{"id":1282099,"date":"2024-04-11T09:01:30","date_gmt":"2024-04-11T09:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/lasst-uns-die-callista-entdecken\/"},"modified":"2026-07-29T16:35:54","modified_gmt":"2026-07-29T16:35:54","slug":"lasst-uns-die-callista-entdecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/lasst-uns-die-callista-entdecken\/","title":{"rendered":"Lasst uns die „CALLISTA“ entdecken"},"content":{"rendered":"\n

Dieser Name stammt vom griechischen Wort Kallistos ab, was \u201edie Sch\u00f6nste\u201c bedeutet. Callista w\u00e4re also \u2026 die Sch\u00f6nste! Das ist alles \ud83d\ude09 Er ist sogar ein M\u00e4dchenname geworden. Okay, aber wie sieht es mit Bier aus? Schauen wir uns das genauer an.<\/p>\n\n

Urspr\u00fcnge<\/h2>\n\n

Callista<\/a> war eine Christin, die in Nic\u00e4a, Bithynien, Kleinasien, lebte. Sie erlitt um 304 w\u00e4hrend der Christenverfolgung unter Diokletian zusammen mit ihrer Mutter Theodota und ihren Br\u00fcdern Evodius und Hermogenes den M\u00e4rtyrertod. Laut Cajetan, einem Hagiographen (oder Verfasser von Heiligenviten), wurden sie im 7. und 8. Jahrhundert in Syrakus, Sizilien, besonders verehrt. <\/p>\n\n

OK!<\/p>\n\n

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Auf der Brauseite, <\/p>\n\n\n\n

Es handelt sich um eine relativ neue Hopfensorte, die vom Hopfenforschungszentrum<\/a><\/em> in Hull, Deutschland, entwickelt und 2016 auf den Markt gebracht wurde. Sie ist die w\u00fcrdige Nachfahrin von Hallertayu Tradition<\/a> und einem m\u00e4nnlichen H\u00fcll<\/a> . <\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der Suchphase trug es den Spitznamen 2010\/008\/033. Sexy! <\/p>\n\n\n\n

Manche von euch kennen ihn vielleicht als Grungeist<\/em> oder einfach als „Grunge“ \ud83d\ude42<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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In meinen Gebr\u00e4uen<\/h2>\n\n

Callista<\/a> ist ein typischer aromatischer Hopfen, der sich idealerweise durch eine sp\u00e4te Zugabe zur Br\u00fche oder durch Kalthopfung entfaltet.<\/p>\n\n

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Zu den charakteristischen Aromen des Callista-<\/a> Hopfens geh\u00f6ren Erdbeere, Birne, Karamell, Passionsfrucht und Orange.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Callista<\/a> bietet intensive Fruchtaromen von Passionsfrucht, Aprikose, Pfirsich und Brombeere, abgerundet mit einem Hauch von Kiefer.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Dies macht es zu einer ausgezeichneten Wahl f\u00fcr Brauer, die ihren Bieren eine fruchtige Note verleihen m\u00f6chten, insbesondere bei delikaten Biersorten wie Pilsnern oder als sp\u00e4te Zugabe zu Pale Ales und IPAs<\/a> .<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

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Der niedrige Gehalt an Alpha-S\u00e4ure<\/a> sorgt daf\u00fcr, dass Ihr Getr\u00e4nk nicht bitter wird. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Mit durchschnittlich 52 % Myrcen\u00f6l geh\u00f6rt dieser Hopfen zu den Sorten mit dem h\u00f6chsten Gehalt! Das bedeutet aber auch, dass man ihn unbedingt vor \u00dcberhitzung sch\u00fctzen muss: \u00d6le vertragen Hitze generell nicht, aber dieses ganz besonders! Andernfalls geht das gesamte Aromapotenzial verloren \ud83d\ude09<\/strong><\/span> <\/p>\n\n\n\n

L\u00e4ngeres Kochen verleiht Aromen von Kiefer und Zitrusfr\u00fcchten; k\u00fcrzeres Kochen verst\u00e4rkt eher die Zitrus- und Fruchtnoten, wobei die Note von gesch\u00e4lter Orange recht h\u00e4ufig durchkommt.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben einen Artikel \u00fcber \u00d6le<\/a> geschrieben, falls Sie sich noch einmal n\u00e4her damit befassen m\u00f6chten.<\/em> <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Verwenden<\/h2>\n\n

Beer Analytics<\/a> zeigt uns die Beliebtheit dieses Hopfens je nach Biersorte, was Ihnen eine genauere Vorstellung davon geben kann, wie Sie ihn verwenden k\u00f6nnen \ud83d\ude09<\/p>\n\n

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Ein weiteres interessantes Diagramm zeigt die Paarungen<\/em> , also die am h\u00e4ufigsten geschlossenen Ehen mit Callista<\/a> :<\/p>\n\n

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Und das ist perfekt, denn wir haben fast alle davon im Laden!<\/p>\n\n