Rückstandshöchstmenge und ökologischer Landbau... Machen wir eine Bestandsaufnahme!
Kezako
Für alle Lebens- und Futtermittel in der Europäischen Union (EU) gilt eine Rückstandshöchstmenge (MRL) für Pestizide, um die Gesundheit von Mensch und Tier zu schützen. Die EU-Rechtsvorschriften regeln die Rückstandshöchstgehalte, die für verschiedene Erzeugnisse gelten, und legen einen Standardrückstandshöchstgehalt fest, wenn keine spezifischen Rückstandshöchstgehalte bestehen.
Sie beruhen auf der guten landwirtschaftlichen Praxis und der Mindestexposition der Verbraucher, die zum Schutz der am stärksten gefährdeten Verbraucher erforderlich ist.
Mit der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 werden die Rückstandshöchstgehalte für Pestizide, die in Erzeugnissen tierischen oder pflanzlichen Ursprungs zugelassen sind, die für den menschlichen oder tierischen Verzehr bestimmt sind, auf Gemeinschaftsebene harmonisiert.
Die Festsetzung von Höchstmengen für Rückstände von Pestiziden in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs trägt agronomischen Gegebenheiten, aber auch toxikologischen Anforderungen Rechnung.
Um sicherzustellen, dass die Rückstandshöchstgehalte für ein Pestizid mit der Verbrauchersicherheit vereinbar sind, wird die folgende Berechnung durchgeführt:
- Es wird davon ausgegangen, dass jedes Obst, Gemüse und Getreide, für das eine Genehmigung für das Inverkehrbringen des Pestizids erteilt wurde, den höchstzulässigen Gehalt an Pestizidrückständen enthält (maximalistische Annahme).
- Diese potenziellen Rückstände werden unter Berücksichtigung der Ernährung aller Bevölkerungskategorien, einschließlich empfindlicher Bevölkerungsgruppen wie vier Monate alter Säuglinge und Kinder, addiert.
Die Menge des theoretisch aufgenommenen Pestizids wird dann mit der zulässigen täglichen Aufnahmemenge (ADI) verglichen, die dem No-Effect-Level (keine Krankheit verursachend) entspricht, das nach Toxizitätsstudien an Tieren (Stoffwechsel, Karzinogenese, Mutagenese usw.) ermittelt wurde. - Sicherheitsfaktoren werden hinzugefügt, um mögliche Unterschiede im Verhalten zwischen Mensch und Tier sowie zwischen verschiedenen Populationsgruppen zu berücksichtigen.
"In allen Fällen werden die Rückstandshöchstgehalte so festgelegt, dass sie deutlich unter den toxikologischen Grenzwerten bleiben, d. h. so, dass die Mengen an Rückständen, die ein Individuum täglich in seiner Nahrung finden kann, weder kurz- noch langfristig in irgendeiner Weise toxisch sind.
Studien der Europäischen Zulassung für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der französischen Agentur für Gesundheitssicherheit (ANSES) deuten ebenfalls darauf hin, dass die Aufnahme von Pflanzenschutzmittelrückständen weit unter der zulässigen Tagesdosis bleibt und daher kein Toxizitätsrisiko für den Verbraucher besteht."
Humhum, kurzer Brief
Warum reden wir jetzt darüber?
Denn insbesondere für Etoxazol und Bifenazat (das in einigen Ländern als Akarizid für die Hopfenproduktion verwendet wird) wurden die Grenzwerte kürzlich nach unten korrigiert und die Anwendung dieser neuen Grenzwerte gilt ab April 2024.
Ok, was ist mit mir?
Nun, Sie, die Sie sich entschieden haben, mit Produkten zu arbeiten, die mit dem Label "Biologischer Landbau" gekennzeichnet sind, machen sich keine Sorgen!
MRLs sind die Grenzwerte für konventionelle Produkte.
Gelabelte Produkte Organisch darf keine chemischen Rückstände enthalten. Das ist das Prinzip.
Also 0 Reste in der OrganischDas stimmt?
Ja. Fast. Aber die Oberflächen in Organisch sind nicht unter einer Glocke...
Bei einigen Untersuchungen konnten Spuren von Kontaminanten in Bio-Lebensmitteln nachgewiesen werden. Sie liegen natürlich alle unter den Rückstandshöchstmengen, die in den europäischen Verordnungen festgelegt sind. Laut dem jüngsten Bericht der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), der unabhängigen Agentur, die für die Risikobewertung im Lebensmittelbereich zuständig ist, sind 88 % der Produkte Organisch sind frei von quantifizierbaren Pestizidrückständen.
Profis auf dem Gebiet der Organisch kann vorerst nicht garantieren, Produkte zu verkaufen, die völlig frei von Rückständen chemischer Pestizide sind, insbesondere wegen des zu geringen Flächenanteils Organisch in Frankreich (10,5 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche).
Hinzu kommt, dass Schadstoffe noch viele Jahre im Boden und im Wasser vorhanden sind, auch wenn sie nicht mehr genutzt werden.
Auf der anderen Seite haben die Landwirte Organisch verpflichten sich, alle Anstrengungen zu unternehmen, um sich vor Umweltverschmutzung zu schützen, indem sie:
– Anlegen von Hecken, Einhalten der Abstandsabstände zwischen den Kulturen, Durchführung von Analysen usw.
– eine strenge Inspektion ihrer Produkte (mindestens eine obligatorische Vor-Ort-Inspektion pro Jahr und unangekündigte Inspektionen). Diese Kontrollen können zu Herabstufungen führen, wenn Spuren von Pestiziden nachgewiesen werden.
Einhaltung von Spezifikationen Organisch (die verschiedenen Texte sind hier sinnvoll aufgelistet) hat einen direkten Einfluss auf die Pestizidrückstände, die auf dem Endprodukt nachgewiesen werden können. Werden in 42 % der Lebensmittel in Frankreich Rückstände nachgewiesen, Organisch Der Satz beträgt 12 %. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/sp.efsa.2021.EN-6487
Eine Studie des FIBL gibt einen Überblick über die wissenschaftliche Literatur zur unbeabsichtigten Kontamination von Bio-Lebensmitteln durch synthetische Pflanzenschutzmittel in Europa: Kreuzkontamination durch Abfluss, durch Luft, Kreuzkontamination mit Produkten, die in Transport-, Lager- oder Verarbeitungsanlagen behandelt wurden, Sprühabdrift und kontaminierter Boden. Ökologisch bewirtschaftete Böden weisen weniger Pestizide und geringere Pestizidrückstände auf als konventionell bewirtschaftete Böden. Die Rückstandskonzentrationen sind in biologisch bewirtschafteten Böden um 70-90 % niedriger. . https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0269749122013306.
In Europa sind 455 pestizide Substanzen (im Jahr 2021) in der Verordnung 1107/2009 zugelassen. Die Verordnung Organisch Nur 59 von ihnen sind erlaubt, also etwa 13 %. In Frankreich werden 10,5 % der Fläche in Organisch mit 87 % der zugelassenen Chemikalien, die nach den Spezifikationen verboten sind.
Work in Progress , wie man so schön sagt... Ihre Entscheidung, unter einem Label zu produzieren Organisch Und unsere Arbeit trägt unter anderem dazu bei, eine respektvollere und regenerativere Landwirtschaft zu unterstützen. VIELEN DANK
Quellen:
https://agriculture.gouv.fr/maitrise-des-produits-phytosanitaires-limites-maximales-de-residus-lmr
https://eur-lex.europa.eu/FR/legal-content/summary/pesticide-residues-in-food-and-animal-feed.html
Website derAgentur Organisch
