{"id":1281452,"date":"2022-09-26T12:32:59","date_gmt":"2022-09-26T12:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/"},"modified":"2026-07-29T16:29:59","modified_gmt":"2026-07-29T16:29:59","slug":"lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/","title":{"rendered":"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario."},"content":{"rendered":"\n

Art\u00edculo escrito en colaboraci\u00f3n con Alexandra Berry.<\/em><\/p>\n\n

En pleno OKtoberfest, es el momento perfecto para repasar la historia de la cerveza Lager y ofrecer una visi\u00f3n general de la hermosa familia de variantes que se han creado a lo largo de los a\u00f1os en torno a esta bebida tan festiva.<\/p>\n\n

<\/h2>\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la cerveza lager?<\/h2>\n\n

La cerveza lager es quiz\u00e1s el estilo de cerveza m\u00e1s conocido, apreciado y vendido del mundo. Con un color que var\u00eda del rubio claro al \u00e1mbar cobrizo, una carbonataci\u00f3n ligera y una espuma blanca, la lager ofrece un refrescante equilibrio entre un ligero sabor a malta y galleta y un amargor herb\u00e1ceo. Con un contenido alcoh\u00f3lico de entre el 3 y el 5 por ciento, la lager abarca varios subestilos distintos desarrollados a lo largo de los a\u00f1os, influenciados por diferentes terru\u00f1os y avances tecnol\u00f3gicos. La lager es ideal para elaborar cervezas refrescantes, cervezas festivas y cervezas ceremoniales. <\/p>\n\n

Fermentaci\u00f3n superior vs. fermentaci\u00f3n inferior<\/h2>\n\n

Aunque la cerveza tiene sus or\u00edgenes hace casi 7000 a\u00f1os, las cervezas lager no aparecieron en el mundo cervecero hasta alrededor del siglo XVI en Alemania.<\/p>\n\n

Derivada del verbo lagerein<\/em> , que significa \u00abalmacenar\u00bb, esta cerveza tiene su origen en una tradici\u00f3n cervecera que consist\u00eda en fermentarla a baja temperatura y almacenarla entre 5 y 12 grados Celsius. Esta t\u00e9cnica segu\u00eda varios preceptos alemanes destinados a mejorar la calidad de la cerveza. <\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/www.bitburger-international.com\/fr\/<\/a><\/em><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

En 1516, el duque Guillermo IV de Baviera impuso la Reinheitsgebot, una ley de pureza que limitaba la producci\u00f3n de cerveza a cuatro ingredientes: agua, malta, l\u00fapulo y levadura (aunque la levadura no se conoc\u00eda en aquel entonces).<\/p>\n\n

Esta ley de pureza influy\u00f3 profundamente en la cultura cervecera alemana. El sucesor de Guillermo, su hijo Alberto V, continu\u00f3 dando forma a este legado. A pesar de la estricta selecci\u00f3n de ingredientes, la calidad de la cerveza sol\u00eda ser mediocre, y los cerveceros se percataron de que el calor aumentaba el riesgo de contaminaci\u00f3n. El clima de Baviera, con sus veranos relativamente calurosos e inviernos bastante fr\u00edos, impuls\u00f3 al duque Alberto a emitir un nuevo edicto en 1553 que solo permit\u00eda elaborar cerveza entre el 29 de septiembre y el 23 de abril. Esto posibilit\u00f3 la elaboraci\u00f3n en condiciones y temperaturas \u00f3ptimas. Este edicto no solo modific\u00f3 el calendario de los cerveceros, sino que tambi\u00e9n dio forma a un nuevo m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n. <\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n

El nacimiento de la cerveza Lager<\/h2>\n\n

De hecho, a pesar de las variaciones de temperatura en Baviera, las bodegas de piedra caliza de la regi\u00f3n ofrecen condiciones bastante constantes durante todo el a\u00f1o. Adem\u00e1s, las bajas temperaturas y la humedad han favorecido la proliferaci\u00f3n de levaduras que se desarrollan en el fondo del barril en lugar de en la superficie, dando lugar as\u00ed al conocido estilo Lager. Esta fermentaci\u00f3n en el fondo requiere al menos cinco semanas, lo que explica el nombre del proceso , lagerein<\/em> , que significa \u00abalmacenar\u00bb en alem\u00e1n. Esto se debe tambi\u00e9n a las cepas de levadura disponibles, en particular Saccharomyces pastorianus<\/em> . <\/p>\n\n

