TRADITION · BIO · ALL · AA: 6,5% · 2019

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UGS : 77TRAF1419 Catégories : , , Étiquettes : , , , , , , , ,

Prix pro (à partir de 5kg) = 37,50€ /kg

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Description

Pour quasiment la moitié, le Tradition provient du Hallertau Mittlefruh. Le Tradition provient également de l’Hallertau Gold et du Saaz; on l’appelle parfois le Hallertau Tradition. Il a été mis sur le marché au début des années 1990 et doit en artie son succès au fait qu’il propose plus d’acides alpha que ces parents, moins de cohumulone et plus d’huiles myrcènes.

Caractéristiques: Terre, Herbes, Fruits noires, Figues séchées, Raisin

Utilisation: Wheat, Hefeweizein, Pilsner, Bock

Acides:

  • Alpha: 4,5 – 7%
  • Beta: 4 – 5%
  • Cohumulone: 23 – 29%

Huiles cumulées: 0,5 – 1ml/100g

Substituts possibles: Crystal, Liberty, Ultra

Provenance:  Allemagne    Récolte: 2019     Type de houblon: Aromatique     Forme: Pellets