Da nicht alle Hopfensorten biologisch angebaut werden UND die Verfügbarkeit im Allgemeinen unter dem Bedarf liegt, wurde ein System von Ausnahmeregelungen eingeführt, das es den Brauern ermöglicht, weiterhin ihre Biere mit ihren Rezepten und dem Label Organisch herzustellen, obwohl der Hopfen nicht biologisch angebaut wird (Organisch). Ja, aber
Was das Gesetz sagt
Artikel 25 gibt den Rahmen vor
Zulassung nichtökologischer landwirtschaftlicher Zutaten in verarbeiteten ökologischen Lebensmitteln durch die Mitgliedstaaten
1. Wenn es notwendig ist, um den Zugang zu bestimmten landwirtschaftlichen Zutaten zu gewährleisten, und wenn solche Zutaten nicht in ausreichender Menge in ökologischer/biologischer Form verfügbar sind, kann ein Mitgliedstaat auf Antrag eines Unternehmers die Verwendung nichtökologischer/nichtbiologischer landwirtschaftlicher Zutaten für die Produktion verarbeiteter ökologischer/biologischer Lebensmittel in seinem Hoheitsgebiet für einen Zeitraum von bis zu sechs Monaten vorläufig genehmigen. Diese Genehmigung gilt für alle Unternehmer in diesem Mitgliedstaat.
2. (2) Der betreffende Mitgliedstaat unterrichtet die Kommission und die anderen Mitgliedstaaten unverzüglich über jede für sein Hoheitsgebiet gemäß Absatz 1 erteilte Genehmigung, und zwar über ein von der Kommission zur Verfügung gestelltes computergestütztes System für den Austausch von Dokumenten und Informationen.
3. Der betreffende Mitgliedstaat kann die Genehmigung nach Absatz 1 um höchstens zwei Zeiträume von jeweils sechs Monaten verlängern, sofern kein anderer Mitgliedstaat Einwände erhoben hat, indem er mit Hilfe des in Absatz 2 genannten Systems angibt, dass diese Zutaten in ausreichender Menge in ökologischer/biologischer Form zur Verfügung stehen.
4. (2) Eine Kontrollbehörde oder eine gemäß Artikel 46 Absatz 1 anerkannte Kontrollstelle kann Marktteilnehmern aus Drittländern, die eine solche Genehmigung beantragen und von dieser Kontrollbehörde oder Kontrollstelle kontrolliert werden, für höchstens sechs Monate eine vorläufige Genehmigung im Sinne von Absatz 1 des vorliegenden Artikels erteilen, sofern die Bedingungen des genannten Absatzes in dem betreffenden Drittland erfüllt sind. Die Genehmigung kann höchstens zweimal um jeweils sechs Monate verlängert werden.
5. Ist ein Mitgliedstaat nach zweimaliger Verlängerung einer vorläufigen Zulassung auf der Grundlage objektiver Informationen der Auffassung, dass die Verfügbarkeit dieser Zutaten in ökologischer/biologischer Form immer noch nicht ausreicht, um den qualitativen und quantitativen Bedarf der Marktteilnehmer zu decken, kann er bei der Kommission einen Antrag gemäß Artikel 24 Absatz 7 stellen.
Artikel 24 Absatz 7.
(3) Ist ein Mitgliedstaat der Auffassung, dass ein Erzeugnis oder ein Stoff in die Listen der zugelassenen Erzeugnisse und Stoffe gemäß den Absätzen 1 und 2 aufgenommen oder daraus gestrichen werden sollte oder dass die in den Produktionsvorschriften genannten Spezifikationen für die Verwendung geändert werden sollten, so sorgt er dafür, dass der Kommission und den anderen Mitgliedstaaten offiziell ein Dossier mit den Gründen für die Aufnahme, die Streichung oder die sonstigen Änderungen übermittelt und veröffentlicht wird, wobei die Rechtsvorschriften der Union und der Mitgliedstaaten zum Datenschutz einzuhalten sind.
Quellen:
Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Mai 2018 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen und zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848#d1e4074-1-1
Was der Markt sagt
Die großen Einzelhandelsketten, die sich auf " Organisch" spezialisiert haben, verlangen zunehmend, dass alle Zutaten der von ihnen vertriebenen Biere zertifiziert sind Organisch.
Auch die Brauereien in Organischbevorzugen immer häufiger ein Sourcing zu 100 % Organisch, trotz der manchmal schwierigen Beschaffung und einer Sortenauswahl, die bislang noch begrenzter ist.
Und das ist verständlich: Wenn man sich als Verbraucher für ein Produkt mit dem Label Organisch entscheidet, möchte man, dass es auch wirklich so ist. Und zwar nicht nur in Bezug auf das Gesetz (5 % nicht OrganischZutaten in Produkten mit dem Label Organisch, sofern eine Ausnahmegenehmigung erteilt wird), sondern auch in Bezug auf die Zusammensetzung des Produkts.
Die Verfügbarkeit von zertifiziertem Hopfen Organischauf dem Markt verändert sich allmählich. Die Anbauflächen nehmen zu und die verfügbaren Sorten werden immer zahlreicher. Innerhalb von drei Jahren sollte das Angebot die Nachfrage nach den am häufigsten verwendeten Sorten einholen. Das ist ermutigend!