Fuggle wurde 1861 von Richard Fuggle (daher der Name, wie Sie sicher bemerkt haben 😉 ) in Kent, Großbritannien, entwickelt. Interessanterweise wurde er ursprünglich als Bitterhopfen verwendet, ist aber gar nicht so extrem bitter. Fuggle wird oft mit Golding-Hopfen verglichen und in Kombination mit diesem eingesetzt.
Charakteristika: Vorwiegend krautig und würzig. Holzig im Geschmack. Minzig.
Verwendung: Englisches Pale Ale, Saison, Kölsch, Amber, Lambic, Stout
Säuren :
- Alpha: 2,4 – 6,1 %
- Beta: 2-3%
- Cohumulon: 23-33%
Gesamtölgehalt : 0,44 – 1 ml/100 g
Mögliche Alternativen: Fuggle US, Styrian Golding, Willamette
Herkunft: Belgien Hopfensorte: Aromatisch Form: Pellets
