Riporto qui parola per parola l'articolo del blog PickR che ho trovato molto ben scritto e sintetico. Il tutto è dalla loro penna, grazie a loro per questa sintesi 😉
Mangiare biologico e la riduzione del rischio di cancro
Lo studio è stato pubblicato nell'ottobre 2018. Condotto da 4 istituzioni - INRA, INSERM, l'Università di Parigi 13 e la Caisse Nationale d'Assurance Maladie - mostra una riduzione del 25% del rischio di cancro nei consumatori regolari di cibo biologico. Anche se un singolo studio non può stabilire la verità assoluta sull'argomento, rappresenta comunque un progresso significativo sui benefici del cibo biologico e la riduzione del rischio di malattia.
Questa ricerca mostra due aree che potrebbero spiegare perché mangiare regolarmente cibo biologico riduce significativamente il rischio di cancro:
- I prodotti chimici e i pesticidi sono limitati nel cibo biologico. Infatti, mangiare cibo biologico riduce l'esposizione ai pesticidi di quasi l'80%. L'agricoltura biologica è regolata da norme rigorose. I livelli di sostanze chimiche autorizzate sono strettamente controllati per essere compatibili con l'obiettivo di una migliore salute per tutti.
- Infatti, le percentuali di antiossidanti, omega 3 e vitamina C, tra gli altri, sono più alte nei prodotti biologici. Per esempio, il latte prodotto biologicamente ha il 50% in più di omega 3 rispetto al latte convenzionale.
Mangiare regolarmente cibo biologico avrebbe un impatto particolarmente protettivo contro il cancro al seno. Anche per le donne in postmenopausa e contro il linfoma. Tuttavia, la riduzione del rischio del 25% riguarda tutti i tipi di cancro.
La Ligue contre le cancer sostiene queste analisi raccomandando di limitare il contatto con i pesticidi e le sostanze chimiche. Infatti, questi prodotti hanno dimostrato di essere pericolosi per la salute. Questo dimostra l'interesse dei consumatori a rivolgersi a un cibo biologico.
Sipensa chemangiare cibobiologico riduca il rischio di cancro ed è anche un fattore protettivo contro alcune malattie croniche.
Mangiare biologico e la riduzione del rischio di malattie croniche
Il boom delle malattie croniche negli ultimi decenni ha spinto gli specialisti a esaminare i legami tra una dieta sana e il rischio di sviluppare malattie croniche come il diabete, allergie o malattie cardiovascolari.
Oltre alle raccomandazioni di mangiare abbastanza frutta e verdura, sempre più studi stanno esaminando i benefici di nuove e più sane abitudini alimentari, come l'uso regolare, anche quotidiano, di cibo biologico. Lo studio BioNutrinet valuta l'impatto di una dieta biologica sulle malattie croniche come il diabete e le malattie cardiovascolari. I primi risultati mostrano che mangiare cibo biologico riduce il rischio di malattie croniche.
Per rafforzare questo, uno studio olandese sul consumo di cibo dei bambini ha dimostrato che una dieta basata su prodotti biologici riduce sostanzialmente il rischio di allergie come l'eczema. I nutrienti che si trovano nei latticini biologici, come gli omega 3 e le vitamine, spiegherebbero questo risultato.
Questi studi provano i benefici del cibo biologico nel ridurre il rischio di cancro e di alcune malattie croniche. Ma che dire della questione del sovrappeso?
Mangiare biologico e la riduzione del rischio di sovrappeso o obesità
Lo studio BioNutrinet su 62.000 volontari mostra risultati simili dopo 3 anni di follow-up, indicando una riduzione del 30% del rischio di diventare obesi per i consumatori regolari di prodotti biologici. Per ottenere questi risultati, i ricercatori hanno confrontato due coorti simili. In altre parole, le persone con una dieta equilibrata contenente molta frutta e verdura. L'unica differenza era il metodo di produzione: biologico o tradizionale. Una delle ipotesi avanzate è quella di considerare l'ingestione di pesticidi come un fattore di rischio per il sovrappeso o l'obesità. Infatti, i pesticidi facilitano l'accumulo di grasso nel corpo giocando il ruolo di perturbatore endocrino.
Mangiare cibo biologico ha un impatto positivo sulla riduzione del rischio di sovrappeso o obesità, quindi non privartene!
Per limitare l'esposizione ai pesticidi, l'HCS (Haut Conseil de la Santé) raccomanda il consumo di alimenti biologici o coltivati in casa. Inoltre, è stato dimostrato che il cibo biologico contiene meno metalli pesanti rispetto ai prodotti convenzionali: una ragione in più per mangiare cibo biologico e ridurre il rischio di malattie!