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PRIMER ORO - ORGÁNICO
225,00€ HT
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HERSBRUCKER - BIO
160,00€ - – 190,75€ HT
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HÜLL MELON - BIO
7,50€ - – 180,00€ HTEsta añada 2024 tiene un fuerte sabor a fresa. Un sabor bastante difícil de extraer y conservar. Sería interesante probarlo en DH frío en una NEIPA o una Session.
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NELSON SAUVIN™ - BIO
10,00€ - – 243,45€ HTEl salvador
«Una variedad antigua que puede salvar cualquier IPA. En pequeñas dosis, el efecto de uva blanca es palpable, pero a partir de 5 g/l se expresa toda otra gama aromática. En ocasiones, lo he confundido con Mosaïc. Y como se produce en grandes cantidades desde hace mucho tiempo, es más fácil de conseguir. »
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PERLE - BIO
75,00€ - – 160,00€ HTUn lúpulo polivalente que puede utilizarse en todas las fases del proceso de elaboración sin alterar la maltosidad de la cerveza.
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PULAWSKI - BIO
125,00€ HT
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SAAZ - BIO
182,50€ - – 195,00€ HTSaaz No hay Saaz No hay pánico...
«El Saaz escasea en el mercado este año».
Para paliar su ausencia, le aconsejo:
- Styrian Golding: fino y complejo, aporta un bouquet de aromas sutiles y persistencia.
- El Saphir : Muy infravalorado, este lúpulo aumenta la bebibilidad con su ligero toque cítrico.
- El Tettnanger: Procedente de la misma línea que el SAAZ, se le parece, pero con un ligero toque picante adicional.
- El Spalter Select : El hermano del SAAZ, es el más fácil de usar porque es el más neutro. Su final «herbáceo» es fácilmente reconocible.
En caso de duda, pueden ponerse en contacto conmigo por teléfono, SMS, correo electrónico, etc.
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SORACHI ACE - ECOLÓGICO
7,50€ - – 205,00€ HT¡Juego, set y partido!
«Seguramente conozcas la variedad Sorachi Ace US, con sus notas de coco. La variedad Sorachi española no se queda atrás, con un aroma potente y vegetal. Sin embargo, hay que tener cuidado de no subestimar su poder amargo, incluso en DH».
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STRISSELSPALT - BIO
37,00€ - – 160,00€ HT
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SULTANA™ - ECOLÓGICA
8,00€ - – 248,50€ HTLa Sultana
«La Sultana con fuerza. Al igual que la Willamette o la Mount Hood, es una variedad de lúpulo afrutada muy versátil y fácil de dosificar. Realza el sabor sin aportar demasiadas características distintivas».
Especialmente fresco y potente, con un ligero efecto mentolado. Descúbralo usted mismo.
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TARDIF DE BOURGOGNE - BIO
100,00€ HT
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TETTNANGER - ORGÁNICO
75,00€ - – 160,00€ HT
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TRADITION - BIO
75,00€ - – 160,00€ HTUn lúpulo neutro que puede utilizarse en todas las fases del proceso de elaboración de la cerveza.
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WAI-TI™ - BIO
26,45€ - – 249,65€ HT¿Por qué no? ?
«¡El Wai-Ti vuelve con fuerza! Con su bajísimo índice de AA, es imprescindible para las NEIPA, las Session y otras cervezas ligeras muy aromáticas. El efecto de melocotón silvestre en DH en frío es sencillamente impresionante».
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