MOTUEKA · BIO · NZ · AA:7,2%

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UGS : 55MOTF719 Catégories : , , Étiquettes : , , , , , , , , , ,

Prix pro (à partir de 5kg) = 55,02€ /kg

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Description

C’est le New Zealand Institute for Plant and Food Research qui a développé le Motueka et l’a mis sur le marché en 1996. Autre élément intéressant, ce houblon est un croisement entre une variété de Nouvelle-Zélande et le très fameux Saaz. Egalement connu sous le nom de « Saaz Belge », le Motueka a été largement utilisé par une grande brasserie belge en substitut du Saaz. Comme ce dernier, il a un niveau élevé d’huile farnesène.

Arômes: Citron Vert, Citron, Fruits Exotiques

Utilisation: Pilsner, Pale, Ale, Lager, Belge, White Ale

Acides:

  • Alpha: 6,5 – 7,5%
  • Beta: 5 – 5,5%
  • Cohumulone: 27 – 28%

Huiles cumulées: 1 – 2ml/100g

Substituts possibles: Saaz, Sterling

Provenance: Nouvelle-Zélande     Récolte: 2019     Type de houblon: Aromatique     Forme: Pellets

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