Nelson Sauvin™ wurde vom New Zealand Institute for Plant and Food Research im Rahmen des Programms zur Entwicklung neuer Hopfensorten entwickelt und im Jahr 2000 auf den Markt gebracht. Er wurde aus dem neuseeländischen Smoothcone und einem ausgewählten Männchen gezüchtet. Er ist ein ausgezeichneter "Allround"-Hopfen, der sowohl punchy Ales als auch subtile, bittere Lagers produzieren kann. Sein Name rührt von den Sauvignon Blanc-Aromen her, die er entwickelt und die sehr spezifisch für ihn sind.
Aromen: Weißwein, Trauben, Stachelbeere
Verwendung: Pale Ale, Wheat Saison
Säuren:
- Alpha: 10 - 14%.
- Beta: 6 - 8 %.
- Cohumulon: 22 - 26%.
Kumulierte Öle: 1,1 - 1,5ml/100g
Mögliche Alternativen: Hallertau Blanc, Pacific Jade, Pacifica.
Herkunft: Neuseeland Hopfentyp: Aromatisch Form: Pellets
