Perle ist ein bereits älterer Hopfen, der 1978 auf den Markt gebracht wurde. Er stammt wie viele andere Hopfensorten vom Northern Brewer ab und wird auch in den USA viel angebaut. Er hat mehr Alphasäuren als der Hallertauer Mittlefrüh, ist ihm aber sehr ähnlich.
Eigenschaften: Minze, Gewürze, harzig
Verwendung: Lager, Pale Ale, Wheat, Mint Porter, Dunkel
Säuren:
- Alpha: 6 - 9 %.
- Beta: 3 - 5 %.
- Cohumulon: 25 - 30 %.
Kumulierte Öle: 0,6 - 1,2ml/100g
Mögliche Substitute: Challenger Hallertau Mittlefrüh, Northern Brewer
Hopfensorte: Dual Form: Pellets