A diferencia de la Saccharomyces cerevisiae<\/em> que se encuentra en las cervezas tipo Ale, esta cepa prefiere temperaturas fr\u00edas y fermenta bien a unos 4 \u00b0C en lugar de a 21 \u00b0C. Al producir menos \u00e9steres, componentes \u00e1cidos y fen\u00f3licos, y por lo tanto menos aromas que la S. cerevisiae<\/em> , Pastorianus<\/em> promueve la transformaci\u00f3n de todos los az\u00facares residuales, lo que da como resultado cervezas relativamente secas con buena carbonataci\u00f3n. <\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/www.beercartel.com.au<\/a><\/em><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

Una vez que esta levadura se extendi\u00f3 por todo el proceso de elaboraci\u00f3n de cerveza b\u00e1varo, surgieron dos estilos principales: la cerveza de alta fermentaci\u00f3n (Ale) y la cerveza de baja fermentaci\u00f3n (Lager). La maduraci\u00f3n en fr\u00edo<\/em> se convirti\u00f3 en un proceso de elaboraci\u00f3n profundamente arraigado en las tradiciones cerveceras. <\/p>\n\n

*Adem\u00e1s, apenas 50 a\u00f1os despu\u00e9s, Colonia prohibi\u00f3 el proceso de elaboraci\u00f3n de la cerveza Lager en 1603 y, hasta el d\u00eda de hoy, tanto Colonia como D\u00fcsseldorf son conocidas por su producci\u00f3n de cervezas de alta fermentaci\u00f3n: K\u00f6lsch y Altbier.<\/em><\/p>\n\n

La evoluci\u00f3n de la cerveza lager<\/h2>\n\n

La cerveza Dunkel Lager<\/h3>\n\n

El subestilo dominante de la familia Lager en Alemania hasta el siglo XVIII fue la Dunkel, que significa \u00aboscura\u00bb en alem\u00e1n. De hecho, durante el Renacimiento y hasta la Ilustraci\u00f3n, la \u00fanica malta disponible se calentaba directamente sobre fuego de le\u00f1a, lo que produc\u00eda una malta bastante oscura y ahumada. Las cervezas reflejaban, por lo tanto, este car\u00e1cter rico y complejo. Los aromas de estas cervezas Dunkel Lager, que a\u00fan se pueden encontrar hoy en d\u00eda, son, por consiguiente, bastante intensos, con notas tostadas y toques de caramelo. <\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/europeanbeerblog.weebly.com\/blog\/<\/em><\/a><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

Cerveza Bock<\/h3>\n\n

Junto con la cerveza Dunkel, surgieron otros estilos, como la Bock y la Doppel Bock. La Bock se origin\u00f3 en la ciudad de Einbeck y data del siglo XII. Estas cervezas eran similares a las ales, elaboradas con una alta proporci\u00f3n de malta, lo que las hac\u00eda m\u00e1s dulces y, a menudo, con mayor contenido alcoh\u00f3lico. Este alto contenido de alcohol facilitaba su conservaci\u00f3n y, por lo tanto, su distribuci\u00f3n por todo el pa\u00eds, manteniendo su calidad. <\/p>\n\n

Tradicionalmente, las cervezas Bock se serv\u00edan de forma estacional a partir del 1<\/sup> de mayo, \u00a1y principalmente en el desayuno!<\/p>\n\n

Su origen est\u00e1 de donde proviene su nombre: cuando los amantes de la cerveza ped\u00edan una cerveza Einbeck, \u00abein-Beck\u00bb mut\u00f3 a \u00abein Bock\u00bb, que tambi\u00e9n significa \u00abcabra\u00bb. Por lo tanto, es com\u00fan encontrar im\u00e1genes de cabras en las botellas de cerveza Bock alemana<\/em> \ud83d\ude09\ud83d\udc10<\/p>\n\n

DoppelBock<\/h3>\n\n

La cerveza Doppelbock surgi\u00f3 en los alrededores de M\u00fanich alrededor de 1635, creada espec\u00edficamente por monjes benedictinos de la orden paulina. Esta cerveza, tambi\u00e9n de temporada y servida desde principios de abril, era incluso m\u00e1s fuerte que su hom\u00f3loga (Doppel significa doble en alem\u00e1n) y estaba dise\u00f1ada para ayudar a los monjes a sobrellevar la Cuaresma y su ayuno. <\/p>\n\n

