L’Aurora est un houblon d’origine slovène développé à partir du Northern Brewer. Il est également connu sous le nom de Super Styrian.
Le bel équilibre de ses huiles essentielles, apporte un arôme à la fois intense et plaisant à la bière. Avec près de deux fois plus d’Alpha que le Styrian Golding – autre houblon slovène emblématique – il développe une amertume douce et une douceur comme « velours ».
Son taux relativement élevé d’huile myrcène, lui apporte une grande richesse aromatique. Mais attention à ne pas trop le chauffer! Des ébullitions plus longues, complèteront sa palette originelle et vous donneront des arômes de pin et d’agrumes; des ébullitions plus courtes renforceront franchement le côté agrumes et fruits, l’orange pelée étant quelque chose qui ressorte assez fréquemment.
Caractéristiques: Epices, Herbes, Anis, Thé
Utilisation: English Ale, Belgian Ale, American Pale Ale, Dark Lager
Acides:
- Alpha: 7 – 12%
- Beta: 2,5 – 5%
- Cohumulone: 22 -26%
Huiles cumulées: 0,9 – 1,8ml/100g
Substituts possibles: Northern Brewer, Styrian Golding
Provenance: Autriche Type de houblon: Dual Forme: Pellets
