Pierwsza pisemna wzmianka o tym chmielu pochodzi z 1885 roku.

Nie należy sądzić, że strona Strisselspalt ma cokolwiek wspólnego z regionem produkcyjnym Spalt w Niemczech. Oznacza ono jedynie "jakość", a "Strissel" - "bukiet". Mówi się, że za jego powstanie odpowiada niejaki pan Stammback (były sekretarz generalny Stowarzyszenia Producentów Chmielu Alzackiego). Około 1882 r. próbował wprowadzić w Alzacji chmiel bawarski, jednak bez większego powodzenia, zwłaszcza z powodu różnic klimatycznych. Nie przeszkodziło mu to w krzyżowaniu odmian w celu uzyskania bardziej odpowiednich, które w końcu odnalazł i nazwał "Strisselspalt". Jednak szczególnie od 1989 r. chmiel ten był produkowany coraz intensywniej.

Bliższe przyjrzenie się jego składowi pokazuje, że "Striss" wykazuje podobieństwa do Hallertau Mittelfrüh.

Jest to bardzo stary chmiel, którego wydajność jest niska, ale który przetrwał dzięki temu, że znalazł swoje miejsce we francuskich recepturach piwnych.

Aromaty: subtelne nuty korzenne, cytrusy, trawa, kwiaty

Zastosowanie: Pale Ale, English Ale, Pszeniczne, Hefeweizein, Piwo Strażników

Kwasy:

• Alfa: 1,8 - 5,7
• Beta: 2,5 - 6%.
• Cohumulone: 20-27%.

Skumulowana ilość olejów: 0,6-0,9 ml/100g

Możliwi zastępcy: Hersbrucker Mittlefrüh, Northern Brewer, Splater Select

Pochodzenie: Francja Rodzaj chmielu: Aromatyczny Forma: Granulat