*Creada para ayudar a los monjes durante su dif\u00edcil per\u00edodo de ayuno, recibi\u00f3 el apodo de Salvator. Tambi\u00e9n encontrar\u00e1s muchas cervezas Doppelbock con el sufijo -ator: Celebrator de Ayinger o Maximator de Augustiner. <\/em><\/p>\n\n

Estas cervezas son mucho m\u00e1s suaves que las bock, m\u00e1s dulces con un toque de amargor lupulado y se consideraban cervezas de lujo.<\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/kiosk.kiez.fr\/products\/paulaner-salvator-dopplebock<\/em><\/a><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

Cuando la cerveza Lager palidece<\/h2>\n\n

Por lo tanto, las cervezas lager sol\u00edan ser de color \u00e1mbar y caramelizadas. En 1818, un inventor brit\u00e1nico revolucion\u00f3 esta popular bebida. Daniel Wheeler, bas\u00e1ndose en los principios de los tostadores de caf\u00e9, invent\u00f3 un proceso para secar y tostar la malta mediante calor indirecto, en lugar de humo de madera. Esto dio como resultado una malta p\u00e1lida, sin las fuertes notas ahumadas que se encontraban anteriormente en las cervezas lager. Adem\u00e1s de su color p\u00e1lido, esta t\u00e9cnica garantiz\u00f3 la uniformidad en el tostado de la malta de un lote a otro. <\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/glaziang.com\/the-origin-of-beer\/<\/a><\/em><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

Esta innovaci\u00f3n surgi\u00f3 en una \u00e9poca en que el vidrio y el cristal estaban reemplazando a los recipientes de cer\u00e1mica o barro. Una cerveza con un color opaco e irregular no resulta atractiva para el p\u00fablico en general\u2026 En cambio, una cerveza dorada con una hermosa espuma blanca es mucho m\u00e1s tentadora en un bonito vaso grabado con motivos de granos y l\u00fapulo. <\/em><\/p>\n\n

La cerveza Lager se transforma entonces en una elegante bebida de color pajizo o dorado, con aromas a galleta mucho m\u00e1s delicados y sutiles; el amargor del l\u00fapulo se percibe aqu\u00ed con mayor frescura.<\/p>\n\n

Marzen y Vienna Lager<\/h3>\n\n

En 1833, dos maestros cerveceros de gran influencia tambi\u00e9n dejaron su huella en la historia de la cerveza en Alemania. Gabriel Sedlmayr, de la cervecer\u00eda Spaten en M\u00fanich, y Anton Dreher, de la cervecer\u00eda Dreher en Viena, viajaron a Inglaterra y adoptaron el invento de Wheeler a su regreso a Alemania. <\/p>\n\n

Tras elaborar sus propias cervezas lager p\u00e1lidas, Sedlmayr regres\u00f3 a Spaten y en 1841 lanz\u00f3 M\u00e4rzen durante el Oktoberfest. Si bien era m\u00e1s p\u00e1lida que las cervezas producidas hasta entonces, M\u00e4rzen conservaba ricas notas de malta caramelizada. <\/p>\n\n

Dreher innova con su nueva Vienna Lager, elaborada con malta p\u00e1lida de Viena, ahora conocida como Vienna Malt. En boca, revelar\u00e1 aromas tostados y notas a galleta. <\/p>\n\n

Aunque m\u00e1s claras que las Bock o las Dunkel, las M\u00e4rzen y las Vienna Lager siguen siendo bastante cobrizas. Su color claro tambi\u00e9n presenta reflejos \u00e1mbar y suele estar coronado por una espuma beige. <\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/draftmag.com\/<\/a><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

La creaci\u00f3n de Pilsner<\/h3>\n\n

La mayor revoluci\u00f3n en la familia de las cervezas Lager no tuvo lugar en Alemania, sino en un pa\u00eds vecino, en Bohemia, en la regi\u00f3n de Saaz (actualmente en la Rep\u00fablica Checa), con la invenci\u00f3n de la Pilsner.<\/p>\n\n

A principios del siglo XIX, los habitantes de Plze\u0148 (Pilsen) estaban hartos de su cerveza local y, en 1839, la ciudad encarg\u00f3 a dos b\u00e1varos, el arquitecto Martin Stelzer y el cervecero Josef Groll, la creaci\u00f3n de una cervecer\u00eda innovadora y de alta calidad, inspirada en los estilos b\u00e1varos.<\/p>\n\n

