{"id":1282206,"date":"2025-01-13T20:10:19","date_gmt":"2025-01-13T20:10:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/wie-laesst-sich-die-qualitaet-eines-hopfenpellets-und-sein-aromapotenzial-beurteilen\/"},"modified":"2026-07-29T16:36:49","modified_gmt":"2026-07-29T16:36:49","slug":"wie-laesst-sich-die-qualitaet-eines-hopfenpellets-und-sein-aromapotenzial-beurteilen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wie-laesst-sich-die-qualitaet-eines-hopfenpellets-und-sein-aromapotenzial-beurteilen\/","title":{"rendered":"Wie l\u00e4sst sich die Qualit\u00e4t eines Hopfenpellets und sein Aromapotenzial beurteilen?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=&#8220;11\/12&#8243; woodmart_css_id=&#8220;67854233c005e&#8220; parallax_scroll=&#8220;no&#8220; woodmart_sticky_column=&#8220;false&#8220; wd_collapsible_content_switcher=&#8220;no&#8220; wd_column_role_offcanvas_desktop=&#8220;no&#8220; wd_column_role_offcanvas_tablet=&#8220;no&#8220; wd_column_role_offcanvas_mobile=&#8220;no&#8220; wd_column_role_content_desktop=&#8220;no&#8220; wd_column_role_content_tablet=&#8220;no&#8220; wd_column_role_content_mobile=&#8220;no&#8220; mobile_bg_img_hidden=&#8220;no&#8220; tablet_bg_img_hidden=&#8220;no&#8220; woodmart_parallax=&#8220;0&#8243; woodmart_box_shadow=&#8220;no&#8220; responsive_spacing=&#8220;eyJwYXJhbV90eXBlIjoid29vZG1hcnRfcmVzcG9uc2l2ZV9zcGFjaW5nIiwic2VsZWN0b3JfaWQiOiI2Nzg1NDIzM2MwMDVlIiwic2hvcnRjb2RlIjoidmNfY29sdW1uIiwiZGF0YSI6eyJ0YWJsZXQiOnt9LCJtb2JpbGUiOnt9fX0=&#8220; mobile_reset_margin=&#8220;no&#8220; tablet_reset_margin=&#8220;no&#8220; wd_z_index=&#8220;no&#8220;][vc_column_text woodmart_inline=&#8220;no&#8220; text_larger=&#8220;no&#8220;]&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Empirische Auswertung:<\/b><\/p>\n<p>\u00d6ffnen Sie den Beutel vollst\u00e4ndig, um m\u00f6glichst viel Duftstoff freizusetzen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-GRAS.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\" wd-lazy-fade alignleft wp-image-1274003 size-medium\" src=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/themes\/woodmart\/images\/lazy.svg\" data-src=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-GRAS-169x300.jpg\" alt=\"\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"\" data-srcset=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-GRAS-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-GRAS-150x267.jpg 150w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-GRAS-500x889.jpg 500w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-GRAS-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-GRAS-768x1365.jpg 768w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-GRAS-864x1536.jpg 864w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-GRAS.jpg 1134w\" sizes=\"(max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Der erste Test ist ein Geruchstest. Stecken Sie Ihre Nase in den ge\u00f6ffneten Beutel und atmen Sie sanft ein. Sch\u00fctteln Sie den Beutel zwischen den Atemz\u00fcgen leicht.  <\/li>\n<li>Die kr\u00e4ftigsten Hopfensorten sind sehr ausdrucksstark und man kann leicht Aromen\/Geschmacksrichtungen von Fr\u00fcchten (exotische, rote, Steinfr\u00fcchte usw.) erkennen.<\/li>\n<li>Diese Aromen sind am fl\u00fcchtigsten und k\u00f6nnen schnell verfliegen. Diese Kopfnoten sind besonders interessant, wenn man ein sehr fruchtiges Bier brauen m\u00f6chte (IPA, NEIPA, WCIPA, DIPA usw.).  <\/li>\n<li>Betrachten Sie den Duftbeutel noch einmal genauer, um die darin enthaltenen Duftnoten zu bestimmen. Diese k\u00f6nnen krautige, harzige, erdige oder holzige D\u00fcfte umfassen. