Un poco de historia<\/h2>\n\n
Los primeros l\u00fapulos de Nueva Zelanda se plantaron en 1842 en la regi\u00f3n de Nelson. Generalmente de origen europeo o norteamericano, fueron tra\u00eddos por colonos alemanes e ingleses. Las primeras plantas cultivadas en Nueva Zelanda proced\u00edan principalmente de Inglaterra (Fuggle, Bumford, Cluster y Goldings) y Alemania (Hallertauer y Spalt). <\/p>\n\n
M\u00e1s concretamente, a principios del siglo XX, Bisley Brothers & Co., una empresa comercializadora de l\u00fapulo, import\u00f3 una variedad californiana, Cluster, especialmente adaptada al clima y al suelo, que r\u00e1pidamente se convirti\u00f3 en la m\u00e1s extendida de la regi\u00f3n. Sin embargo, esta popularidad lleg\u00f3 a su l\u00edmite cuando una infecci\u00f3n de Phytophthora cactorum,<\/em> un hongo conocido como \u00abpodredumbre negra de la ra\u00edz\u00bb, devast\u00f3 todos los campos de l\u00fapulo. Incapaces de combatir esta infecci\u00f3n, los cultivadores tuvieron que recurrir a variedades m\u00e1s resistentes. <\/p>\n\n En este contexto, y en 1947, el Departamento de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica e Industrial<\/em> estableci\u00f3 un centro de investigaci\u00f3n en Riwaka con la misi\u00f3n de desarrollar variedades que combinaran altos rendimientos y resistencia a las enfermedades. A pesar de su bajo rendimiento, el l\u00fapulo Fuggle, por ejemplo, fue el preferido y se cruz\u00f3 con variedades californianas para producir un l\u00fapulo arom\u00e1tico y resistente. Esto dio lugar al desarrollo de First Choice, Smooth Cone y Calicross. <\/p>\n\n En 1972, Nueva Zelanda produjo su primer l\u00fapulo triploide comercial con un contenido de alfa-\u00e1cidos del 10%, convirti\u00e9ndose as\u00ed en el primer pa\u00eds del mundo en ofrecer un l\u00fapulo de este tipo para satisfacer la demanda de los cerveceros de l\u00fapulo sin semillas.<\/p>\n\n En la d\u00e9cada de 1980, la investigaci\u00f3n continu\u00f3 con varios cultivares derivados de l\u00fapulos nobles arom\u00e1ticos. Aunque el pa\u00eds representa solo el 0,5% de la producci\u00f3n mundial, ofrece la mayor variedad arom\u00e1tica, con no menos de 6 variedades diferentes con certificaci\u00f3n org\u00e1nica: \u00ab\u00a1Una isla aparte de plagas y contaminaci\u00f3n!\u00bb<\/a> <\/p>\n\n Gracias a su clima soleado, en las zonas rurales de Motueka y Riwaka, que posteriormente inspiraron varias variedades, florecieron abundantes y arom\u00e1ticos campos de l\u00fapulo. <\/p>\n\n Dicho esto, cabe destacar que los d\u00edas en Nueva Zelanda son m\u00e1s cortos que en Europa, por lo que los rendimientos pueden ser menores. No se puede tener todo. <\/p>\n\n La mayor parte del l\u00fapulo se cultiva en la regi\u00f3n de Nelson, en la Isla Sur, protegida del viento por valles y monta\u00f1as. Esta zona goza de una temperatura media anual de 11 \u00b0C, 2400 horas de sol al a\u00f1o y aproximadamente 139,7 cm de precipitaci\u00f3n anual: condiciones ideales para el cultivo del l\u00fapulo. Adem\u00e1s, sus suelos poseen una composici\u00f3n \u00fanica debido a la proximidad del mar, que, al igual que las variedades de uva en el vino, influye en el aroma y da lugar a variedades que no se encuentran en ning\u00fan otro lugar del mundo. <\/p>\n\n Al no ser susceptibles a las infecciones propias del hemisferio norte, las plantaciones de l\u00fapulo de Nueva Zelanda han desarrollado una filosof\u00eda ecol\u00f3gica y saludable, evitando pesticidas y otros insumos utilizados para proteger las plantas. El pa\u00eds es conocido por su armon\u00eda con la naturaleza, su oposici\u00f3n a la energ\u00eda nuclear y su profunda conciencia de la fragilidad de su ecosistema. Gracias a esta filosof\u00eda, al terru\u00f1o y al clima, pueden suministrar l\u00fapulo arom\u00e1tico de