Saphir es una variedad relativamente nueva que se introdujo en el mercado en 2002. Fue desarrollada por el Centro de Investigación del Lúpulo de Hüll, con el objetivo de crear un sustituto de la Hallertau Mittelfrüh que tenga las características nobles de ésta, pero que sea más resistente a las enfermedades.

Características: Mandarina, Limón claro, Flor blanca, Hierba

Uso: Pale Ale, Lager, Pilsner, Trigo

Ácidos:

• Alfa: 2 - 4,5%.
• Beta: 4 - 7%.
• Cohumulona: 12 - 17%.

Aceites acumulados: 0,8 - 1,4ml/100g

Posibles sustitutos: Mittelfrüh, Tradition

Tipo de lúpulo: Aromático Forma: Pellets