{"id":1281985,"date":"2023-03-30T14:33:18","date_gmt":"2023-03-30T14:33:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hopstore.fr\/que-estrategia-utilizar-para-distribuir-cerveza-en-bares-parte-2\/"},"modified":"2023-03-30T14:33:18","modified_gmt":"2023-03-30T14:33:18","slug":"que-estrategia-utilizar-para-distribuir-cerveza-en-bares-parte-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hopstore.fr\/es\/que-estrategia-utilizar-para-distribuir-cerveza-en-bares-parte-2\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 estrategia utilizar para distribuir cerveza en bares? Parte #2"},"content":{"rendered":"

<\/h2>\n

Art\u00edculo escrito en colaboraci\u00f3n con Alexandra Berry.<\/em><\/p>\n

Contratos de los Cerveceros.<\/h2>\n

El mayor obst\u00e1culo para que tus cervezas se vendan en bares ser\u00e1 el contrato con la cervecera. Esto significa que el sistema de cerveza de barril en el punto de venta fue financiado por una cervecera (a menudo una industrial como Heineken, AB InBev, Kronenbourg, etc.) a cambio de incluir su gama de productos en el cat\u00e1logo durante varios a\u00f1os, hasta que se recupere la inversi\u00f3n. <\/p>\n

Esto significa que el bar est\u00e1 obligado por contrato a comprar cerveza a esta cervecer\u00eda hasta que su sistema de cerveza de barril est\u00e9 totalmente financiado. Incumplir el contrato conlleva el riesgo de que se retire el sistema. Este per\u00edodo de amortizaci\u00f3n suele calcularse entre 3 y 5 a\u00f1os. <\/p>\n

Al entrar al bar, enseguida te dar\u00e1s cuenta si es una cadena: si todos los grifos pertenecen a uno de esos grandes grupos industriales, sin duda est\u00e1s en una cadena. \u00a1Pero no te desanimes! <\/em><\/p>\n

En este caso, primero aseg\u00farese de que el comprador est\u00e9 realmente interesado en sus productos y p\u00eddale que revise su contrato y el progreso de su amortizaci\u00f3n.<\/p>\n

Con mucha frecuencia, los due\u00f1os de bares tienen poco o ning\u00fan conocimiento del volumen de ventas y de lo que a\u00fan les queda por amortizar en su contrato.<\/strong><\/p>\n

Un bar de gran \u00e9xito puede recuperar su inversi\u00f3n en 2 o 3 a\u00f1os en lugar de 5. Adem\u00e1s, la amortizaci\u00f3n se calcula en funci\u00f3n del n\u00famero de barriles vendidos. Si un bar supera significativamente el volumen contratado en todos sus grifos, tiene derecho a reservar un grifo de cerveza de barril para usted, cumpliendo as\u00ed con el volumen estipulado en su contrato. <\/p>\n

Siempre vale la pena preguntar sobre los vol\u00famenes y la duraci\u00f3n de los contratos, y buscar la manera de vender tu cerveza, o al menos estar presente el d\u00eda en que se pague el contrato por completo. A menudo, los due\u00f1os guardan su propia cerveza de barril por comodidad. Si demuestras que ser\u00e1s una opci\u00f3n f\u00e1cil, local, quiz\u00e1s m\u00e1s econ\u00f3mica, pero sin duda de alta calidad y distintiva, podr\u00edas inclinar la balanza a tu favor \ud83d\ude09 <\/p>\n

Si realmente es imposible vender barriles, ofrezca botellas o latas. El due\u00f1o y sus clientes se acostumbrar\u00e1n a ver su cerveza en el men\u00fa, y usted ser\u00e1 la primera cervecer\u00eda que le venga a la mente cuando recupere su inversi\u00f3n. <\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo fidelizar a los clientes en el punto de venta?<\/h2>\n

M\u00e1s all\u00e1 del sabor y el \u00e9xito de la cerveza, el due\u00f1o de un bar necesita ante todo consistencia: un barril que hace espuma, que bloquea los grifos, que est\u00e1 infectado… este tipo de incidentes pueden interrumpir por completo el servicio durante su hora punta y garantizar\u00e1n que su cerveza no vuelva a estar disponible.<\/p>\n