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;[\/vc_column_text][vc_separator wd_hide_on_desktop=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_tablet=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_mobile=&#8220;no&#8220;][vc_column_text woodmart_inline=&#8220;no&#8220; text_larger=&#8220;no&#8220;]<\/p>\n<blockquote>\n<p>Vereinfacht gesagt: Je weniger Hopfen im Bier verbleibt, desto st\u00e4rker treten diese fl\u00fcchtigen Aromen hervor. Je l\u00e4nger der Hopfen im Bier zieht, desto mehr andere Aromen und Tannine nimmt es auf. <\/p>\n<\/blockquote>\n<p>[\/vc_column_text][vc_separator wd_hide_on_desktop=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_tablet=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_mobile=&#8220;no&#8220;][vc_column_text woodmart_inline=&#8220;no&#8220; text_larger=&#8220;no&#8220;]Schauen Sie sich die Farbe des Pellets an:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-HOUBLONS-NOBLES.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\" wd-lazy-fade alignleft wp-image-1274005 size-medium\" src=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/themes\/woodmart\/images\/lazy.svg\" data-src=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-HOUBLONS-NOBLES-e1736787554859-161x300.jpg\" alt=\"\" width=\"161\" height=\"300\" srcset=\"\" data-srcset=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-HOUBLONS-NOBLES-e1736787554859-161x300.jpg 161w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-HOUBLONS-NOBLES-e1736787554859-150x279.jpg 150w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-HOUBLONS-NOBLES-e1736787554859-500x931.jpg 500w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-HOUBLONS-NOBLES-e1736787554859-550x1024.jpg 550w, https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PELLETS-HOUBLONS-NOBLES-e1736787554859.jpg 685w\" sizes=\"(max-width: 161px) 100vw, 161px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Ist die Farbe ein kr\u00e4ftiges Gr\u00fcn, sind die Hopfen gesund und wurden zum optimalen Zeitpunkt geerntet. <\/li>\n<li>Ist die Farbe orange und gr\u00fcn, kann dies auf einen hohen Lupulingehalt (gelbe bis orange Farbe) oder auf eine Sch\u00e4digung durch Sonneneinstrahlung oder Krankheiten hindeuten. <\/li>\n<li>Ist das Pellet dunkelgr\u00fcn bis schwarz und gl\u00e4nzend, wurde es beim Pelletieren \u00fcberhitzt. Betrifft es nur ein Pellet, besteht kein Grund zur Sorge. Sind jedoch alle Pellets im Beutel betroffen, ist das kein gutes Zeichen.   <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_separator wd_hide_on_desktop=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_tablet=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_mobile=&#8220;no&#8220;][vc_column_text woodmart_inline=&#8220;no&#8220; text_larger=&#8220;no&#8220;]Dichte: Nehmen Sie ein Pellet mit den Fingern auf und zerdr\u00fccken Sie es dann in Ihrer Handfl\u00e4che.<\/p>\n<ul>\n<li>Wenn sich das Pellet nur sehr schwer zerdr\u00fccken l\u00e4sst, ist es arm an \u00d6len und Alpha-S\u00e4ure. Dies kommt bei edlen Hopfensorten recht h\u00e4ufig vor. <\/li>\n<li>Wenn das Pellet leicht zerbr\u00f6selt, ist es reich an \u00d6len. Es k\u00f6nnte sich um ein stark aromatisches oder ein bitteres \u00d6l handeln. <\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Temperatur der Pellets spielt bei diesem Test eine Rolle. Am besten verwendet man einen Beutel mit Raumtemperatur.