El 11 de noviembre de 1842, presentaron su primera cerveza para el D\u00eda de San Mart\u00edn, \u00a1y fue un \u00e9xito inmediato! De hecho, su color dorado y claro, su redondez maltosa y a galleta, sus aromas a l\u00fapulo, su final vivo y seco\u2026 \u00a1todo estaba preparado para seducir a los amantes de la cerveza! Esta cerveza se llam\u00f3 Pilsner Urquell, siendo Urquell el significado de \u00bb fuente original<\/em> \u00bb en alem\u00e1n. <\/p>\n\n

Josef Groll quer\u00eda recrear en su \u00abPilsner\u00bb una cerveza impregnada de la tradici\u00f3n y el terru\u00f1o bohemios, y el agua es el primer ingrediente, y quiz\u00e1s el m\u00e1s importante. El agua del r\u00edo Radbuza era muy suave, ideal para este nuevo estilo de cerveza p\u00e1lida. A\u00f1adi\u00f3 cebada local de Moravia a su elaboraci\u00f3n, malteada con la famosa t\u00e9cnica inglesa. Llev\u00f3 el proceso un paso m\u00e1s all\u00e1 con una malta a\u00fan m\u00e1s ligera y p\u00e1lida, que m\u00e1s tarde se conocer\u00eda como malta Pilsner, ideal para producir cervezas doradas, claras y de baja fermentaci\u00f3n. <\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/www.czechcenter.org<\/a><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

A continuaci\u00f3n, seleccion\u00f3 el l\u00fapulo Saaz<\/a> , que encontr\u00f3 en \u017datec, una variedad noble que ofrece aromas herb\u00e1ceos y especiados con toques florales.<\/p>\n\n

Para colmo, opt\u00f3 por fermentar con una levadura Lager para producir una cerveza de baja fermentaci\u00f3n, seca y refrescante, con poco az\u00facar residual y una carbonataci\u00f3n fina y exquisita.<\/p>\n\n

Esta cerveza no solo atraer\u00e1 a los aficionados internacionales, sino que Groll presenta un nuevo subestilo de Lager, ligeramente m\u00e1s amargo y espec\u00edfico del terru\u00f1o bohemio: la Pilsner.<\/p>\n\n

Una exportaci\u00f3n internacional<\/h2>\n\n

La invenci\u00f3n de los sistemas de refrigeraci\u00f3n impuls\u00f3 enormemente el crecimiento y la exportaci\u00f3n de cervezas lager a nivel mundial. Inventada por Carl Von Linde en 1873, esta innovaci\u00f3n permiti\u00f3 la elaboraci\u00f3n de cerveza lager durante todo el a\u00f1o y posibilit\u00f3 que los cerveceros controlaran las temperaturas de fermentaci\u00f3n. <\/p>\n\n

Los avances tecnol\u00f3gicos en los medios de transporte tambi\u00e9n tendr\u00e1n un gran impacto en el panorama cervecero.<\/p>\n\n

En 1847, Jacob Christian Jacobsen fund\u00f3 la cervecer\u00eda Carlsberg en Copenhague. En 1855, Frederick Miller inaugur\u00f3 la mayor f\u00e1brica de cerveza lager del mundo en la Miller Brewing Company (EE. UU.), y en 1864, Gerard Adriaan Heineken estableci\u00f3 su cervecer\u00eda hom\u00f3nima en \u00c1msterdam. Adolf Coors sigui\u00f3 sus pasos, abriendo tambi\u00e9n la famosa Coors Brewing Company en EE. UU. en 1873. <\/em><\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/www.heinekenexperience.com\/fr\/<\/a><\/em><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

La cerveza lager se ha consolidado como la reina de la industria cervecera y, gracias a la producci\u00f3n en masa, se ha convertido en una cerveza considerada \u00abindustrial\u00bb. Con los gigantes cerveceros cada vez m\u00e1s centrados en las ganancias, se recurre a muchos atajos, lo que resulta en la elaboraci\u00f3n de lagers a partir de ma\u00edz o jarabes. Hasta tal punto que, hasta hace unos diez a\u00f1os, la lager se hab\u00eda convertido en sin\u00f3nimo de \u00abindustrial\u00bb, producida en masa y carente de respeto por el sabor y la tradici\u00f3n cervecera. <\/p>\n\n

