Nelson Sauvin™ wurde vom neuseeländischen Institut für Pflanzen- und Lebensmittelforschung im Rahmen seines Programms zur Entwicklung neuer Hopfensorten entwickelt und im Jahr 2000 auf den Markt gebracht. Er entstand aus dem neuseeländischen Smoothcone-Hopfen und einer ausgewählten männlichen Hopfenpflanze. Er ist ein hervorragender Allrounder, mit dem sich sowohl kräftige Ales als auch subtile, bittere Lagerbiere brauen lassen. Seinen Namen verdankt er den charakteristischen Sauvignon-Blanc-Aromen, die er entwickelt.
Aromen : Weißwein, Traube, Stachelbeere
Verwendung : Pale Ale, Weizen-Saison
Säuren :
- Alpha: 10-14%
- Beta: 6-8%
- Cohumulon: 22-26%
Gesamtölgehalt : 1,1–1,5 ml/100 g
Mögliche Alternativen : Hallertau Blanc, Pacific Jade, Pacifica.
Herkunft : Neuseeland Hopfenart : Aromatisch Form : Pellets
