{"id":1281860,"date":"2022-06-10T10:28:07","date_gmt":"2022-06-10T10:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/la-leyenda-de-amarillo\/"},"modified":"2026-07-29T16:33:44","modified_gmt":"2026-07-29T16:33:44","slug":"la-leyenda-de-amarillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/la-leyenda-de-amarillo\/","title":{"rendered":"La leyenda de AMARILLO\u00ae"},"content":{"rendered":"\n

Es imposible que no hayas probado Amarillo\u00ae. Imposible. Ya sea convencional u org\u00e1nica, es una joya de las cervezas artesanales estadounidenses y europeas. \u00a1Nosotros tambi\u00e9n la adoramos desde el principio, as\u00ed que ya era hora de contarte m\u00e1s!<\/p>\n\n

\u00bfDe d\u00f3nde viene?<\/h2>\n\n

Seg\u00fan cuenta la historia, Amarillo\u00ae<\/a> fue descubierto en Virgil Gamache Farms (antes Sunshine Ranch) alrededor de 1930. As\u00ed que, en esta granja: <\/p>\n\n

\"\"<\/a>
Fuente: VGF<\/figcaption><\/figure>\n\n

Aqu\u00ed:<\/p>\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n

\u00a1Imag\u00ednense, crec\u00eda all\u00ed, tranquilamente, en sus tierras! Se hibrid\u00f3 y se estabiliz\u00f3 para crear esta variedad sublime. Claro, est\u00e1 ah\u00ed; si tanto l\u00fapulo crece en esta zona \u2014Oreg\u00f3n, Idaho, Washington y Montana\u2014, hay una raz\u00f3n. <\/p>\n\n

Aunque muchos creen que Amarillo\u00ae solo crece en esta granja, resulta interesante observar que hoy en d\u00eda se produce en el estado de Washington, pero tambi\u00e9n en Oreg\u00f3n, Idaho e incluso en Alemania (de forma convencional).<\/span><\/p>\n\n

Si bien el desarrollo de variedades suele implicar docenas de ensayos de cruzamiento para encontrar una variedad que sea rica en cualidades organol\u00e9pticas para los cerveceros, con buenos rendimientos y una salud robusta para resistir enfermedades para los cultivadores \u2014un proceso que normalmente lleva d\u00e9cadas y millones de d\u00f3lares\u2014, Amarillo\u00ae<\/a> simplemente estaba ah\u00ed, intacto. Incre\u00edble… Este l\u00fapulo es legendario; te hace pensar. <\/p>\n\n

\u00bfQui\u00e9n es \u00e9l?<\/h2>\n\n

Dan Woodske, en su libro Hop Variety Handbook<\/a><\/em> (un peque\u00f1o libro autoeditado por este cervecero estadounidense que recopila y presenta 110 variedades de l\u00fapulo que aprecia), escribe sobre Amarillo\u00ae<\/a> : \u00ab\u00a1 Si lo encuentras<\/em> , compra todo lo que puedas!\u00bb. Cabe destacar que el signo de exclamaci\u00f3n forma parte de la cita; \u00a1marca la pauta! <\/p>\n\n

Una de las caracter\u00edsticas \u00fanicas de este l\u00fapulo, y es tan rara que merece ser destacada, es que sabe exactamente como huele<\/strong><\/em> . Disculpen la expresi\u00f3n, pero se entiende la idea. Los l\u00fapulos suelen ofrecer tanto aroma como sabor. Esto es precisamente lo que los hace tan ricos, ya que permite a los cerveceros explorar una amplia gama de posibilidades. La desventaja es que tambi\u00e9n a\u00f1ade una complejidad considerable. Aqu\u00ed, es m\u00e1s simple, m\u00e1s directo, m\u00e1s sencillo: lo que hueles, lo saboreas. Punto. Eso tambi\u00e9n contribuye a la leyenda…<\/p>\n\n

Su alt\u00edsimo contenido en aceite de mirceno \u2014para m\u00e1s detalles, tenemos un art\u00edculo sobre aceites de l\u00fapulo\u2014<\/a><\/em> , casi un 70%, le confiere deliciosos aromas c\u00edtricos, especialmente a naranja. Es este toque distintivo lo que lo convierte en el m\u00e1s conocido y apreciado. <\/p>\n\n

\u00bfC\u00f3mo lo uso?<\/h2>\n\n

Este l\u00fapulo es de doble acci\u00f3n, por lo que puede utilizarse tanto para aromatizar como para amargor. Entre los sustitutos sugeridos se incluyen Cascade (para aroma c\u00edtrico), Centennial, Summit, Ahtanum y Chinook. <\/p>\n\n

Generalmente se agrega al final de la ebulici\u00f3n o durante el proceso de lupulado en seco<\/a> , y aportar\u00e1 todos sus sabores caracter\u00edsticos.<\/p>\n\n

Y en cuanto a los tipos de cerveza, bueno, es barra libre, simplemente elige la que quieras: IPA, AIPA, APA, American Wheat, Bitter, Wheat Beer, Red Ale, Pale Ale,… Algunos ejemplos en la galer\u00eda de abajo: <\/p>\n\n