{"id":1281796,"date":"2022-07-01T07:45:17","date_gmt":"2022-07-01T07:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/granos-secos-un-producto-de-desecho-biologico-con-futuro\/"},"modified":"2026-07-29T16:33:18","modified_gmt":"2026-07-29T16:33:18","slug":"granos-secos-un-producto-de-desecho-biologico-con-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/granos-secos-un-producto-de-desecho-biologico-con-futuro\/","title":{"rendered":"\u00a1Granos secos, un producto de desecho biol\u00f3gico con futuro!"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text woodmart_inline=\u00bbno\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

\nJ\u2019ai eu envie de vous faire un petit tour d\u2019horizon de la valorisation des dr\u00eaches. Pour celles et ceux qui ne se sont pas encore pench\u00e9s sur la question ou qui seraient en recherche de nouvelles sources d\u2019inspirations, voici une petite compilation de diff\u00e9rents articles fouin\u00e9s et parfois compl\u00e9t\u00e9s.\r\n

\nAussi, les diff\u00e9rentes r\u00e9f\u00e9rences et marques cit\u00e9es dans cet article ne sont pas sponsoris\u00e9es. Nous en parlons simplement pour faire conna\u00eetre de chouettes initiatives. D\u2019ailleurs si vous en connaissez d\u2019autres, on les ajoutera avec grand plaisir et int\u00e9r\u00eat\u00a0!<\/em> \n

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\u00bfQu\u00e9 sucede entonces con este residuo?<\/h2> \n

\nUne partie sert \u00e0 l\u2019alimentation du b\u00e9tail. Mais, aberration \u00e9cologique autant qu\u2019\u00e9conomique, jusqu\u2019\u00e0 il y a peu ces d\u00e9chets \u00e9taient le plus souvent incin\u00e9r\u00e9s. Heureusement les choses changent et depuis le 1er janvier 2016, les professionnels produisant plus de 10 tonnes par an de\u00a0biod\u00e9chets<\/strong>\u00a0ont l\u2019obligation de les s\u00e9parer et de les valoriser via des fili\u00e8res sp\u00e9cifiques (avec l\u2019interdiction de les enfouir dans les centres de stockage). Les brasseries sont dor\u00e9navant contraintes de faire collecter les dr\u00eaches en tant que d\u00e9chets alimentaires.<\/strong> Mais il est possible et souhaitable aussi pour les petites structures brassicoles de valoriser les dr\u00eaches, nous allons voir comment. \n

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Reciclar los granos de cebada usados \u200b\u200ben las cervecer\u00edas para reducir el impacto ambiental y ahorrar dinero.<\/h2> \n

\nC\u2019est anti-gaspi,\u00a0z\u00e9ro-d\u00e9chet<\/strong>, bon pour la sant\u00e9 et pour la plan\u00e8te : en consid\u00e9rant ces d\u00e9chets comme une mati\u00e8re premi\u00e8re, on leur offre une seconde vie. Et \u00e0 ce jeu du cercle vertueux, tout le monde y gagne : les brasseurs y voient une aubaine sur le plan \u00e9conomique qui n\u2019ont plus \u00e0 payer le traitement de leurs coproduits. Et les transformateurs disposent d\u2019une mati\u00e8re de qualit\u00e9 \u00e0 bas prix. \n

\nCe biomat\u00e9riau \u00e0 la c\u00f4te : dans l\u2019alimentation, le design, \u2026\r\n

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Drac, Dise\u00f1o y Biomateriales<\/h2> \n

\nIl existe en effet une nouvelle fili\u00e8re de recyclage \u00e0 la fois \u00e9conomique, \u00e9cologique et innovante pour l\u2019habitat : le mobilier brass\u00e9.\r\n

