Si vous cherchez un houblon avec du caractère et de la fraîcheur, ce lot est fait pour vous.

Une Fraîcheur Maximale (Myrcène : 41,42 %)

C'est un taux de Myrcène très élevé.

• Résultat sensoriel : Un nez extrêmement puissant sur le pin frais, la résine et le zeste d'orange. C'est le composant qui donne cette sensation de bière "vive" et désaltérante.

La Quintessence du Houblon Noble (Humulène : 22,85 %)

L'Humulène est également très haut, avec un ratio parfait par rapport au Caryophyllène (ratio de ~2,5).

• Résultat sensoriel : Malgré la puissance du Myrcène, ce houblon garde une élégance rare. On retrouve les notes boisées, terreuses et herbacées des meilleurs houblons de type Saaz ou Hallertau, mais avec beaucoup plus de force.

Un bouquet floral complexe (Linalol + Géraniol)

Avec 0,71 % de Linalol et 0,62 % de Géraniol :

• Résultat sensoriel : Ces deux huiles travaillent ensemble pour apporter des nuances de lavande et de rose. Cela vient adoucir le côté résineux du Myrcène, rendant l'ensemble très harmonieux.

Absence de Farnésène (0,05 %)

Ici le farnésène est quasi inexistant. Le profil est donc net, pur et porté sur la forêt et les fleurs.

Conseil pour le Brasseur

Ce houblon est une pépite. C'est le houblon "tout-terrain" par excellence :

• Usage : Il est magnifique en amérisant (pour sa netteté) mais il serait presque dommage de ne pas l'utiliser en Dry Hopping ou en Late Addition (fin d'ébullition) pour profiter de ses 41 % de Myrcène.

• Style conseillé : Une Pilsner de compétition, une Helles de caractère ou même une West Coast IPA si vous voulez un profil "old school" résineux et floral plutôt que tropical.