WAKATU TM · BIO · NZ · AA:4,8% – 2019

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UGS : 60WAKF719 Catégories : , , Étiquettes : , , , , , , ,

 

Prix pro (à partir de 5kg) = 49,48€ /kg

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Description

Il a été développé par le New Zealand Institute for Plant and Food Research et mis sur le marché en 1988 sous le nom « Hallertau Aroma ». Il a été renommé « Wakatu » en 2011. Il a des arômes très ronds, avec une belle fraîcheur d’agrumes tout en proposant de vraies capacités amérisantes. Il peut être ajouté à tous les stades du brassin avec succès et est connu pour la stabilité de ses saveurs.

Caractéristiques: Zestes de Citron Vert, Fleurs

Utilisation: Lager, Pilsner, Pale Ale, Bock, Belgian Ale

Acides:

  • Alpha: 6,5 – 8,5%
  • Beta: 8 – 8,5%
  • Cohumulone: 28 – 30%

Huiles cumulées: 0,8 -1ml/100g

Substituts possibles: Mittlefruh

Provenance:Nouvelle-Zélande   Récolte: 2019   Type de houblon: Dual   Forme: Pellets