\nAmateur de bi\u00e8re et soucieux de l\u2019environnement, le designer Franck Grossel a eu la volont\u00e9 en 2018 d\u2019allier sa passion \u00e0 son savoir-faire d\u2019\u00e9b\u00e9niste et designer en cr\u00e9ant le projet\u00a0Instead<\/strong><\/a>\u00a0(\u00ab \u00e0 la place de \u00bb en anglais, ndlr). Son mobilier \u00ab brass\u00e9 \u00bb, haut de gamme, \u00e9co responsable et made in France allie dr\u00eaches compact\u00e9es et bois dans une formule compos\u00e9e \u00e0 98 % de dr\u00eaches moul\u00e9es \u00e0 haute pression. \n

\nEt sa gamme tend \u00e0 s\u2019\u00e9toffer tant le proc\u00e9d\u00e9 s\u00e9duit. Aujourd\u2019hui, le produit star reste le tabouret fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de 6 litres de bi\u00e8re soit un \u00e9quivalent de 2 kg de mati\u00e8re revaloris\u00e9e. Il est d\u00e9j\u00e0 possible de se procurer un tabouret<\/a>, une horloge et des sous-bocks. Et le designer engag\u00e9, a d’autres id\u00e9es pour d\u00e9velopper de nouveaux produits : am\u00e9nagements, panneaux et\u00a0\u00e9l\u00e9ments acoustiques<\/a>. Car au-del\u00e0 de l\u2019aspect \u00e9cologique du mat\u00e9riau, la dr\u00eache offre de nouvelles textures et sensations. Plus g\u00e9n\u00e9ralement, notons que les dr\u00eaches constituent un\u00a0mat\u00e9riau<\/a>\u00a0d\u2019un nouveau genre et b\u00e9n\u00e9ficient de belles caract\u00e9ristiques techniques : flexibilit\u00e9, r\u00e9sistance, mall\u00e9abilit\u00e9, imperm\u00e9abilit\u00e9. \n

\nIci le tabouret brass\u00e9 Instead\u00a0:\r\n

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Granos de ma\u00edz usados \u200b\u200by nutrici\u00f3n humana: una nueva harina<\/h2> \n

\nDes dr\u00eaches dans nos placards \u00e9galement ? Elles sont compos\u00e9es de\u00a0fibres et de prot\u00e9ines, garanties sans alcool ni houblon. Ainsi, certaines pr\u00e9parations telles que la farine de dr\u00eache enrichissent le produit final de tous ces nutriments. Des qualit\u00e9s nutritives qui peuvent donc entrer dans la composition de produits tr\u00e8s divers tels que le pain, les biscuits, g\u00e2teaux ap\u00e9ritifs, les p\u00e2tes, les cookies ou barres de c\u00e9r\u00e9ales, etc. Voici quelques exemples anti-gaspi et z\u00e9ro-d\u00e9chet\u00a0:\r\n

\nHappy Dr\u00eache<\/strong><\/a>\u00a0est une association lilloise qui a d\u00e9cid\u00e9 de s\u2019attaquer au gaspillage des dr\u00eaches. Et il faut dire que la ville ne manque pas de ressources tant les brasseries y sont nombreuses. Les deux fondateurs Christophe et Caroline collectent et transforment les dr\u00eaches de micro-brasseries afin de les incorporer \u00e0 des recettes gourmandes, saines et locales! C\u00e9r\u00e9ales aux p\u00e9pites de malt et snacking ap\u00e9ritif, du gourmand et du responsable. \n

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\nAutre encas innovant, les\u00a0Brewsticks<\/strong><\/a>\u00a0sont des biscuits ap\u00e9ritifs en forme de b\u00e2tonnets confectionn\u00e9s \u00e0 partir des dr\u00eaches de la Brasserie de l\u2019Etre<\/a><\/strong> \u00e0 Paris. Les Brewsticks sont sans additifs, peu sal\u00e9s, riches en fibres et source de prot\u00e9ines. Ils se d\u00e9clinent en 4 saveurs r\u00e9guli\u00e8res : black de s\u00e9same (avec du poivre noir), coco de curry, spicy de tomate et weed de Breizh (aux algues bretonnes). \n