[\/vc_column_text][vc_separator wd_hide_on_desktop=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_tablet=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_mobile=&#8220;no&#8220;][vc_column_text woodmart_inline=&#8220;no&#8220; text_larger=&#8220;no&#8220;]<b>Alkoholbeurteilung:<\/b><\/p>\n<p>Alkohol spielt eine wichtige Rolle bei der Extraktion von Aromen, deren Konservierung und deren Entwicklung\/Umwandlung.<\/p>\n<p>Bei Hopfen, der zur Bierherstellung verwendet wird, besteht die einzige M\u00f6glichkeit, das Endergebnis zu beurteilen, darin, ihn im Bier zu testen.  <b><br \/><\/b><\/p>\n<p>Aromatische Hopfensorten k\u00f6nnen auf verschiedene Weise getestet werden:<\/p>\n<ul>\n<li>Bei Verwendung eines Brausets mit einem Fassungsverm\u00f6gen von weniger als 20 Litern (Pico-Brauerei). Der Beutel enth\u00e4lt ca. 50 g Hopfen; Sie k\u00f6nnen den Hopfen jederzeit mit einer Dosierung von 2,5 g\/l oder weniger testen. <\/li>\n<li>Zum Zeitpunkt des professionellen Brauens (\u00fcber 200 Liter):\n<ul>\n<li>Gegen Ende des Kochvorgangs, sobald sich ein Strudel bildet, kann man etwas hei\u00dfe W\u00fcrze aus einem Topf entnehmen und 1 bis 2 % ihres Gewichts an Pellets hinzuf\u00fcgen. Die intensivsten Aromen werden durch diesen hei\u00dfen Gerstensaft freigesetzt. <\/li>\n<li>Es scheint schwierig zu sein, einen DH-Test w\u00e4hrend der ersten G\u00e4rung mit einer ausreichenden Menge Hopfen durchzuf\u00fchren.<\/li>\n<li>Nach der ersten G\u00e4rung kann eine kleine Menge der vergorenen W\u00fcrze abgezogen werden (vorzugsweise klar). Mehrere 2- oder 5-Liter-Eimer erm\u00f6glichen es, verschiedene Hopfensorten und\/oder Dosierungen zu testen. In einen 5-Liter-Eimer gibt man beispielsweise 25 Gramm einer Sorte, um eine Dosierung von 5 Gramm pro Liter zu testen. Diese Eimer werden anschlie\u00dfend 8 bis 15 Tage lang verschlossen an einem k\u00fchlen Ort (5 \u00b0C) aufbewahrt, damit sich Hopfen und Hefe gut absetzen k\u00f6nnen. Beim Abf\u00fcllen wird der Zucker direkt in die Flasche gegeben, bevor die vergorene und aromatisierte W\u00fcrze eingef\u00fcllt wird (um das Einr\u00fchren des Zuckers im Eimer zu vermeiden). Nach etwa 15 Tagen Nachg\u00e4rung ist das Bier genussfertig.     <\/li>\n<li>Am Ende der Reifezeit (bei flacher G\u00e4rung) kann man eine kleine Menge vergorenes Bier entnehmen, es zusammen mit den Pellets in ein Gef\u00e4\u00df geben und einige Minuten unter leichtem Erw\u00e4rmen ziehen lassen, um in k\u00fcrzester Zeit maximales Aroma zu extrahieren. Anschlie\u00dfend Zucker hinzuf\u00fcgen, verr\u00fchren und nach dem Filtern abf\u00fcllen. Wichtig ist, so fein wie m\u00f6glich zu filtern, damit m\u00f6glichst wenige Pellets vor der G\u00e4rung in die Flasche gelangen. Alle verwendeten Utensilien m\u00fcssen steril sein, um das Infektionsrisiko zu minimieren.   <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Abgesehen vom Brauen:\n<ul>\n<li>F\u00fcr ein einfaches Bier: Geben Sie ein paar Pellets hinzu und stellen Sie es f\u00fcr einige Tage in den K\u00fchlschrank. Vorsicht, das Bier kann fl\u00fcssig werden und seine Kohlens\u00e4ure verlieren. Sie m\u00fcssen die Fl\u00fcssigkeit dann vor dem Probieren filtern.  <\/li>\n<li>Im Prinzip extrahiert der Alkohol durch Kaltextraktion bestimmte Aromastoffe aus dem Hopfen. Nach wenigen Tagen erh\u00e4lt man eine Tinktur, die Aufschluss \u00fcber die Aromaeigenschaften des untersuchten Hopfens gibt. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;[\/vc_column_text][vc_column_text woodmart_inline=&#8220;no&#8220; text_larger=&#8220;no&#8220;]<b>Hydraulische Bewertung<\/b> :<\/p>\n<p>Hopfen ist eine Pflanze, die aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften f\u00fcr Aufg\u00fcsse verwendet werden kann.