HOPSTORE c'est quoi ?

Hopstore, contraction de Hop (houblon en anglais) et Store, est une entreprise née en 2017 en Sud Bourgogne.

C’est l’histoire d’un couple, parmi tant d’autres, qui a souhaité quitter la ville pour (re)trouver une autre qualité de vie, à la campagne.

Nous avons posé nos valises dans un petit village de Saône-et-Loire en 2015. Dès lors, nous avons cherché une reconversion qui nous ressemble. Après plusieurs projets, chacun de notre côté, nous avons décidé de concentrer nos efforts sur Hopstore.

Et ce pour plusieurs raisons.

D’abord c’est un projet qui a du sens. Aider les brasseurs à trouver les houblons dont ils ont besoin. C’est aussi aider une filière en mal de dérogations à trouver des solutions pour continuer à proposer des bières Bio (et Nature et Progrès).

Ensuite, c’est un projet global. Les producteurs de houblons se trouvent sur l’ensemble du globe. Chacun son terroir, ses variétés endémiques, ses particularités aromatiques. Le houblon est un peu l’épice de la bière, et, l’idée d’être des explorateurs en quêtes d’épices n’est pas pour nous déplaire. Surtout si le houblon que l’on cherche se trouve à quelques kilomètres…

C’est une plante extraordinaire. Il n’existe pas, à notre connaissance, de contre-indications à l’usage de cette plante. Ses applications se renouvèlent et s’inventent tous les jours.

Enfin, c’est un projet qui nous permet de travailler et vivre à la campagne. De travailler ensemble. De voir grandir notre fille. De faire de belles rencontres et de partager de bons moments. Et c’est bien ça le plus important dans la vie, non ?

HOPSTORE c'est qui ?

Jean-Sébastien (JS)

Responsable des ventes - Associé
D’abord salarié d’une entreprise en informatique pendant 8 ans. JS a développé depuis 2015 des compétences très variées.

Par la création d’une plateforme de conciergerie de produits et services locaux pour commencer.

Ensuite par l’accompagnement de collectivités dans leurs mutations numériques.

Enfin par la production de photos et vidéos promotionnelles.

En parallèle de ses missions « digitales », JS a travaillé pour un GAEC de producteurs en Biodynamie et une brasserie bio.

C’est dans ce contexte qu’est née l’idée de travailler avec du houblon bio.

JS a rejoint Hopstore fin 2019 pour apporter son savoir-faire relationnel et ses compétences en communication.

Et le reste du temps… il aime retrouver des potes pour passer du bon temps, parler de tout et surtout… de rien, faire du vélo (mais pas trop), courir (mais pas trop), tondre la pelouse et regarder le feu les pieds dans l’herbe.

Gaëlle

Assistante administrative
Côté études, si débouchés il y avait eu avec un master recherche en sociologie, elle aurait aimé bousculer certains préjugés qui noircissent le tableau idéaliste du bien vivre ensemble.

Finalement, elle a choisi de distribuer un peu de joie de vivre à un niveau plus local. En 2014 elle ouvre un petit complexe rural nommé Aux petits Soins, dans lequel elle installe une petite épicerie (qui fermera malheureusement trois ans plus tard faute de clientèle). Mais rien de grave, car ayant plusieurs cordes à son arc, dans le même temps elle organise plusieurs fois par mois des festivités culturelles (concerts, théâtre d’improvisation, expositions…), soirées où l’on peut déguster sur place une cuisine conviviale et créative, car enfiler le tablier est l’une de ses plus grandes passions. Le tout complété par une activité de gîte, chambre, table d’hôtes et traiteur, de quoi s’occuper tout au long de l’année, même dans ce petit village isolé qu’est Buffières.

Ayant le goût de la qualité et de soigner sa clientèle, elle développe au fil des ans son potager pour pouvoir se targuer de produire ses légumes bio de la graine à l’assiette.

Elle rejoint Hopstore avec plaisir, car elle a suivi le projet du premier balbutiement d’idée à aujourd’hui et est très fière du chemin parcouru par ses amis. Forte de nombreuses expériences dans le domaine commercial, administratif et logistique, dont l’exemple le plus parlant pour ce qui nous concerne, sera son expérience au sein du groupe Terre d’Alliance (Grande Coopérative Agricole Céréalière), elle va soulager Jean-Sébastien et Leïa sur ces différents pôles.

Coté personnel, une petite fille joyeuse et curieuse dont elle profite pleinement et un chéri tout autant passionné de cuisine et de maraichage, doté d’une formation plus que sérieuse en la matière, qui la soutient et l’aide à développer son activité principale.

Quand il lui reste du temps, elle remplit sa serre de semis, boutures de fleurs et arbustes en tous genres, confectionne des collages farfelus, fait soi-disant du sport comme tout le monde, sérievore, cinéphile, musique etc… Bouquine au lit et profite du grand air et de ses amis AUTOUR DE BONNES BIERES !

Leïa

PDG - Fondatrice
Entrepreneuse autodidacte depuis son doctorat en 2012, Leïa a longtemps travaillée sur la thématique de l’écologie industrielle. Deux termes a priori antinomiques qui donnent une idée du défi qu’elle a du relever : Faire prendre conscience aux industriels de la nécessité de travailler en écosystème pour limiter leur impact sur l’environnement. Elle a ainsi arpenté le territoire pour rencontrer, convaincre, mobiliser, encourager, accompagner, faciliter la mise en place de synergies interentreprises.

Puis, une certaine routine ajoutée d’un manque de concret ont eu raison de sa motivation.

Le houblon croise sa route un peu par hasard en 2017 et c’est le coup de foudre. Elle continue ses efforts de mise en relation mais cette fois entre des houblons bio qu’elle va dénicher et des brasseurs 😉 Un nouveau défi de taille !

Le reste du temps et bien…elle raconte des histoires à sa belette de 5 ans ; lit des bouquins sur les énergies, l’Univers et les ressources que l’on a en chacun de nous ; fait mumuse avec de l’eau et des pinceaux ; fait des semis, plante des arbres, arbustes, fleurs en tout genre ; scroll sur Insta ( #personnenestparfait ), chante comme une pro en voiture, Yog’ et se promène au grand air.

HOPSTORE c'est où ?

Hopstore est installé dans la campagne du Sud Bourgogne à 30mn de Mâcon, 1h de Lyon, 2H de Dijon et Genève.

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