Pourquoi du houblon biologique?

Parce que la qualité de notre environnement et la préservation des ressources naturelles ne se négocient pas, chez HOPSTORE nous ne vous proposons que des houblons biologiques.

Non pas que la BIO soit la panacée, mais nous pensons tout de même qu’encourager l’utilisation et la culture des houblons biologiques permet d’aller dans le bons sens; dans la bonne direction.

Ne faire que des houblons et que du bio est un sacré défi, mais c’est le nôtre; et puisque vous vous promenez sur notre site c’est que vous partagez sans doute un peu notre conviction 😉

Pourquoi HOPSTORE n'a pas de houblon bio français?

Telle qu’elle est actuellement structurée, la production de houblon bio en France est émergente.

Il existe de petites parcelles qui permettent d’alimenter en direct les brasseries locales, ainsi que des « fermes-brasseries » qui produisent les houblons qu’elles utilisent. Dans ces deux cas, les houblons ne peuvent se retrouver sur les étals d’HOPSTORE. Cela étant, la production de houblons biologiques français se développe et nous serons ravis de vous en proposer dès que les quantités et qualités le permettront.

Si vous êtes producteurs de houblons bio, nous serons ravis d’échanger, n’hésitez pas à nous contacter!

Comment fonctionne la certification bio?

HOPSTORE est contrôlé et certifié bio pour l’importation, le stockage, le conditionnement et la distribution de houblons bio.

Vous pouvez télécharger notre certificat ici.

C’est ce certificat, ainsi que les factures de vos houblons (portant l’ensemble des mentions obligatoires) qu’il vous faut présenter pour vos audits bio. Rien de plus. Certains auditeurs font de l’excès de zèle en demandant des analyses ou autres documents qui ne sont pas nécessaires pour contrôler la traçabilité bio et le respect de sa règlementation.

Egalement, les houblons n’ont pas de certificats à eux, ce sont les houblonniers/producteurs qui sont certifiés; ce dont nous sommes les garants et que nous vérifions lorsque nous nous fournissons auprès d’eux.

Des analyses peuvent être effectuées ponctuellement mais ce n’est pas systématique.

Pourquoi HOPSTORE ne propose que du houblon en pellets?

HOPSTORE est un distributeur de houblon bio.

Aujourd’hui, nous nous adressons principalement aux brasseurs et à ce titre, proposons des houblons bio en pellets car c’est le format le plus couramment utilisé. Il est en effet très pratique pour des raisons de manutention, stockage, concentration des arômes.

Nous prévoyons cependant d’élargir la gamme de nos produits alors restez connecté.e 😉

Quels sont les conditionnements proposés par HOPSTORE?

Afin de répondre aux besoins du plus grand nombre, HOPSTORE propose les pellets dans les conditionnements suivants:

100g, 500g, 1kg et 5kg

Comment les houblons sont-ils stockés chez HOPSTORE?

Les houblons sont stockés dans leurs sachets d’origine ou dans les nôtres pour les plus petits conditionnements.

Il s’agit de sacs opaques, sous vide d’air et atmosphère protectrice (azote).

Ils sont stockés en chambre froide toute l’année.

Y'a-t-il un minimum de commande?

100g est le minimum que vous puissiez acheter sur HOPSTORE.

Comment puis-je acheter le houblon bio à HOPSTORE?

En commandant directement en ligne sur le site:les paiements sont sécurisés et vous accédez à la boutique lorsque cela vous convient!

Rendez-vous dans notre magasin.

Combien de temps puis-je conserver mon houblon?

Convenablement stockés (à l’abri de l’air, de la lumière et dans un espace réfrigéré), vos houblons se garderont aisément pendant 3 ans. Au delà, ils pourront toujours être utilisés mais pourront avoir un peu perdu en Acide Alphas notamment.

Il vous est également possible de le stocker hermétiquement dans votre congélateur, en ne prélevant que ce dont vous avez besoin, au fur et à mesure.

Comment dois-je conserver mes houblons?

