Foi desenvolvido pelo New Zealand Institute for Plant and Food Research e lançado em 1988 sob o nome 'Hallertau Aroma'. Foi rebaptizado Wakatu em 2011. Tem aromas muito redondos, com uma agradável frescura cítrica ao mesmo tempo que oferece reais capacidades amargas. Pode ser adicionado com sucesso em todas as fases da cerveja e é conhecido pelos seus sabores estáveis.

Características: Casca de lima, Flores

Utilização: Lager, Pilsner, Pale Ale, Bock, Belgian Ale

Ácidos:

• Alfa: 6,5 - 8,5%.
• Beta: 8 - 8,5%.
• Cohumulone: 28 - 30%.

Óleos cumulativos: 0,8 -1ml/100g

Possíveis substitutos: Mittlefruh

Origem: Nova Zelândia Tipo de lúpulo: Forma dupla: Pellets