alta calidad a nivel mundial, especialmente durante los meses de invierno. <\/p>\n\n Gracias al terru\u00f1o, el clima y el calendario invertido, las plantaciones de l\u00fapulo pueden prosperar ofreciendo sus productos internacionalmente durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n El l\u00fapulo neozeland\u00e9s, que se vend\u00eda exclusivamente a cervecer\u00edas dentro del pa\u00eds, comenz\u00f3 a exportarse a principios del siglo XX<\/sup> , sobre todo a Irlanda, Inglaterra y Alemania. De hecho, en aquella \u00e9poca, las cervezas Guinness Stout y las IPA de Allsopp & Inde Coope se elaboraban con l\u00fapulo neozeland\u00e9s. <\/p>\n\n Gracias a su historia, su dise\u00f1o y su cultivo cuidadoso y de alta calidad, nadie puede negar la calidad superior de estas variedades (de ah\u00ed la importante diferencia de precio). Adem\u00e1s, su perfil arom\u00e1tico se adapta perfectamente a los estilos actuales: las IPAs, y en particular las IPAs jugosas, afrutadas y arom\u00e1ticas. <\/p>\n\n Su terru\u00f1o es \u00fanico en este pa\u00eds, lo que tambi\u00e9n significa que es dif\u00edcil reproducir estos aromas y composiciones de alfa-\u00e1cidos en otros lugares del mundo. Las variedades neozelandesas presumen de perfiles arom\u00e1ticos sumamente diversos a pesar de la proximidad de las plantas: desde frutas ex\u00f3ticas en Moutere<\/a> , hasta c\u00edtricos en Motueka<\/a> , especias en Wai-Ti<\/a> , o incluso notas herbales y florales en Wakatu<\/a> \u2026 \u00a1sin olvidar la siempre popular Nelson Sauvin<\/a> con sus notas vin\u00edcolas! \u00a1Suficiente para deleitar a los cerveceros y enriquecer todos los estilos de cerveza! <\/p>\n\n Fuente: @nzhopstltd<\/em><\/p>\n\n El \u00e9xito de estas variedades se explica, sencillamente, por su escasez. De hecho, en 2018, la demanda de variedades neozelandesas se dispar\u00f3, mientras que la oferta se mantuvo bastante limitada. \u00a1La competencia por Nelson Sauvin<\/a> , Motueka<\/a> y Riwaka fue feroz! A pesar de un aumento del 44 % en la producci\u00f3n nacional en 2019, su popularidad no hizo m\u00e1s que crecer, \u00a1y el 90 % de la producci\u00f3n se vendi\u00f3 incluso antes de la cosecha! Para poner esto en perspectiva y comprender la rareza de estas joyas, los cultivadores de l\u00fapulo del noroeste de Estados Unidos produjeron 49 000 toneladas de l\u00fapulo en 2018, en comparaci\u00f3n con poco m\u00e1s de 1000 toneladas en Nueva Zelanda. <\/p>\n\n Por \u00faltimo, y esto es muy importante, \u00a1a los cerveceros les encanta la novedad! En este territorio a\u00fan relativamente inexplorado, se est\u00e1n descubriendo y dando a conocer nuevas variedades, h\u00edbridos y nuevos aromas, \u00a1para deleite de cerveceros y amantes de la cerveza! <\/p>\n\n Tras el enorme \u00e9xito de Nelson y sus notas de uva blanca, el nuevo favorito es Nectaron<\/a> . Utilizado al final de la ebulici\u00f3n o en un dry hopping, ofrece potentes aromas a frutas tropicales, pi\u00f1a y maracuy\u00e1. <\/p>\n\n Desde hace varios a\u00f1os, HOPSTORE importa estas bombas arom\u00e1ticas directamente de Nueva Zelanda, \u00a1que deleitan tus cervezas, tu nariz y tu paladar!<\/p>\n\n No dudes en contactarnos<\/a> para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n \ud83d\ude09<\/p>\n\n https:\/\/www.myfarm.co.nz\/sector\/hops<\/a><\/p>\n\nUn terru\u00f1o ideal para un cultivo ecol\u00f3gico y fruct\u00edfero.<\/h2>\n\n
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<\/a><\/figure><\/div>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.hopstore.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/01.png\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\nEstos l\u00fapulos en la cerveza<\/h2>\n\n
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<\/a><\/figure>\n\nFuentes:<\/h2>\n\n