Diese Charge zeichnet sich durch eine der höchsten und reinsten Konzentrationen an ätherischen Ölen aus, die derzeit erhältlich sind. Sie besitzt ein sehr modernes Profil und bewahrt gleichzeitig ihre klassische Struktur.

Der Frischepeak (Myrcen: 47,08 %)

Wir nähern uns der 50%-Marke. Dieses Niveau findet man normalerweise bei sehr intensiven „Aromatic“- oder „Dual Purpose“-Hops.

• Sensorisches Ergebnis: Eine Explosion von Kiefernholz, Harz und Zitruszesten . Diese Charge verleiht dem Bier viel Spritzigkeit und Tiefe.

Florale Eleganz (Linalool: 1,16 %)

Ein Linaloolgehalt von über 1 % ist ein Indikator für eine sehr hohe aromatische Qualität.

• Sensorisches Ergebnis: Eine sehr reine Note von Lavendelblüte und Bergamotte . Das Linalool hebt die harzigen Aromen hervor und verleiht dem Duft ein komplexes, luftiges und äußerst angenehmes Dufterlebnis.

Eine solide und edle Basis (Humulen: 21,77 %)

Das Gleichgewicht bleibt perfekt, wobei Humulen die Struktur liefert.

• Sensorisches Ergebnis: Trotz der Intensität des Myrcens ist das Bier nicht eindimensional. Es behält jene holzige, edle und leicht erdige Note, die großartige Hopfensorten auszeichnet.

Absolute Reinheit

Farnesen ist nahezu nicht vorhanden (0,06 %) . Daher gibt es keine pflanzlichen oder „grünen Apfel“-Noten; das Profil ist perfekt auf Harz, Holz und Blüten fokussiert.

Ratschläge für den Brauer

Diese Akoya ist der ideale Kandidat für einen Single Hop :

• Anwendung: Um ein solches Geschmacksprofil nicht zu beeinträchtigen, muss es großzügig beim Kalthopfen oder Ausheizen des Ofens verwendet werden. Seine Öle sind so konzentriert, dass es dem Bier selbst in kleinen Mengen einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

• Empfohlener Bierstil: Ein Session IPA (für ein helles Bier mit viel Aroma), ein sehr hopfiges Modern Lager oder ein sehr blumiges American Wheat .

Dies ist ein „spektakulärer“ Jahrgang. Er vereint die Kraft amerikanischer Hopfensorten mit der Finesse europäischer Sorten.