Nelson Sauvin™ fue desarrollado por el Instituto de Investigación de Plantas y Alimentos de Nueva Zelanda como parte del Programa de Desarrollo de Nuevas Variedades de Lúpulo y fue lanzado en el año 2000. Se creó a partir del Smoothcone de Nueva Zelanda y de un macho seleccionado. Es un excelente producto polivalente, capaz de producir tanto cervezas potentes como lagunas sutiles y amargas. Su nombre proviene de los aromas de Sauvignon Blanc que desarrolla y que le son muy específicos.

Aromas: Vino blanco, uva, grosella

Uso: Pale Ale, Saison de trigo

Ácidos:

• Alfa: 10 - 14%.
• Beta: 6 - 8%.
• Cohumulona: 22 - 26%.

Aceites acumulados: 1,1 - 1,5ml/100g

Posibles sustitutos: Hallertau Blanc, Pacific Jade, Pacifica.

Origen: Nueva Zelanda Tipo de lúpulo: Aromático Forma: Pellets