Birrificio Voltige

Settembre 2024: Vi presento Lisa!

VOLTIGE è un birrificio con sede nella regione dell'Alvernia, nel comune di Saint-Laurent-Chabreuges, nell'Alta Loira. Situato su un'ex cava, è molto vicino alla città di Brioude, ma beneficia di un ambiente verde nel cuore della natura.

È nata nel 2022-2023, grazie all'associazione e alla determinazione di 4 soci: Lisa, Gaëlle, Pierre-Olivier e Valentin.

Il nome VOLTIGE deriva dalla passione di Valentin, uno dei soci fondatori, per il volo. Che permette anche di realizzare etichette accattivanti:

La birrificazione avviene in 20hl con 10 fermentatori da 40hl quindi le birre vengono fatte in ... due giorni! Bene, ci segui 😉 Alcune immagini del birrificio:

Il birrificio è dotato anche di una linea di imbottigliamento per bottiglie da 33cl e 75cl.

L'acqua è una vera risorsa per il birrificio, non è difficile. Non è affatto dura. Ciò significa che non c'è calcare, il che è un vero vantaggio per la manutenzione delle attrezzature. Inoltre, si tratta di acqua di sorgente proveniente dall'altopiano vulcanico di Cézallier; non sono necessari trattamenti o additivi, è semplicemente così:

Oltre all'acqua di alta qualità, in Voltige potete contare ogni giorno su una coscienza ambientale. 0 sprechi d'acqua, 0 scarichi persi: un gruppo di agricoltori ha un metanizzatore vicino al birrificio, quindi tutta l'acqua e gli scarichi vengono riciclati, sia nel metanizzatore che come mangime per gli animali:

Anche i privati vengono a raccogliere il grano esaurito per nutrire i loro polli!

Luppolo e birre

Hopstore Voltige utilizza il luppolo nelle seguenti birre:

• TETTNANGER per il doppio
• MELONE DI SENO per la bionda
• CASCADE per l'ambra
• PILGRIM per un effimero

Per il momento, Voltige non produce birre a bassa fermentazione, ma per una birra di breve durata, perché non farlo?

Le birre del birrificio Voltige sono distribuite fino a Vichy, nel Cantal e nel Puy de Dôme, oltre che in enoteche, centri di giardinaggio, gastronomie, bar e ristoranti. Il birrificio ha anche un certo numero di distributori nella Haute-Loire e a Clermont-Ferrand.

Qualunque sia l'attività, la cosa che Lisa preferisce fare è... preparare la birra! "Fa passare delle belle giornate, ha un buon profumo...". E più precisamente, il piccolo tesoro è l'Ambrée, che profuma di "toast" (abbiamo rimpianto per qualche secondo di non esserci imbattuti in una giornata di produzione di questa prelibatezza 😊). Al gusto, per il nostro birraio, è un'incognita tra l'IPA e l'Ambrée.

Seguiteli, salutateli, contattateli, ...

Visite guidate gratuite al birrificio il lunedì alle 15.00 e il venerdì alle 11.00

Vendita diretta ai produttori dal lunedì al venerdì, dalle 9.30 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 16.30.

Sito web: https: //www.brasserie-voltige.fr/

Instagram: https: //www.instagram.com/brasserievoltige/

Facebook: https: //www.facebook.com/brasserievoltige