{"id":1282052,"date":"2024-03-19T09:53:31","date_gmt":"2024-03-19T09:53:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/lmr-oekologischer-landbau\/"},"modified":"2026-07-29T16:35:34","modified_gmt":"2026-07-29T16:35:34","slug":"lmr-oekologischer-landbau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/lmr-oekologischer-landbau\/","title":{"rendered":"LMR &#038; \u00d6kologischer Landbau"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00f6chstmengen an R\u00fcckst\u00e4nden und \u00f6kologischer Landbau&#8230; Lasst uns Bilanz ziehen! <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00e9zako<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle Lebensmittel, die f\u00fcr den menschlichen oder tierischen Verzehr in der <a href=\"http:\/\/eur-lex.europa.eu\/summary\/glossary\/eu_union.html\">Europ\u00e4ischen Union<\/a> (EU) bestimmt sind, unterliegen H\u00f6chstmengen f\u00fcr Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde, um die Gesundheit von Mensch und Tier zu sch\u00fctzen. <a href=\"http:\/\/eur-lex.europa.eu\/summary\/glossary\/community_law.html\">Die europ\u00e4ische Gesetzgebung<\/a> regelt die f\u00fcr verschiedene Produkte geltenden H\u00f6chstmengen und legt eine Standardh\u00f6chstmenge fest, wenn keine spezifische H\u00f6chstmenge existiert. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie basieren auf guten landwirtschaftlichen Praktiken und dem minimalen Verbraucherkontakt, der notwendig ist, um die am st\u00e4rksten gef\u00e4hrdeten Verbraucher zu sch\u00fctzen.<br\/> <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/FR\/legal-content\/summary\/pesticide-residues-in-food-and-animal-feed.html\">Mit der Verordnung (EG) Nr. 396\/2005<\/a> werden auf Gemeinschaftsebene die zul\u00e4ssigen H\u00f6chstgehalte an Pestiziden in Erzeugnissen tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, die f\u00fcr den menschlichen oder tierischen Verzehr bestimmt sind, harmonisiert.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bei der Festlegung von H\u00f6chstmengen f\u00fcr Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde in pflanzlichen Lebensmitteln werden sowohl agronomische Gegebenheiten als auch toxikologische Anforderungen ber\u00fccksichtigt.<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um sicherzustellen, dass die f\u00fcr ein Pestizid festgelegten R\u00fcckstandsh\u00f6chstgehalte (MRLs) den Verbraucherschutzbestimmungen entsprechen, wird folgende Berechnung durchgef\u00fchrt:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Es wird davon ausgegangen, dass jede Obst-, Gem\u00fcse- und Getreidesorte, f\u00fcr die eine Marktzulassung f\u00fcr das Pestizid erteilt wurde, den maximal zul\u00e4ssigen Gehalt an Pestizidr\u00fcckst\u00e4nden enth\u00e4lt (Maximalist-Annahme).<\/li>\n\n\n\n<li>Wir fassen diese potenziellen R\u00fcckst\u00e4nde zusammen, indem wir die Ern\u00e4hrung aller Bev\u00f6lkerungsgruppen ber\u00fccksichtigen, einschlie\u00dflich empfindlicher Gruppen wie vier Monate alter S\u00e4uglinge und Kinder.<br\/> Die theoretisch aufgenommene Pestizidmenge wird dann mit der akzeptablen t\u00e4glichen Aufnahmemenge (ADI) verglichen, die der Dosis ohne Wirkung (die keine Krankheit verursacht) entspricht, die nach Toxizit\u00e4tsstudien an Tieren (Metabolismus, Karzinogenese, Mutagenese&#8230;) ermittelt wurde.<\/li>\n\n\n\n<li>Sicherheitsfaktoren werden hinzugef\u00fcgt, um m\u00f6gliche Verhaltensunterschiede zwischen Menschen und Tieren sowie zwischen verschiedenen Bev\u00f6lkerungsgruppen zu ber\u00fccksichtigen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eIn allen F\u00e4llen <strong>werden die MRLs so festgelegt, dass sie deutlich unterhalb der toxikologischen Schwellenwerte liegen<\/strong> , das hei\u00dft, so, dass die R\u00fcckstandsmengen, die ein Mensch voraussichtlich t\u00e4glich in seiner Nahrung vorfindet, weder kurz- noch langfristig toxisch sind.\u201c<br\/> Untersuchungen der <strong>Europ\u00e4ischen Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit<\/strong> (EFSA) und der <strong>franz\u00f6sischen Agentur f\u00fcr Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitsschutz<\/strong> (ANSES) zeigen ebenfalls, dass die Aufnahme von R\u00fcckst\u00e4nden von Pflanzenschutzmitteln weit unter der zul\u00e4ssigen Tagesdosis liegt und daher kein Vergiftungsrisiko f\u00fcr den Verbraucher besteht.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c4hm, nun ja, jedenfalls<\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Warum sprechen wir jetzt dar\u00fcber?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da die Grenzwerte insbesondere f\u00fcr Etoxazol und Bifenazat (das in einigen L\u00e4ndern als Akarizid im Hopfenanbau eingesetzt wird) k\u00fcrzlich gesenkt wurden und die Umsetzung dieser neuen Grenzwerte ab April 2024 gilt.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Okay, und was ist mit mir?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Diejenigen unter Ihnen, die sich f\u00fcr Produkte mit dem Label \u201eBio-Landwirtschaft\u201c entschieden haben, sind davon nicht betroffen!  <\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>MRLs sind die f\u00fcr konventionelle Produkte geltenden Grenzwerte.  <\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bioprodukte d\u00fcrfen keinerlei chemische R\u00fcckst\u00e4nde enthalten. Das ist das Prinzip. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Also null R\u00fcckst\u00e4nde in organischen Produkten, stimmt das?