El renacimiento de la cerveza lager artesanal<\/h2>\n\n

\u00a1Har\u00eda falta el fin de la Ley Seca, las dos guerras mundiales y el resurgimiento de la cerveza artesanal en Estados Unidos para que la cerveza Lager recuperara su prestigio!<\/p>\n\n

Uno de los pioneros en la revitalizaci\u00f3n de la imagen de la cerveza fue Jim Koch, fundador y cervecero de Boston Beer Company en 1983. En 1985, present\u00f3 la cerveza que se convertir\u00eda en el buque insignia de su cervecer\u00eda: la Samuel Adams Boston Lager. Creada a partir de una receta transmitida por su tatarabuelo, quien elaboraba cerveza en San Luis (futura sede de la cervecer\u00eda de AB InBev), Koch enfatiz\u00f3 que esta cerveza se elaboraba de acuerdo con la Reinheitsgebot alemana (ley alemana de pureza cervecera), utilizando ingredientes naturales y cuidadosamente seleccionados. Su Sam Adams Lager se convertir\u00eda en una de las cervezas artesanales m\u00e1s vendidas en Estados Unidos. <\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/www.samueladams.com\/our-beers<\/a><\/em><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

California Common<\/h3>\n\n

Un \u00faltimo descendiente de la Lager es la California Common, tambi\u00e9n conocida como Steam Beer. Este h\u00edbrido es una fusi\u00f3n de las dos principales familias de fermentaci\u00f3n: una levadura Lager que fermenta a temperaturas alrededor de los 20 grados Celsius. <\/p>\n\n

Esta creaci\u00f3n tuvo su origen en Anchor Brewing Company, una cervecer\u00eda fundada en San Francisco en 1896 que rompi\u00f3 con la Reinheitsgebot (ley alemana de elaboraci\u00f3n de cerveza) al adoptar una receta cl\u00e1sica de lager con una mezcla de maltas p\u00e1lidas y caramelo, un poco de l\u00fapulo y levadura fermentada en tanques abiertos a temperatura ambiente (alrededor de 20 grados Celsius). El vapor que escapaba de los tanques le dio a la cerveza su nombre: Anchorsteam Beer. <\/p>\n\n

Tras ser adquirida en 1965 por Fritz Maytag, quiso recrear esta cerveza emblem\u00e1tica y revolucion\u00f3 el mercado de la cerveza artesanal con su cerveza Anchorsteam.<\/p>\n\n

\n
\"\"<\/a>\n
https:\/\/www.anchorbrewing.com\/beer\/anchor_steam<\/em><\/a><\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n

Ahora clasificada como California Common, esta cerveza tipo Lager\/Ale debe tener un color claro y buena carbonataci\u00f3n. En boca, las notas de malta deben realzar un amargor t\u00edpico de los l\u00fapulos americanos, con matices c\u00edtricos y especiados. <\/p>\n\n

La California Common, o cerveza de vapor, es un magn\u00edfico ejemplo de la reinterpretaci\u00f3n de una tradici\u00f3n cervecera. A medida que se extendi\u00f3 por el mundo, este estilo se transform\u00f3 para representar un nuevo terru\u00f1o. \u00a1Un excelente ejemplo de c\u00f3mo el respeto y la transmisi\u00f3n de la tradici\u00f3n pueden inspirar nuevas t\u00e9cnicas y creaciones! <\/p>\n\n

Y si te sientes aventurero, aqu\u00ed tienes algunas sugerencias de l\u00fapulos de HOPSTORE para crear tu propia cerveza lager: Strisselspalt<\/a> , Spalter<\/a> , Aurora<\/a> , Saphir<\/a> , Callista<\/a> \ud83d\ude09<\/p>\n\n

