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SORACHI ACE - BIOLOGICO
7,50€ - – 205,00€ HTGioco, set e partita!
“Sicuramente conoscete il Sorachi Ace US con le sue note di cocco. Il Sorachi spagnolo non è da meno con un aroma potente e vegetale. Attenzione, però, a non sottovalutarne il potere amaricante anche in DH.”
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CASHMERE - BIO
7,50€ - – 205,00€ HTCashmere un modo per nascondere la povertà?
“Si dice talvolta che i luppoli più aromatici possano nascondere i difetti di una birra... Il Cashmere è particolarmente potente, con note talvolta di litchi. Il suo omologo spagnolo non è da meno e presenta note di frutta esotica ben evidenti.”
Per esaltarne tutti gli aromi, ecco alcuni consigli:
- -Non lesinare sulla dose: minimo 5 g/l.
- -Il Late Hoping / Fuori fuoco deve essere inferiore a 75 °C.
- -Il DH durante la fermentazione deve durare almeno 3 giorni a 20 °C.
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CHINOOK - BIO
38,00€ - – 194,00€ HTIl Chinook qui per restare...
“Il Chinook un po' l'alfa e l'omega di una buona IPA alla vecchia maniera. Con amarezza, frutta e un finale resinoso e inebriante. Lontano dai cryo e dagli altri estratti di CO2 che hanno venduto l'anima nella corsa verso un aroma diventato artificiale, che svanisce con due raggi di sole.”
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VISTA - BIOLOGICO
7,50€ - – 190,00€ HTHasta la vista, baby!
“Sicuramente conoscete il film, ma non la varietà di luppolo?!
Beh, anch'io sono nella stessa situazione... quindi aspetto i vostri commenti!..."
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COMETA - ORGANICO
140,00€ - – 190,00€ HTComet: Esprimi un desiderio!
“Vuoi produrre una birra effimera che sprigiona tutto il gusto della frutta con luppoli europei? Il Comet è da mettere nella tua lista della spesa.”
Per ottenere un vero cocktail di frutta, vi consiglio di abbinarlo a uno dei seguenti ingredienti:
- -Il Tango: il più delicato degli europei, con una leggera e piacevole dolcezza su una NEIPA o una SESSION IPA.
- -Il Cashmere : un aroma molto fruttato che rivela sapori diversi a seconda degli abbinamenti e dei lieviti utilizzati.
- -Il Vista: un nuovo arrivato promettente con il suo profilo aromatico così particolare.
- -L'Alpha Aroma: Tutti frutti, ne vuoi? Eccolo qui!
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AROMA ALFA - BIOLOGICO
7,50€ - – 190,00€ HTMachos Muchos Alpha !! 
“L'Alpha Aroma è la versione europea del Rakau . Il paragone finisce qui... ma se cercate il Tutti Frutti, questo è quello che fa per voi!!”
Per esprimere al meglio tutti questi aromi, vi consiglio:
- -Una vasca idromassaggio per andare veloce...
- -Un Late Hoping a meno di 75 °C. Se avete tempo, ne vale davvero la pena.
- -Un DH durante la fermentazione primaria. Minimo 5 g/L
In caso di dubbi, sono reperibile.
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CASCADE - BIO
39,00€ - – 190,00€ HTIl professionista delle cascade
“Il Cascade un ingrediente imprescindibile nella produzione della birra artigianale. Viene utilizzato in tutte le fasi e in tutti i tipi di birra. È una spezia fondamentale, proprio come il sale in cucina. Inoltre, abbiamo la fortuna di poter contare da anni su una qualità e su volumi costanti.”
L'annata 2025 non fa eccezione alla regola. Quella proveniente dalla Spagna è sempre caratterizzata da note agrumate (arancia amara). Per un gusto più dolce, scegliete la Cascade dall'Austria.
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