<\/p>\n<p>Die dabei auftretenden chemischen Reaktionen sind nicht dieselben wie bei einem klassischen Brauprozess, k\u00f6nnen aber f\u00fcr eine schnelle und einfache erste Einsch\u00e4tzung n\u00fctzlich sein.<\/p>\n<ul>\n<li>Erhitzen Sie etwas Wasser und geben Sie einige Pellets in eine Tasse Kaffee. Erhitzen Sie das Wasser nicht zu lange, da dies zur Isomerisierung der Alphateilchen f\u00fchren und Geschmack und Aroma erheblich ver\u00e4ndern kann. Sie k\u00f6nnen die Mischung zu verschiedenen Zeitpunkten riechen: w\u00e4hrend des Br\u00fchvorgangs, um die fl\u00fcchtigsten Aromen wahrzunehmen, und erneut am n\u00e4chsten Tag oder \u00fcbern\u00e4chsten Tag, nachdem sie abgek\u00fchlt ist.   <\/li>\n<li>Wenn Sie ein Pellet in Wasser aufbr\u00fchen m\u00f6chten, empfiehlt es sich, die Fl\u00fcssigkeit zu filtern (z. B. mit einem Kaffeefilter) und die Mischung zu s\u00fc\u00dfen, um die Bitterkeit des Hopfens zu mildern. Alternativ k\u00f6nnen Sie zu Beginn des Brauprozesses einen Tropfen hochprozentigen Alkohol (m\u00f6glichst neutral) hinzuf\u00fcgen, um die Aromaextraktion zu verbessern. <\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_separator wd_hide_on_desktop=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_tablet=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_mobile=&#8220;no&#8220;][vc_column_text woodmart_inline=&#8220;no&#8220; text_larger=&#8220;no&#8220;]<img decoding=\"async\" class=\" wd-lazy-fade wp-image-1104088 alignright\" src=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/themes\/woodmart\/images\/lazy.svg\" data-src=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/JSBWlight.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<div class=\"moz-signature\" style=\"text-align: right;\"><span style=\"text-align: right;\">JS<\/span><br style=\"text-align: right;\"\/> <strong style=\"text-align: right;\">Produktions- und Logistikmanager<\/strong><\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_separator wd_hide_on_desktop=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_tablet=&#8220;no&#8220; wd_hide_on_mobile=&#8220;no&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;11\/12&#8243; woodmart_css_id=&#8220;678667d67c0f8&#8243; parallax_scroll=&#8220;no&#8220; woodmart_sticky_column=&#8220;false&#8220; wd_collapsible_content_switcher=&#8220;no&#8220; wd_column_role_offcanvas_desktop=&#8220;no&#8220; wd_column_role_offcanvas_tablet=&#8220;no&#8220; wd_column_role_offcanvas_mobile=&#8220;no&#8220; wd_column_role_content_desktop=&#8220;no&#8220; wd_column_role_content_tablet=&#8220;no&#8220; wd_column_role_content_mobile=&#8220;no&#8220; mobile_bg_img_hidden=&#8220;no&#8220; tablet_bg_img_hidden=&#8220;no&#8220; woodmart_parallax=&#8220;0&#8243; woodmart_box_shadow=&#8220;no&#8220; responsive_spacing=&#8220;eyJwYXJhbV90eXBlIjoid29vZG1hcnRfcmVzcG9uc2l2ZV9zcGFjaW5nIiwic2VsZWN0b3JfaWQiOiI2Nzg2NjdkNjdjMGY4Iiwic2hvcnRjb2RlIjoidmNfY29sdW1uIiwiZGF0YSI6eyJ0YWJsZXQiOnt9LCJtb2JpbGUiOnt9fX0=&#8220; mobile_reset_margin=&#8220;no&#8220; tablet_reset_margin=&#8220;no&#8220; wd_z_index=&#8220;no&#8220;][vc_column_text woodmart_inline=&#8220;no&#8220; text_larger=&#8220;no&#8220;]<\/p>\n<h3>Die Pellets riechen nach Knoblauch\/Zwiebeln, ist das normal?<\/h3>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><br \/>Es gilt allgemein als erwiesen, dass ein schwefelartiger Geruch, der von Hopfen ausgeht, auf ein Problem bei der Ernte hinweist. Entweder wurde der Hopfen zu fr\u00fch (Zwiebeln) oder zu sp\u00e4t (Knoblauch) geerntet. