Cervecería Voltige

Septiembre de 2024: ¡Conoce a Lisa!

VOLTIGE es una fábrica de cerveza situada en la región de Auvernia, en el municipio de Saint-Laurent-Chabreuges, en el Alto Loira. Situada en una antigua cantera, está muy cerca de la ciudad de Brioude, pero se beneficia de un entorno verde en plena naturaleza.

Surgió en 2022-2023, gracias a la asociación y determinación de 4 socios: Lisa, Gaëlle, Pierre-Olivier y Valentin.

El nombre VOLTIGE procede de la pasión de Valentin, uno de los socios fundadores, por volar. Lo que también permite hacer etiquetas atractivas:

La elaboración de la cerveza se hace en 20hl con 10 fermentadores de 40hl por lo que las elaboraciones se hacen en... ¡dos días! Eso es bueno, usted sigue 😉 Algunas fotos de la fábrica de cerveza:

La cervecería también está equipada con una línea de embotellado para botellas de 33cl y 75cl.

El agua es un verdadero activo para la cervecería, no es difícil. No es dura. No tiene cal, lo que es una ventaja para el mantenimiento de los equipos. Además, se trata de agua de manantial procedente de la meseta volcánica de Cézallier, por lo que no necesita ningún tratamiento ni aditivo:

Además de un agua de calidad, en Voltige puedes contar a diario con una conciencia medioambiental. 0 desperdicio de agua, 0 pérdida de barros: un grupo de agricultores tiene un metanizador cerca de la fábrica de cerveza, por lo que todo el agua y los barros se reciclan, ya sea en el metanizador o como alimento para animales:

Los particulares también vienen a recoger el grano usado para alimentar a sus gallinas.

Lúpulo y cerveza

Hopstore Voltige utiliza lúpulo en las siguientes cervezas:

• TETTNANGER por partida doble
• HULL MELON para la rubia
• CASCADE para el ámbar
• PILGRIM para un efímero

Por el momento, Voltige no elabora cervezas de fermentación baja, pero para una cerveza de corta duración, ¿por qué no?

Las cervezas de la cervecería Voltige se distribuyen hasta Vichy, el Cantal y el Puy de Dôme, así como en vinotecas, centros de jardinería, tiendas de delicatessen, bares y restaurantes. La cervecería también cuenta con varios distribuidores en el Alto Loira y en Clermont-Ferrand.

Sea cual sea la actividad, lo que más le gusta a Lisa es... ¡fermentar! "Hace unos días preciosos, huele bien...". Y más concretamente, la querida es la Ambrée, que huele a "tostada" (lamentamos por unos segundos no habernos topado con un día elaborando esta delicia 😊). Al gusto, para nuestro cervecero es un cara o cruz entre la IPA y la Ambrée.

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Visitas guiadas gratuitas a la fábrica de cerveza los lunes a las 15.00 y los viernes a las 11.00.

Venta directa al productor de lunes a viernes, de 9.30 a 12.00 y de 14.00 a 16.30 horas

Página web: https: //www.brasserie-voltige.fr/

Instagram: https: //www.instagram.com/brasserievoltige/

Facebook: https: //www.facebook.com/brasserievoltige