È stato sviluppato dall'Istituto neozelandese per la ricerca sulle piante e gli alimenti e rilasciato nel 1988 con il nome di 'Hallertau Aroma'. È stato rinominato Wakatu nel 2011. Ha aromi molto rotondi, con una bella freschezza di agrumi mentre offre vere capacità amaricanti. Può essere aggiunto in tutte le fasi della birrificazione con successo ed è noto per i suoi sapori stabili.

Caratteristiche: Buccia di lime, Fiori

Utilizzare: Lager, Pilsner, Pale Ale, Bock, Belgian Ale

Acidi:

• Alfa: 6,5 - 8,5%.
• Beta: 8 - 8,5%.
• Cohumulone: 28 - 30%.

Oli cumulativi: 0,8 -1ml/100g

Possibili sostituti: Mittlefruh

Origine: Nuova Zelanda Tipo di luppolo: Doppio Forma: Pellets