Super delizioso

“Una nuova varietà ultra-aromatica ha già i suoi estimatori. È uno dei pochi luppoli a offrire questa gamma di aromi di frutti rossi. Questi aromi sono estremamente volatili, quindi per ottenerli nella birra è necessario utilizzarlo a bassa temperatura. Altrimenti si otterranno principalmente aromi esotici aciduli... Ma c'è di peggio...”

Motueka, la rockstar!

“Un must tra i luppoli neozelandesi. Un vero catalizzatore aromatico che funziona in tutti gli stili di birra. Bastano pochi grammi nella bionda dissetante e la mezza pinta diventa una pinta, la pinta chiama la pinta... e il fusto è presto vuoto. È uno dei pochi luppoli in grado di sprigionare aromi agrumati in tutte le fasi della fermentazione.“

Ecco alcuni esempi di utilizzo:

• In una Pale Ale dissetante: 2 g/L nel whirlpool per esaltare il gusto senza alterarlo. 
• In una IPA versatile: un DH di 3 g/L durante la fermentazione primaria è sufficiente per liberare aromi fruttati molto piacevoli.
• In una NEIPA: un DH di 6 g/L durante la fermentazione per ottenere frutti esotici + un DH durante la conservazione per ottenere l'effetto "cocktail".

In caso di dubbi, sono reperibile.