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">In manchen F\u00e4llen ist das normal. Sehen ist ein Zeichen von Qualit\u00e4t.   <\/span><\/p>\n<p><em><strong><span style=\"font-size: large;\">Waaaaaat?<\/span><\/strong><\/em> <span style=\"font-size: large;\">&#8230;&#8230;<\/span> <span style=\"font-size: large;\">k\u00f6nnte man sagen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Dies h\u00e4ngt mit der Art der Hopfensorte zusammen. Tats\u00e4chlich neigen einige Sorten mit <i>exotischen Aromen<\/i> dazu, diese Ger\u00fcche zu erzeugen. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Hopfensorten <i>mit Aromen exotischer Fr\u00fcchte<\/i> sind reich an -Thiolen.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Beispiele finden Sie in diesem Artikel: <a class=\"moz-txt-link-freetext\" href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S1021949818300437\">https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S1021949818300437<\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Diese <b>-Thiole enthalten Sulfid<\/b> , das sowohl f\u00fcr Aromen von tropischen Fr\u00fcchten als auch von Knoblauch\/Zwiebeln verantwortlich ist.<br \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Das beste Beispiel, um diese \u201eseltsame\u201c aromatische N\u00e4he zu verstehen, ist sicherlich die <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Durian\">Durian<\/a> , die <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S1021949818300437#sec7\">schwefelhaltigste aller Fr\u00fcchte<\/a> .<br \/><\/span><\/p>\n<p align=\"center\"><span style=\"font-size: large;\"><img decoding=\"async\" class=\"mw-file-element\" src=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/8\/84\/Durio_Zibethinus_Van_Nooten.jpg\/240px-Durio_Zibethinus_Van_Nooten.jpg\" alt=\"Beschreibung dieses Bildes, die auch unten kommentiert ist\" width=\"240\" height=\"353\" data-file-width=\"435\" data-file-height=\"640\"><\/span><\/p>\n<p align=\"center\"><span style=\"font-size: large;\"><i>Durio zibethinus,<\/i> auch \u201eK\u00f6nig der Fr\u00fcchte\u201c genannt<br \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Thiole machen weniger als 1 % der Hopfen\u00f6le aus. Der Rest besteht aus Myrcen, Humulenen usw., die keine Sulfide enthalten und mit fruchtigen, blumigen, krautigen, zitrusartigen und anderen Aromen in Verbindung gebracht werden.   <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Wir haben <a href=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/gib-etwas-oel-in-den-hopfen\/\">hier tats\u00e4chlich einen Artikel \u00fcber die \u00d6le im Hopfen<\/a> geschrieben.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Wenn der Knoblauch-\/Zwiebelgeruch die anderen Hopfenaromen nicht \u00fcberdeckt, beweist das, dass sie definitiv vorhanden sind. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">Wenn Sie nicht zu den Abenteuerlustigen geh\u00f6ren, sind einige Standardvorkehrungen notwendig:<br \/><\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"font-size: large;\">Wird beim Brauen Hopfen verwendet: Es besteht kein Risiko f\u00fcr das Bier, da <b><u>die -Thiole oberhalb von 65\u00b0C verdampfen<\/u><\/b> .<br \/><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: large;\">Wird beim Kalthopfen Hopfen verwendet, k\u00f6nnen die Zwiebel-\/Knoblaucharomen den Biergeschmack vor\u00fcbergehend beeinflussen. Daher empfiehlt sich Folgendes: <br \/><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: large;\">beim Trockenhopfen so viel Gas wie m\u00f6glich entgasen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: large;\">eine Reifezeit von mindestens 10 Tagen im G\u00e4rbeh\u00e4lter und 15 Tagen in der Flasche (nach der zweiten G\u00e4rung) haben.