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja. Fast. Aber Bio-Landwirtschaft findet nicht unter einer Glaskuppel statt&#8230;  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einigen Untersuchungen wurden Spuren von Schadstoffen in Bio-Lebensmitteln nachgewiesen. Diese liegen selbstverst\u00e4ndlich alle unterhalb der in den europ\u00e4ischen Verordnungen festgelegten H\u00f6chstmengen f\u00fcr R\u00fcckst\u00e4nde. <a href=\"https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.2903\/sp.efsa.2021.EN-6487\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Laut dem j\u00fcngsten Bericht der EFSA<\/a> (Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit), der unabh\u00e4ngigen Agentur f\u00fcr die Risikobewertung im Lebensmittelsektor, sind 88 % der Bio-Produkte frei von messbaren Pestizidr\u00fcckst\u00e4nden. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fachleute im Bereich des \u00f6kologischen Landbaus k\u00f6nnen derzeit nicht garantieren, dass ihre Produkte v\u00f6llig frei von R\u00fcckst\u00e4nden synthetischer chemischer Pestizide sind, insbesondere aufgrund des sehr geringen Anteils an \u00f6kologisch bewirtschafteten Fl\u00e4chen in Frankreich (10,5 % der landwirtschaftlichen Nutzfl\u00e4che).<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dar\u00fcber hinaus bleiben Schadstoffe, insbesondere in B\u00f6den und Gew\u00e4ssern, \u00fcber viele Jahre hinweg vorhanden, selbst wenn die Ger\u00e4te nicht mehr genutzt werden.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Gegensatz dazu verpflichten sich Biobauern dazu, alles M\u00f6gliche zu tun, um sich vor Umweltverschmutzung zu sch\u00fctzen, indem sie:<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Anpflanzen von Hecken, Einhalten von Abst\u00e4nden zwischen den Kulturpflanzen, Durchf\u00fchrung von Analysen\u2026<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 strenge Produktkontrolle (mindestens eine obligatorische Vor-Ort-Inspektion pro Jahr und unangek\u00fcndigte Kontrollen). Bei Nachweis von Pestizidr\u00fcckst\u00e4nden k\u00f6nnen diese Inspektionen zu Herabstufungen f\u00fchren. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Einhaltung der Richtlinien f\u00fcr \u00f6kologischen Landbau (die entsprechenden Texte sind <a href=\"https:\/\/www.produire-bio.fr\/cest-quoi-la-bio\/le-cahier-des-charges\/\">hier<\/a> \u00fcbersichtlich aufgelistet) hat einen direkten Einfluss auf die im Endprodukt nachweisbaren Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde. W\u00e4hrend in Frankreich in 42 % der Lebensmittel R\u00fcckst\u00e4nde nachgewiesen werden, liegt diese Quote bei Bioprodukten bei 12 %.   <a href=\"https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.2903\/sp.efsa.2021.EN-6487\">https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.2903\/sp.efsa.2021.EN-6487<\/a><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Studie des FIBL analysiert die wissenschaftliche Literatur zu den Wegen der unbeabsichtigten Kontamination von Bio-Lebensmitteln durch synthetische Pestizide in Europa: Kreuzkontamination durch Oberfl\u00e4chenabfluss, Kontamination \u00fcber die Luft, Kreuzkontamination mit Produkten, die beim Transport, der Lagerung oder der Verarbeitung behandelt wurden, Spr\u00fchverwehungen und kontaminierte B\u00f6den. B\u00f6den aus \u00f6kologischem Anbau weisen weniger Pestizide und geringere Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde auf als konventionell bewirtschaftete B\u00f6den. Die R\u00fcckstandskonzentrationen sind in \u00f6kologisch bewirtschafteten B\u00f6den um 70 bis 90 % niedriger. <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0269749122013306\">https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0269749122013306<\/a>   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Europa sind (Stand 2021) 455 Pflanzenschutzmittel gem\u00e4\u00df der Verordnung (EG) Nr. 1107\/2009 \u00fcber Pflanzenschutzmittel zugelassen. Die Richtlinien f\u00fcr den \u00f6kologischen Landbau erlauben davon nur 59, also etwa 13 %. In Frankreich werden 10,5 % der Anbaufl\u00e4che \u00f6kologisch bewirtschaftet, wobei 87 % der zugelassenen chemischen Produkte zum Einsatz kommen, die den Vorgaben f\u00fcr den \u00f6kologischen Landbau widersprechen.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Es ist noch nicht abgeschlossen,<\/em> wie man so sch\u00f6n sagt\u2026 Ihre Entscheidung f\u00fcr Bio-Produkte und unsere Arbeit tragen unter anderem dazu bei, eine respektvollere und regenerative Landwirtschaft zu f\u00f6rdern. VIELEN DANK!  <\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Quellen:  <\/em><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/agriculture.gouv.fr\/maitrise-des-produits-phytosanitaires-limites-maximales-de-residus-lmr\">https:\/\/agriculture.gouv.fr\/maitrise-des-produits-phytosanitaires-limites-maximales-de-residus-lmr<\/a><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/FR\/legal-content\/summary\/pesticide-residues-in-food-and-animal-feed.html\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/FR\/legal-content\/summary\/pesticide-residues-in-food-and-animal-feed.html<\/a><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Webseite der <a href=\"https:\/\/www.agencebio.org\/\">Bioagentur<\/a><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00f6chstmengen an R\u00fcckst\u00e4nden und \u00f6kologischer Landbau&#8230; Lasst uns Bilanz ziehen! 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