{"id":1280432,"date":"2021-10-12T07:47:31","date_gmt":"2021-10-12T07:47:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/produit\/strisselspalt-bio\/"},"modified":"2026-07-29T16:19:05","modified_gmt":"2026-07-29T16:19:05","slug":"strisselspalt-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/de\/produit\/strisselspalt-bio\/","title":{"rendered":"STRISSELSPALT \u2022 BIO"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Im Jahr 1885 wurde diese Hopfensorte erstmals schriftlich erw\u00e4hnt.<\/p>\n

Man sollte nicht annehmen, dass Strisselspalt etwas mit der Region Spalt in Deutschland zu tun hat. \u201eSpalte\u201c bedeutet einfach \u201eQualit\u00e4t\u201c, und \u201eStrissel\u201c bedeutet \u201eStrau\u00df\u201c. Die Z\u00fcchtung<\/em> dieser Hopfensorte wird einem gewissen Herrn Stammback (ehemaliger Generalsekret\u00e4r des Els\u00e4sser Hopfenanbauverbandes) zugeschrieben. Er soll um 1882 versucht haben, bayerischen Hopfen im Elsass anzubauen, allerdings ohne gro\u00dfen Erfolg, haupts\u00e4chlich aufgrund der klimatischen Unterschiede. Dies hielt ihn jedoch nicht davon ab, durch Kreuzungen geeignetere Sorten zu erhalten, bis er schlie\u00dflich eine fand, die er \u201eStrisselspalt\u201c nannte. In gr\u00f6\u00dferem Umfang wurde diese Hopfensorte jedoch erst ab 1989 produziert. <\/p>\n

Bei genauerer Analyse seiner Zusammensetzung stellt man fest, dass der \u201eStriss\u201c \u00c4hnlichkeiten mit dem Hallertau Mittelfr\u00fch aufweist.<\/p>\n

Es handelt sich um eine sehr alte Hopfensorte mit im Allgemeinen recht geringen Ertr\u00e4gen, die sich aber dank ihrer Bedeutung in franz\u00f6sischen Bierrezepten \u00fcber die Zeit erhalten hat.<\/p>\n

Aromen<\/b> : Dezente Gew\u00fcrznoten, Zitrusfr\u00fcchte, Gras, Blumen<\/p>\n

Verwendung<\/b> : Pale Ale, English Ale, Weizen, Hefeweizein, Bi\u00e8re de Garde<\/p>\n

S\u00e4uren<\/b> :<\/p>\n