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: large;\">Oder Sie k\u00f6nnen die Tasche vor Gebrauch mehrere Monate lang aufbewahren (nat\u00fcrlich an einem k\u00fchlen Ort), damit sich der Geruch auf nat\u00fcrliche Weise verfl\u00fcchtigt. (Dies kann in einer wasserdichten Tasche eine Weile dauern.) <br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><span style=\"font-size: large;\">Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, k\u00f6nnen Sie sich f\u00fcr eine radikalere L\u00f6sung entscheiden:<\/span>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: large;\">Lassen Sie den Beutel in einem gut bel\u00fcfteten Raum offen stehen. Der unangenehme Geruch ist sehr fl\u00fcchtig und verfliegt schnell. Bei Lagerung in einer sauberen Umgebung besteht keine Gefahr einer Kontamination des Beutels (insbesondere da Hopfen das Bakterienwachstum auf nat\u00fcrliche Weise hemmt; er wirkt bakteriostatisch). Es besteht keine Gefahr, dass die Pellets in so kurzer Zeit oxidieren. Allenfalls kann es zu einer leichten Abnahme der Aromaintensit\u00e4t und\/oder einer minimalen Geschmacksver\u00e4nderung kommen. Da \u201eexotische\u201c Hopfensorten oft sehr aromatisch sind, wird der Geschmacksunterschied kaum wahrnehmbar sein.     <br \/><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: large;\">Blasen Sie Stickstoff (oder ein anderes Inertgas) direkt in den Beutel, bis der Geruch verschwindet.<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8220;11\/12&#8243; woodmart_css_id=&#8220;67854233c005e&#8220; parallax_scroll=&#8220;no&#8220; woodmart_sticky_column=&#8220;false&#8220; wd_collapsible_content_switcher=&#8220;no&#8220; wd_column_role_offcanvas_desktop=&#8220;no&#8220; wd_column_role_offcanvas_tablet=&#8220;no&#8220; wd_column_role_offcanvas_mobile=&#8220;no&#8220; wd_column_role_content_desktop=&#8220;no&#8220; wd_column_role_content_tablet=&#8220;no&#8220; wd_column_role_content_mobile=&#8220;no&#8220; mobile_bg_img_hidden=&#8220;no&#8220; tablet_bg_img_hidden=&#8220;no&#8220; woodmart_parallax=&#8220;0&#8243; woodmart_box_shadow=&#8220;no&#8220; responsive_spacing=&#8220;eyJwYXJhbV90eXBlIjoid29vZG1hcnRfcmVzcG9uc2l2ZV9zcGFjaW5nIiwic2VsZWN0b3JfaWQiOiI2Nzg1NDIzM2MwMDVlIiwic2hvcnRjb2RlIjoidmNfY29sdW1uIiwiZGF0YSI6eyJ0YWJsZXQiOnt9LCJtb2JpbGUiOnt9fX0=&#8220; mobile_reset_margin=&#8220;no&#8220; tablet_reset_margin=&#8220;no&#8220; wd_z_index=&#8220;no&#8220;][vc_column_text<\/p>\n","protected":false},"author":434,"featured_media":1282209,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1705],"tags":[],"class_list":["post-1282206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zapfen-pellets-ole-extrakte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1282206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/434"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1282206"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1282206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1282210,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1282206\/revisions\/1282210"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1282209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1282206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1282206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1282206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}