Après s’être installés en Sud Bourgogne, Jean-Sébastien (JS) et Leïa recomposent leur vie professionnelle. Leïa souhaite arrêter son activité de conseil en gestion des déchets et JS fait diverses choses parmi lesquelles, travailler dans une brasserie bio 😉
Plusieurs fois il évoque la difficulté de s’approvisionner en houblon bio, la curiosité de Leïa qui rêve d’autre chose est piquée. Elle se renseigne sur cette plante qu’elle découvre, en “tombe amoureuse” et le nouveau projet pro se dessine:
faciliter la vie des producteurs de houblon qui ne souhaitent pas faire de vente au détail ET faciliter la vie des brasseurs en sourçant pour eux un catalogue de houblons bio.
Nous sommes en 2017, HOPSTORE est né!
Leïa fonce chez Envie pour les premiers frigos, explore les possibilités et trouve de premiers houblons certifiés bio qu’elle propose à la vente au détail, sans attendre sur une boutique en ligne.
JS n’est jamais bien loin et en 2020 il s’associe à HOPSTORE. Tout naturellement, Leïa est côté plante et s’attache aux approvisionnements, JS est au contact de nos clients brasseurs, côté bière 😉
En 2021 et après moults demandes de votre part, nous lançons les contrats d’approvisionnement. Gaëlle nous rejoint à ce moment là pour nous aider à vous chouchouter et s’assurer de la bonne marche de l’ensemble.
Et puis il faut le dire, à chaque étape, vous êtes présents.es!
Le quotidien est fait de houblon, de selfies rencontres, de visites de terrain, de déplacements, d’apprentissages (logistique, exigences BIO, etc.), de questionnements, … autant de défis à relever qui rendent l’aventure enthousiasmante.
Leïa
PDG - FondatricePuis, une certaine routine ajoutée d’un manque de concret ont eu raison de sa motivation.
Le houblon croise sa route un peu par hasard en 2017 et c’est le coup de foudre. Elle continue ses efforts de mise en relation mais cette fois entre des houblons bio qu’elle va dénicher et des brasseurs 😉 Un nouveau défi de taille !
Le reste du temps et bien…elle refait le monde avec sa belette de 7 ans ; lit des bouquins sur les énergies, l’Univers et les ressources que l’on a en chacun de nous ; fait mumuse avec de l’eau, des pinceaux des vitraux ; fait des semis, plante des arbres, arbustes, fleurs en tout genre ; scroll sur Insta (#personnenestparfait ), chante comme une pro en voiture, Yog’ et se promène au grand air.
Gaëlle
Assistante administrativeFinalement, elle a choisi de distribuer un peu de joie de vivre à un niveau plus local. En 2014 elle ouvre un petit complexe rural nommé Aux petits Soins, dans lequel elle installe une petite épicerie (qui fermera malheureusement trois ans plus tard faute de clientèle). Mais rien de grave, car ayant plusieurs cordes à son arc, dans le même temps elle organise plusieurs fois par mois des festivités culturelles (concerts, théâtre d’improvisation, expositions…), soirées où l’on peut déguster sur place une cuisine conviviale et créative, car enfiler le tablier est l’une de ses plus grandes passions. Le tout complété par une activité de gîte, chambre, table d’hôtes et traiteur, de quoi s’occuper tout au long de l’année, même dans ce petit village isolé qu’est Buffières.
Ayant le goût de la qualité et de soigner sa clientèle, elle développe au fil des ans son potager pour pouvoir se targuer de produire ses légumes bio de la graine à l’assiette.
Elle rejoint Hopstore avec plaisir, car elle a suivi le projet du premier balbutiement d’idée à aujourd’hui et est très fière du chemin parcouru par ses amis. Forte de nombreuses expériences dans le domaine commercial, administratif et logistique, dont l’exemple le plus parlant pour ce qui nous concerne, sera son expérience au sein du groupe Terre d’Alliance (Grande Coopérative Agricole Céréalière), elle va soulager Jean-Sébastien et Leïa sur ces différents pôles.
Coté personnel, une petite fille joyeuse et curieuse dont elle profite pleinement et un chéri tout autant passionné de cuisine et de maraichage, doté d’une formation plus que sérieuse en la matière, qui la soutient et l’aide à développer son activité principale.
Quand il lui reste du temps, elle remplit sa serre de semis, boutures de fleurs et arbustes en tous genres, confectionne des collages farfelus, fait soi-disant du sport comme tout le monde, sérievore, cinéphile, musique etc… Bouquine au lit et profite du grand air et de ses amis AUTOUR DE BONNES BIERES !
Jean-Sébastien (JS)
Responsable des ventes - AssociéPar la création d’une plateforme de conciergerie de produits et services locaux pour commencer.
Ensuite par l’accompagnement de collectivités dans leurs mutations numériques.
Enfin par la production de photos et vidéos promotionnelles.
En parallèle de ses missions « digitales », JS a travaillé pour un GAEC de producteurs en Biodynamie et une brasserie bio.
C’est dans ce contexte qu’est née l’idée de travailler avec du houblon bio.
JS a rejoint Hopstore fin 2019 pour apporter son savoir-faire relationnel et ses compétences en communication.
Et le reste du temps… il aime retrouver des potes pour passer du bon temps, parler de tout et surtout… de rien, faire du vélo (mais pas trop), courir (mais pas trop), tondre la pelouse et regarder le feu les pieds dans l’herbe.
Commercer est une chose, commercer en détruisant notre seule et unique planète en est une autre.
Alors le mininum que nous pouvions faire était d’encourager une agriculture régénérative des sols et de la biodiversité, protectrice de la santé des producteurs et des consommateurs, la plus consciente possible des relations étroites que nous entretenons avec notre environnement.
Tous nos houblons en fleurs, mini balles ou pellets sont ainsi certifiés biologiques et/ou Demeter.
Le choix des marchandises c’est un point important.
En complément, il est essentiel de s’interroger sur notre fonctionnement interne. A cette fin, nous travaillons à limiter notre impact via le choix de nos matières premières, le tri de nos déchets, entre autres choses…