PERLE · BIO · AUT · AA: 9,2% · 2019

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UGS : 73PERF1219 Catégories : , , Étiquettes : , , , , , , ,

Prix pro (à partir de 5kg) = 36,70€ /kg

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Description

Le Perle est un houblon déjà ancien, mis sur le marché en 1978. Il descend comme de nombreux autres houblons du Northern Brewer et est aussi très cultivé aux USA. Il a plus d’Acides alpha que l’Hallertau Mittlefrüh mais lui ressemble beaucoup.

Caractéristiques: Menthe, Epices, Pin

Utilisation: Lager, Pale Ale, Wheat, Mint Porter, Dunkel

Acides:

  • Alpha: 6 – 9%
  • Beta: 3 – 5%
  • Cohumulone: 25 – 30%

Huiles cumulées: 0,6 – 1,2ml/100g

Substituts possibles: Challenger, Hallertau Mittlefrüh, Northern Brewer

Provenance:  Autriche    Récolte: 2019     Type de houblon: Dual     Forme: Pellets