El Smaragd -que significa "Esmeralda" en alemán- es un lúpulo muy interesante desarrollado por el Instituto de Investigación del Lúpulo en Alemania. Se introdujo ampliamente en el mercado en 2007 con la ambición de ser más resistente a las enfermedades que Hallertau Mittelfrüh. Con unos niveles de acidez y cohumulona bastante bajos, es un lúpulo suave, difuso en nariz y picante en boca.
Características: Anís, Clavo, Tabaco, Especias
Uso: Ale, Ámbar
Ácidos:
- Alfa: 4 - 6%.
- Beta: 3,5 - 5,5%.
- Cohumulona: 13 - 18%.
Aceites acumulados: 0,7 - 1,7ml/100g
Posibles sustitutos: Ópalo
Tipo de lúpulo: Dual Forma: Pellets