Callista ist eine relativ neue Hopfensorte, die vor etwa zehn Jahren im Hopfenforschungszentrum in Hüll im Rahmen der Forschung zur Entwicklung aromatischer Sorten entwickelt wurde.
Diese Rebsorte stammt von Hallertau Tradition und einem männlichen Huell ab. Der Name „Callista“ kann verschiedene Bedeutungen haben, bedeutet im Griechischen aber vorwiegend „die Schönste“ ;-). Dank ihres geringen Cohumulon-Gehalts verleiht Callista dem Bier eine milde und ausgewogene Bitterkeit.
Geschmacksrichtungen: Erdbeere, Birne, Karamell, Orange
Verwendung: Ales, IPA
Säuren :
- Alpha: 2-5%
- Beta: 5-10%
- Cohumulon: 15-21%
Gesamtölgehalt : 0,7–1,5 ml/100 g
Mögliche Alternativen : Dieser Hopfen ist ziemlich einzigartig.
Hopfensorte : Aromatisch Form : Pellets