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\nUne autre entreprise parisienne mise quant \u00e0 elle sur les ramen. Fond\u00e9e par Jonathan, El\u00e9onore et Sabrina,\u00a0Ramen tes dr\u00eaches<\/strong><\/a>\u00a0commercialise les premi\u00e8res nouilles du genre, qui recyclent les c\u00e9r\u00e9ales du brassage de la bi\u00e8re issue des brasseries artisanales de la r\u00e9gion parisienne. Ici, c\u2019est la farine de dr\u00eache qui sert de mati\u00e8re premi\u00e8re aux nouilles instantan\u00e9es. Pour une alimentation durable jusqu\u2019au bout des baguettes ! \n

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Granos para la elaboraci\u00f3n de cerveza y piensos para animales<\/h2> \n

\nCette application est utilis\u00e9e surtout en\u00a0milieu rural<\/strong>\u00a0o\u00f9 les animaux sont proches des brasseurs. Les dr\u00eaches sont une source de prot\u00e9ines et de fibres pour les animaux. Les ruminants et les volailles notamment les poupoules sont friandes de ces c\u00e9r\u00e9ales. Exemple avec la brasserie BREWEN<\/a><\/strong> qui les donne \u00e0 une ferme situ\u00e9e \u00e0 2km de la brasserie. On trouve des annonces de ce type sur les site de partage comme Sharetreuse<\/a><\/strong> par exemple (en Chartreuse, z\u2019avez compris le truc \ud83d\ude09 )\u00a0 \n \n

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\nSi vous souhaitez donner vos dr\u00eaches \u00e0 des animaux,\u00a0faites-le rapidement<\/strong> ! D\u2019abord parce que les qualit\u00e9s\u00a0nutritives sont rapidement d\u00e9grad\u00e9es<\/strong>\u00a0(au bout de 3 jours). Et puis parce que le taux d\u2019humidit\u00e9 est tr\u00e8s important (de l\u2019ordre de 80%). Le\u00a0risque de fermentation est \u00e9lev\u00e9<\/strong>, les qualit\u00e9s gustatives et nutritionnelles pour les animaux seraient alors alt\u00e9r\u00e9es. \n

\nPetit truc pour les poupoules<\/strong>\u00a0: vous avez la possibilit\u00e9 d\u2019\u00e9taler les dr\u00eaches au sol pour permettre leur s\u00e9chage (ceci leur permettra d\u2019\u00e9viter l\u2019entr\u00e9e en fermentation). \n

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Dr\u00eache et Cosm\u00e9tiques<\/h2> \n

\nLes dr\u00eaches s\u00e9ch\u00e9es et r\u00e9duites en poudre \u00e0 diff\u00e9rentes\u00a0granulom\u00e9tries\u00a0sont int\u00e9gr\u00e9es \u00e0 des formules de savons et utilis\u00e9es pour leurs propri\u00e9t\u00e9s exfoliantes. Ici l\u2019exemple de la Brasserie Cerva d\u2019Oc qui a tout une gamme de savon, mais pas que\u00a0?\u00a0: http:\/\/www.cervadoc.com\/pages\/nos-produits.html<\/a><\/strong> \n

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Dr\u00eache et Com<\/strong> post<\/strong> <\/h2> \n \n

Les dr\u00eaches sont un\u00a0substrat naturel humide. Elles peuvent donc tout simplement \u00eatre utilis\u00e9es pour le compostage comme le fait la brasserie Petite Couronne<\/a><\/strong> par exemple, en apportant 100% de ses dr\u00eaches (soit environ 1T\/mois) \u00e0 un parc naturel tout proche. Une contribution int\u00e9ressante \u00e0 l\u2019entretien et la sant\u00e9 des espaces verts\u00a0!<\/p> \n

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El compost<\/strong> es un fertilizante natural de alta calidad que se obtiene de la descomposici\u00f3n controlada de materia vegetal. Se elabora en casa, en el jard\u00edn<\/strong> , pero eso no es ninguna novedad. Los granos de cebada cervecera, ricos en nitr\u00f3geno, son, por lo tanto, los componentes b\u00e1sicos perfectos para un buen compost<\/strong> . <\/p> \n