Fuentes<\/h1>\n\n

https:\/\/www.anchorbrewing.com\/blog\/a-history-of-lager\/<\/a><\/p>\n\n

https:\/\/www.bjcp.org<\/a><\/p>\n\n

beerexpert.co.uk\/lager.html<\/a><\/p>\n\n

https:\/\/aeronautbrewing.wordpress.com\/2020\/05\/14\/history-of-lagers\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Art\u00edculo escrito en colaboraci\u00f3n con Alexandra Berry. En pleno OKtoberfest, es el momento perfecto para repasar la historia de la<\/p>\n","protected":false},"author":609,"featured_media":1281455,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1594,1596,1595],"tags":[1597],"class_list":["post-1281452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerveza","category-cerveza-lager","category-historia","tag-cerveza-lager"],"yoast_head":"\nLager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario. - HOPSTORE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario. - HOPSTORE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Art\u00edculo escrito en colaboraci\u00f3n con Alexandra Berry. En pleno OKtoberfest, es el momento perfecto para repasar la historia de la\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"HOPSTORE\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/hopstorebio\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-26T12:32:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-29T16:29:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lager.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Leia_Abitbol\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Leia_Abitbol\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c8e483c2a5e8092ad87c13e0ddea307a\"},\"headline\":\"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario.\",\"datePublished\":\"2022-09-26T12:32:59+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-29T16:29:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/\"},\"wordCount\":2586,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/lager.webp\",\"keywords\":[\"Cerveza Lager\"],\"articleSection\":[\"Cerveza\",\"cerveza lager\",\"Historia\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/\",\"name\":\"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario. - HOPSTORE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/lager.webp\",\"datePublished\":\"2022-09-26T12:32:59+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-29T16:29:59+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/lager.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/lager.webp\",\"width\":600,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/\",\"name\":\"Hopstore - La Boutique de Houblons Bio\",\"description\":\"La boutique des Houblons BIO\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"HOPSTORE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/hopstorefinal-04.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/hopstorefinal-04.png\",\"width\":585,\"height\":583,\"caption\":\"HOPSTORE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/hopstorebio\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Leia_Abitbol\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/hop.store.bio\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/le\u00efa-abitbol-phd-bb50857\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hopstore.fr\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c8e483c2a5e8092ad87c13e0ddea307a\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/648629a808dee64bb0f4f093a02cb6b144a6478141bd16577bccd58361d6fae3?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/648629a808dee64bb0f4f093a02cb6b144a6478141bd16577bccd58361d6fae3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/648629a808dee64bb0f4f093a02cb6b144a6478141bd16577bccd58361d6fae3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario. - HOPSTORE","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario. - HOPSTORE","og_description":"Art\u00edculo escrito en colaboraci\u00f3n con Alexandra Berry. En pleno OKtoberfest, es el momento perfecto para repasar la historia de la","og_url":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/","og_site_name":"HOPSTORE","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/hopstorebio\/","article_published_time":"2022-09-26T12:32:59+00:00","article_modified_time":"2026-07-29T16:29:59+00:00","og_image":[{"width":600,"height":400,"url":"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lager.webp","type":"image\/webp"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Leia_Abitbol","twitter_site":"@Leia_Abitbol","twitter_misc":{"Escrito por":"admin","Tiempo de lectura":"13 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/#\/schema\/person\/c8e483c2a5e8092ad87c13e0ddea307a"},"headline":"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario.","datePublished":"2022-09-26T12:32:59+00:00","dateModified":"2026-07-29T16:29:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/"},"wordCount":2586,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lager.webp","keywords":["Cerveza Lager"],"articleSection":["Cerveza","cerveza lager","Historia"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/","url":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/","name":"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario. - HOPSTORE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lager.webp","datePublished":"2022-09-26T12:32:59+00:00","dateModified":"2026-07-29T16:29:59+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lager.webp","contentUrl":"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lager.webp","width":600,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/lager-una-vision-general-de-los-origenes-y-la-evolucion-de-un-estilo-legendario\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lager: una visi\u00f3n general de los or\u00edgenes y la evoluci\u00f3n de un estilo legendario."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/#website","url":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/","name":"Hopstore - La Boutique de Houblons Bio","description":"La boutique des Houblons BIO","publisher":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/#organization","name":"HOPSTORE","url":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/hopstorefinal-04.png","contentUrl":"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/hopstorefinal-04.png","width":585,"height":583,"caption":"HOPSTORE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/hopstorebio\/","https:\/\/x.com\/Leia_Abitbol","https:\/\/www.instagram.com\/hop.store.bio\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/le\u00efa-abitbol-phd-bb50857\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/#\/schema\/person\/c8e483c2a5e8092ad87c13e0ddea307a","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/648629a808dee64bb0f4f093a02cb6b144a6478141bd16577bccd58361d6fae3?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/648629a808dee64bb0f4f093a02cb6b144a6478141bd16577bccd58361d6fae3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/648629a808dee64bb0f4f093a02cb6b144a6478141bd16577bccd58361d6fae3?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1281452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/609"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1281452"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1281452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1281458,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1281452\/revisions\/1281458"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1281455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1281452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1281452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1281452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}