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„Malling ist eine Entdeckung HOPSTORE. Ein Dual-Hopfen mit großem Potenzial. Zunächst als Bitterhopfen mit stratosphärischen Cohumulonwerten geeignet, kann er beispielsweise einen nugget 5 AA-Punkten weniger ersetzen. Anschließend als Aromahopfen, da er Noten von Steinobst, reifen Früchten und Mandeln verleiht, die selbst in alkohol- und malzstarken Bieren zu finden sind. Probieren Sie ihn, Sie werden ihn lieben.

Um es richtig anzuwenden, empfehle ich Ihnen Folgendes:

• Beim Bittermachen: Beginnen Sie mit 0,5 g/l, wenn es sich um ein einfaches Blondbier handelt.
• Als Aromastoff:
  • den Bitterstoff vorsichtshalber etwas geringer dosieren... auch wenn Sie ihn im Whirlpool verwenden möchten.
  • das Dryhopping so kalt wie möglich durchzuführen, wenn Sie die Tannine begrenzen möchten.
  • auf keinen Fall länger als 3 Tage ziehen lassen. 

Sie werden mir davon berichten...