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Producci\u00f3n de granos secos y energ\u00eda<\/h2> \n

\nPour info ou rappel, on appelle biogaz le gaz issu de la fermentation ana\u00e9robique (sans oxyg\u00e8ne) des d\u00e9chets. Ces d\u00e9chets produisent alors du CO2 et du m\u00e9thane qui peuvent ensuite \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9s pour produire de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 mais aussi du carburant.\r\n

\nIl existe d\u00e9j\u00e0 dans l\u2019est de la France le projet\u00a0M<\/a>ETHAVALOR \u00a0<\/a>qui vise justement \u00e0 recycler les d\u00e9chets organiques afin de produire du biogaz destin\u00e9 entre autres \u00e0 faire fonctionner les v\u00e9hicules \u00e9lectriques. \n

\nLa ville de Reims\u00a0s\u2019est mise \u00e0 faire du biogaz directement \u00e0 partir de dr\u00eaches\u00a0: \n

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\nDans le Loiret, une jeune brasserie fait d\u00e9j\u00e0 appel \u00e0 une entreprise pour m\u00e9thaniser ses dr\u00eaches.\r\n

\nIl existe m\u00eame des solutions individuelles pour construire son propre m\u00e9thaniseur et produire ainsi son biogaz. Par ici, l\u2019exemple de la soci\u00e9t\u00e9 Methatec qui a d\u00e9velopp\u00e9 un m\u00e9thaniseur domestique\u00a0: https:\/\/www.batiactu.com\/edito\/un-methaniseur-domestique-transformer-ses-dechets-electricite-46640.php<\/a><\/strong>. Pour les plus bricoleurs, par ici, le fait-maison\u00a0: https:\/\/wiki.lowtechlab.org\/wiki\/Biodigesteur_domestique \n

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\u00a1Dr\u00eaches et Champi!<\/h2> \n

\nLes dr\u00eaches, comme le marc de caf\u00e9, peuvent servir de substrat de culture pour une culture de champignons.\r\n

\nPour voir un essai maison, c\u2019est par ici :\u00a0https:\/\/comment-brasser-sa-biere.fr\/champignons-sur-dreches\/<\/a><\/strong> \n

\nIl faut imp\u00e9rativement un\u00a0substrat a\u00e9r\u00e9<\/strong>\u00a0donc ajouter de la paille est un plus. L\u2019id\u00e9al semble \u00eatre un m\u00e9lange avec 1\/3 de dr\u00eache, 1\/3 de marc de caf\u00e9 et 1\/3 de paille. Le tout au pr\u00e9alable st\u00e9rilis\u00e9s au four par exemple, pour \u00e9viter les fortes odeurs de fermentation. \n

\nCela semble un peu fou, mais figurez-vous qu\u2019une joyeuse \u00e9quip\u00e9e a d\u00e9velopp\u00e9 une activit\u00e9<\/a> autour de cela\u00a0: la culture de champignon avec des dr\u00eaches comme terreau. Cela se passe en Belgique (qui a dit \u00ab\u00a0oui forc\u00e9ment\u00a0!\u00a0\u00bb ahah) et c\u2019est plut\u00f4t int\u00e9ressant\u00a0! \n \n

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Les Japonais les transforment en jeans !<\/h3> \n

Pour plus d\u2019infos:\u00a0https:\/\/positivr.fr\/lemblematique-brasserie-japonaise-sapporo-transforme-les-dechets-du-brassage-en-jeans\/<\/a><\/p> \n

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Puedes consultar aqu\u00ed otros ejemplos de estructuras de valorizaci\u00f3n de grano gastado: https:\/\/www.mycommunitybeer.com\/view\/que-faire-avec-la-dreche.xhtml<\/p>\n

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Fuentes:<\/p>\n

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