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HÜLL MELON • BIO
6,50€ – 140,00€ HTCe millésime 2024 est très porté sur la fraise. Un arôme assez difficile à extraire et conserver. Il serait intéressant de le tester en DH à froid sur une NEIPA ou une Session.
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TANGO • BIO
7,50€ – 175,00€ HTDu Tang, en beaucoup, beaucoup mieux !! 
“Révélation de l’année 2025, le Tango a redonné espoir à nombre de brasseries françaises en panne de dérogations !! Il est l’un des rares houblons Européens à convenir pour une NEIPA”
Pour bien exprimer tous ses arômes, je vous conseille :
- Un Late Hoping à moins de 75°C. Si vous avez le temps, ça vaut vraiment le coup
- Un DH pendant la fermentation primaire. Minimun 7,5 gr/L
- Et si possible un autre DH pendant la garde pour avoir plus de nez
- Ne pas négliger le temps de garde pour bien faire décanter. Idéalement 5 semaines.
En cas de doute, je suis joignable.
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MANDARINA BAVARIA • BIO
6,50€ – 185,00€ HTLe Mandarina Bavaria de 2023 offre un excellent rapport qualité/prix pour un houblon aromatique.
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