La Select è stata introdotta nel 1993. È stato allevato nella regione di Hüll in Germania come sostituto di Spalt con l'obiettivo di aumentare le rese produttive e la resistenza alle malattie. Da questo punto di vista, funziona bene!

È quindi un incrocio tra lo Spalt e l'Hallertau Mittelfrüher e beneficia delle loro rispettive caratteristiche. È noto per essere leggermente più piccante di Spalt.

Per chi fosse interessato, è un simpatico sostituto di Saaz ; )

Caratteristiche: Erbe, Fiori, Terra

Uso: Kölsch, Belgian Ale, Lager, Bock, Pilsner, Marzen, Helles

Acidi:

• Alfa: 3 - 6,5%.
• Beta: 2 - 5%.
• Cohumulone: 20-28%.

Oli cumulativi: 0,5 - 1,2ml/100g

Possibili sostituti: Saaz, Spalt, Hersbrucker, Tettnang

Tipo di luppolo: Aromatico Forma: Pellets