Por supuesto, pueden ocurrir incidentes, a veces incluso aquellos que no son responsabilidad suya (un barril de pl\u00e1stico almacenado en un lugar c\u00e1lido durante una ola de calor, una cerveza enchufada durante dos semanas, una higiene deficiente de las tuber\u00edas…). En este caso, aseg\u00farese de hacer un gesto comercial para compensar las molestias, como la cerveza derramada por el desag\u00fce, etc.<\/p>\n

Al elaborar el cat\u00e1logo de productos, siempre es \u00fatil ofrecer al equipo un tutorial sobre el almacenamiento de barriles y botellas (protegidos de la luz y en un lugar fresco) y la importancia de la desinfecci\u00f3n regular de las l\u00edneas de dispensaci\u00f3n de cerveza de barril.<\/em><\/p>\n

Si hay alg\u00fan problema con la cerveza, sea proactivo y ofrezca descuentos o soluciones atractivas.<\/p>\n

Una vez que el gerente se haya convencido de la calidad y la consistencia de la cervecer\u00eda, debe asegurarse de que no ser\u00e1 reemplazado por el siguiente vendedor o cervecero que venga a realizar una cata.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se puede garantizar esto?<\/h2>\n
    \n
  1. Colaboraci\u00f3n y apoyo.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ofrece algunas cervezas habituales, pero s\u00e9 proactivo a la hora de renovar tu carta de bebidas con cervezas de edici\u00f3n limitada o de temporada para crear una selecci\u00f3n atractiva y en constante cambio. El bar necesita diferenciarse de los dem\u00e1s de la zona, \u00a1as\u00ed que ay\u00fadalos a conseguirlo! <\/p>\n

    Si es posible, ofrezca catas y eventos especiales con cervezas de barril<\/em> , no solo para ayudarlos, sino tambi\u00e9n para presentar su gama de productos a sus clientes. \u00a1Al fin y al cabo, ellos son quienes garantizar\u00e1n su \u00e9xito a largo plazo! <\/p>\n

    Tus camareros y bartenders son los embajadores de tu marca, as\u00ed que aseg\u00farate de que conozcan tu cerveza, la aprecien y sepan servirla correctamente<\/strong> . Como hemos visto, siempre es beneficioso organizar una cata para el equipo, repasando los conceptos b\u00e1sicos de los diferentes estilos de cerveza y c\u00f3mo presentarlos adecuadamente. Esto les permitir\u00e1 hablar de tus cervezas, degustarlas, garantizar que el producto est\u00e9 siempre fresco y en buen estado, y que la cerveza se sirva correctamente. <\/p>\n

    Puedes tener el mejor producto del mundo, pero si te lo sirven tibio en un vaso sucio, y adem\u00e1s el camarero no sabe c\u00f3mo hablar de \u00e9l, \u00a1jam\u00e1s conquistar\u00e1 a un cliente!<\/p>\n

      \n
    1. Un inter\u00e9s financiero.<\/li>\n<\/ol>\n

      Aunque les apasione su trabajo, \u00a1un gerente o due\u00f1o de bar sigue siendo un empresario! Aseg\u00farate de que tengan buenas razones para quedarse contigo y promocionar tu establecimiento por encima de la competencia. Como ya mencionamos, si tienes los recursos para financiar el sistema de cerveza de barril para un bar nuevo o la renovaci\u00f3n de uno ya existente, esto puede generar un contrato a largo plazo con el negocio.<\/p>\n

      Si no dispone del flujo de caja necesario para este tipo de operaci\u00f3n, una soluci\u00f3n muy sencilla es ofrecer un descuento por hectolitro anualmente. Calcule sus costes y precios de venta y, en lugar de ofrecer promociones puntuales, garantice un descuento al final del a\u00f1o en funci\u00f3n del volumen de ventas. <\/p>\n

      Puedes ofrecer descuentos cada vez m\u00e1s atractivos seg\u00fan el volumen de compra alcanzado (100 HL = descuento de \u20acx por litro, 200 HL = descuento de \u20acX, etc.). De esta forma, el propietario tendr\u00e1 todos los incentivos para comprarte toda la cerveza, promocionarla entre sus clientes, etc. Adem\u00e1s, esto le permitir\u00e1 rotar tu selecci\u00f3n y ofrecer diferentes cervezas sin penalizaci\u00f3n. El bar podr\u00e1 convertirse en un aut\u00e9ntico embajador de tu marca sin restricciones en sus elecciones. A la larga, esto tambi\u00e9n te ahorrar\u00e1 muchas horas de negociaci\u00f3n de precios. <\/p>\n

