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CALLISTA - BIO
6,50€ - – 170,00€ HTCallista Beberé tu cáliz.
«Los aromas de frutos rojos son muy volátiles, por lo que es más difícil incorporarlos a las cervezas... ¡pero no imposible!».
Para disfrutar plenamente de estos aromas, le recomiendo:
- -Un DH durante la guarda, lo más frío posible, durante un mínimo de 5 días, para resaltar los aromas frutales y evitar el sabor vegetal.
Si tienes alguna duda, puedes ponerte en contacto conmigo.
CELEIA / Styrian Golding BIO
6,50€ - – 157,50€ HTLa calma y la constancia eslovena.
«El Celeia, también conocido como Styrian Golding, es un lúpulo noble. Es fino y complejo, y aporta mucho cuerpo y facilidad para beber a las cervezas rubias más claras».
FUGGLE - BIO
7,50€ - – 160,00€ HTLa añada 2024 es la mejor de los últimos 5 años. Aromáticamente, hará maravillas. Con un vino blanco, por ejemplo.
GOLDING - BIO
7,50€ - – 185,00€ HTHERSBRUCKER - BIO
7,50€ - – 160,00€ HTSAAZ - BIO
7,50€ - – 190,00€ HTSaaz No hay Saaz No hay pánico...
«El Saaz escasea en el mercado este año».
Para paliar su ausencia, le aconsejo:
- Styrian Golding: fino y complejo, aporta un bouquet de aromas sutiles y persistencia.
- El Saphir : Muy infravalorado, este lúpulo aumenta la bebibilidad con su ligero toque cítrico.
- El Tettnanger: Procedente de la misma línea que el SAAZ, se le parece, pero con un ligero toque picante adicional.
- El Spalter Select : El hermano del SAAZ, es el más fácil de usar porque es el más neutro. Su final «herbáceo» es fácilmente reconocible.
En caso de duda, pueden ponerse en contacto conmigo por teléfono, SMS, correo electrónico, etc.
SAPHIR - BIO
7,50€ - – 160,00€ HTUna mina de Saphir explorar.
«Aunque poco conocido, el saphir una alternativa muy interesante al Saaz aporta mucha delicadeza con un ligero toque cítrico».
SPALTER SELECT - BIO
6,50€ - – 140,00€ HTSTRISSELSPALT - BIO
6,50€ - – 140,00€ HTTETTNANGER - ORGÁNICO
6,50€ - – 160,00€ HTTRADITION - BIO
6,50€ - – 160,00€ HTUn lúpulo neutro que puede utilizarse en todas las fases del proceso de elaboración de la cerveza.
WAI-TI™ - BIO
249,65€ HT¿Por qué no? ?
«¡El Wai-Ti vuelve con fuerza! Con su bajísimo índice de AA, es imprescindible para las NEIPA, las Session y otras cervezas ligeras muy aromáticas. El efecto de melocotón silvestre en DH en frío es sencillamente impresionante».




