Kreuzungsversuchen umfasst, um eine Sorte zu finden, die sowohl reich an organoleptischen Eigenschaften f\u00fcr Brauer als auch ertragreich und robust genug ist, um Krankheiten f\u00fcr Anbauer zu widerstehen \u2013 ein Prozess, der typischerweise Jahrzehnte und Millionen von Dollar kostet \u2013, war Amarillo\u00ae<\/a> einfach da, unber\u00fchrt. Unglaublich \u2026 Dieser Hopfen ist legend\u00e4r; er regt zum Nachdenken an. <\/p>\n\n

Wer ist er?<\/h2>\n\n

Dan Woodske schreibt in seinem \u201eHop Variety Handbook\u201c<\/a><\/em> (einem kleinen, im Selbstverlag erschienenen Buch des amerikanischen Brauers, in dem er 110 von ihm gesch\u00e4tzte Hopfensorten vorstellt) \u00fcber Amarillo\u00ae<\/a> : \u201e Wenn Sie ihn finden k\u00f6nnen<\/em> , kaufen Sie so viel Sie k\u00f6nnen!\u201c Ich m\u00f6chte darauf hinweisen, dass das Ausrufezeichen Teil des Zitats ist; es gibt den Ton an! <\/p>\n\n

Eine der einzigartigen Eigenschaften dieses Hopfens \u2013 und sie ist so selten, dass sie hervorgehoben werden muss \u2013 ist, dass er genauso schmeckt, wie er riecht<\/strong><\/em> . Verzeihen Sie die etwas bildhafte Formulierung, aber sie verdeutlicht den Punkt. Hopfen bietet normalerweise sowohl Aroma als auch Geschmack. Genau das macht ihn so vielseitig, denn es erm\u00f6glicht Brauern, ein breites Spektrum an M\u00f6glichkeiten zu erkunden. Der Nachteil ist, dass dies auch eine betr\u00e4chtliche Komplexit\u00e4t mit sich bringt. Hier ist es einfacher, direkter, unkomplizierter: Was man riecht, schmeckt man auch. Punkt. Auch das tr\u00e4gt zur Legende bei\u2026<\/p>\n\n

Sein sehr hoher Myrcen\u00f6lgehalt \u2013 wir haben einen Artikel \u00fcber Hopfen\u00f6le<\/a> mit weiteren Details<\/em> \u2013 fast 70 %, verleiht ihm k\u00f6stliche Zitrusaromen, insbesondere Orange. Es ist diese unverwechselbare Note, die ihn zum bekanntesten und beliebtesten macht. <\/p>\n\n

Wie benutze ich es?<\/h2>\n\n

Dies ist ein \u201eDUAL\u201c-Hopfen, der sowohl als Aroma- als auch als Bitterhopfen verwendet werden kann. Empfohlene Alternativen sind Cascade (f\u00fcr Zitrusaroma), Centennial, Summit, Ahtanum und Chinook. <\/p>\n\n

Wird es \u00fcblicherweise am Ende des Kochvorgangs oder beim Kalthopfen<\/a> hinzugef\u00fcgt, entfaltet es sein volles Aroma.<\/p>\n\n

Und was die Biersorten angeht, nun ja, es ist eine offene Bar, suchen Sie sich einfach aus: IPA, AIPA, APA, American Wheat, Bitter, Weizenbier, Red Ale, Pale Ale,… Ein paar Beispiele in der Galerie unten: <\/p>\n\n