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SMARAGD - BIO
199,50€ HT
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HERKULES - BIO
7,00€ - – 193,05€ HT
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HERSBRUCKER - BIO
30,00€ - – 190,75€ HT
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HALLERTAU BIANCO - BIOLOGICO
39,90€ - – 190,00€ HTBianco mangiare Coco...
“L'Hallertau Blanc è un alleato indispensabile quando si cerca un profumo esotico. Tuttavia, non bisogna lesinare sulle quantità e privilegiare una birra poco maltata e poco alcolica, altrimenti avrà difficoltà ad esprimersi.”
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ARIANA - BIO
38,00€ - – 190,00€ HTAriana Grande, ovviamente...
Ariana uno dei pochi luppoli europei in grado di sprigionare un aroma esotico. Ma non sottovalutate il suo lato resinoso.”
Per esprimere al meglio tutti questi aromi, vi consiglio:
- -Un DH durante la fermentazione primaria per una "vera IPA": con carattere, amarezza decisa e profumo ben pronunciato. Minimo 5 g/L
- -Un DH durante la conservazione attenuerà notevolmente l'astringenza e l'effetto resinoso.
In caso di dubbi, sono reperibile.
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MANDARINA BAVARIA - BIO
35,00€ - – 185,00€ HTMandarina Bavaria 2023 offre un eccellente rapporto qualità-prezzo per un luppolo aromatico.
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HÜLL MELON - BIO
115,00€ - – 180,00€ HTQuesta annata 2024 ha un forte sapore di fragola. Un sapore che è piuttosto difficile da estrarre e conservare. Sarebbe interessante testarlo in DH a freddo su una NEIPA o una Session.
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TETTNANGER - BIOLOGICO
115,00€ - – 160,00€ HT
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SAPHIR - BIO
8,00€ - – 160,00€ HTUna miniera di Saphir esplorare.
“Poco conosciuto, lo saphir tuttavia un'alternativa molto interessante al Saaz apporta molta finezza con una punta leggermente limonata.”
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TRADITION - BIO
115,00€ - – 160,00€ HTUn luppolo neutro che può essere utilizzato in tutte le fasi del processo di birrificazione.
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PERLE - BIO
115,00€ - – 160,00€ HTUn luppolo multiuso che può essere utilizzato in tutte le fasi del processo di birrificazione senza alterare la maltosità della birra.
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SPALTER SELECT - BIO
35,00€ - – 156,00€ HT
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CALLISTA - BIO
8,00€ - – 115,00€ HTCallista Berrò dal tuo calice.
“Gli aromi dei frutti rossi sono molto volatili, quindi è più difficile ottenerli in una birra... ma non impossibile!”
Per godere appieno di questi aromi, vi consiglio:
- -Un DH durante la conservazione, il più freddo possibile, per almeno 5 giorni, per esaltare gli aromi fruttati ed evitare il sapore vegetale.
In caso di dubbi, sono reperibile.
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