AU FRAIS ET A L’ABRI DE LA LUMIERE

Certains brasseurs utilisent la congélation qui fonctionne bien si vous utilisez vos sacs entiers en une seule fois. Deux points de vigilance cependant:

  1. Une fois décongelé, il vous faut l’utiliser entièrement (on ne recongèle pas, non-non) et rapidement pour ne pas qu’il se dégrade;
  2. si pour une raison ou une autre vous devez faire transiter les sacs de pellets congelés vous risquez une altération importante de vos houblons pendant le transport, notamment à cause de l’humidité qui va se condenser à l’intérieur du sac.

Le meilleur moyen de conserver les houblons est de les placer au frigo / ou dans une chambre froide.

Pourquoi n'y-a-t-il pas plus de variétés sur HOPSTORE?

Comme vous le savez (peut-être), le sourcing est une activité délicate concernant le houblon biologique. C’est ce qui fait l’intérêt du service que nous vous proposons, c’est aussi sa principale contrainte. Nous faisons de notre mieux pour continuellement élargir notre catalogue et assurer que les variétés puissent vous être proposées d’une récolte à l’autre, d’une année sur l’autre.

Pour être informé.e des nouvelles arrivées et approvisionnements, revenez nous voir ou plus simplement, inscrivez-vous à la Newsletter!

Pourquoi certains houblons sont-ils Sold Out?

Pour deux raisons principales:

1/ comme toute production agricole – et à plus forte raison encore avec des méthodes de production biologiques – la production est très dépendante des conditions climatiques, certaines années sont meilleures que d’autres et les rendements peuvent ainsi varier de façon significative;

2/ la production de houblon biologique est en développement partout dans le monde mais encore faible à ce jour au regard de la demande.

Comment HOPSTORE stocke et expédie le houblon?

Le houblon est sensible à l’air et à la lumière.

Afin d’en conserver les propriétés, arômes et saveurs, ils sont conservés sous vide dans des sachets opaques afin de les protéger de l’oxygène et la lumière, à une température constante de 4°C.

En fonction des volumes commandés, vous serez livrés par transporteur logistique ou messagerie (Colissimo, Chronopost).

Des retraits dans nos locaux sont également possibles du lundi au vendredi et sur prise de rendez-vous.

Pourquoi les cartons utilisés pour les expéditions ne sont pas neufs?

Cela fait partie des actions que nous mettons en place pour limiter l’impact de notre activité sur l’environnement.

Nous préférons réutiliser des cartons en bon état plutôt que d’utiliser des cartons neufs. Nous préservons ainsi des matières premières (celles utilisées pour la fabrication des cartons), allongeons la durée des vie des produits (au lieu d’être détruits après une seule utilisation, les cartons ont avec HOPSTORE une seconde vie) en limitant ainsi la production de déchets.

Tout le monde peut contribuer à la préservation de notre environnement n’est-ce-pas? 🙂

Est-ce que la température des houblons est controlée pendant le transport?

Non. S’il est important de conserver les houblons au frais pour limiter la baisse du taux d’Alpha dans le temps, celle-ci ne survient pas en quelques jours de transport.

Les houblons sont expédiés via la Poste, Chronopost ou transporteurs (en fonction des volumes commandés) et vous parviennent en 48 à 72h après expédition.

Lors de fortes chaleurs, il se peut que les sacs soient légèrement enflés et c’est normal; le tout reprend ensuite sa forme habituelle dès la mise au frais.

Y'a-t-il un Franco?

Les frais de transport sont offerts à partir 450€ HT de commande. Ce qui correspond à un panier moyen d’une dizaine de Kilos.

La plupart des brasseries bénéficie ainsi d’un Franco de port sur leurs commandes, ce que vous ne trouverez pas chez tout le monde! 🙂

Comment suivre mon colis ou ma palette?

Les colis à partir de 4kg sont envoyés via Chronopost qui propose un suivi très rigoureux des colis. Ils vous sont livrés en 24H à compter de la mise en livraison et remis en main propre. Vous recevez un email au moment de la prise en charge qui vous permet d’effectuer le suivi.

Les colis de poids inférieurs sont envoyés par Colissimo. Il faut compter 3 à 4 jours de délais à compter de la mise en livraison.Vous recevez un email au moment de la prise en charge qui vous permet d’effectuer le suivi.

Les palettes sont envoyées par transporteur. Compter en moyenne 3 jours de délais. Pour le suivi, il vous faut revenir vers nous 😉