      <\/h2>\n

      \u00bfC\u00f3mo diferenciarse de otras cervecer\u00edas?<\/h2>\n
        \n
      1. Acceso a cervezas de edici\u00f3n limitada.<\/li>\n<\/ol>\n

        Para seleccionar los bares con los que te gustar\u00eda colaborar, t\u00f3mate el tiempo para informarles sobre los pr\u00f3ximos lanzamientos y as\u00ed convertirlos en tus embajadores. \u00bfVas a lanzar una nueva TIPA de maracuy\u00e1 para el verano? \u00a1Organiza una fiesta de lanzamiento en el bar para que la presenten! \u00bfEst\u00e1s colaborando con otra cervecer\u00eda? Organiza una degustaci\u00f3n conjunta de cervezas de ambas cervecer\u00edas en el bar. <\/p>\n

        Sea proactivo a la hora de proponer y organizar actividades que no solo fomenten la fidelidad entre sus puntos de venta, sino que tambi\u00e9n creen verdaderos embajadores de la marca.<\/p>\n

          \n
        1. La colaboraci\u00f3n o la cerveza de bar.<\/li>\n<\/ol>\n

          Para quienes puedan permit\u00edrselo, prop\u00f3nganles a sus bares asociados crear una cerveza en conjunto para este punto de venta. Aseg\u00farense de que puedan garantizar buenos vol\u00famenes y desarrollen juntos una receta que les permita venderla a un precio m\u00e1s bajo, pero en grandes cantidades cada a\u00f1o. <\/p>\n

          Si participan en el proceso creativo, el jefe (y el equipo) estar\u00e1n orgullosos de presentar el resultado de esta colaboraci\u00f3n y de representar su marca.<\/p>\n

          Si eso no te es posible, aseg\u00farate de organizar una velada de degustaci\u00f3n para el equipo, haz que participen en una jornada de elaboraci\u00f3n de cerveza para que puedan descubrir tu cervecer\u00eda y tus cervezas.<\/p>\n

            \n
          1. Visibilidad.<\/li>\n<\/ol>\n

            No, no somos agencias de publicidad ni fabricantes, pero lamentablemente, los art\u00edculos promocionales funcionan.<\/p>\n

            Tener una cristaler\u00eda elegante con tu logotipo, posavasos originales, art\u00edculos de colecci\u00f3n y un equipo detr\u00e1s de la barra con camisetas de la cervecer\u00eda con estilo… todo esto te ayuda a destacar en un mercado muy saturado. Si adem\u00e1s tienes una identidad de marca \u00fanica y distintiva, deber\u00edas aprovecharla al m\u00e1ximo. <\/em><\/p>\n

            La cervecer\u00eda de Beavertown ha realizado un trabajo de marketing fenomenal para garantizar la visibilidad de su marca. <\/em><\/p>\n

            Recuerda premiar a tus clientes fieles que apoyan y hacen crecer tu negocio. Tus empleados siempre agradecer\u00e1n recibir camisetas, sudaderas, vasos u otros obsequios. Mejor a\u00fan, ll\u00e9vales muestras de cada nueva cerveza que prepares para que la prueben antes de comprar. <\/p>\n

            \u00bfY qu\u00e9 cerveza recomendar\u00e1n entonces a sus clientes?<\/p>\n

            En conclusi\u00f3n, una vez superado el reto de conseguir un contrato con una cervecera, el siguiente desaf\u00edo ser\u00e1 fidelizar a tus socios minoristas. Esto se logra brind\u00e1ndoles apoyo, comprendiendo las necesidades financieras de los gerentes y, simplemente, ofreci\u00e9ndoles el mejor servicio posible. Cuanto m\u00e1s valorado se sienta un equipo, m\u00e1s querr\u00e1n promocionarte. Involucra a tus clientes al m\u00e1ximo para que, de forma natural y con entusiasmo, se conviertan en tus mejores embajadores. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Art\u00edculo escrito en colaboraci\u00f3n con Alexandra Berry. Contratos de los Cerveceros. El mayor obst\u00e1culo para que tus cervezas se vendan<\/p>\n","protected":false},"author":609,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[],"class_list":["post-1281985","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-distribucion"],"yoast_head":"\n\u00bfQu\u00e9 estrategia utilizar para distribuir cerveza en bares? 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