Tettnang ist ein sehr bekannter (und anerkannter!) Hopfen auf der ganzen Welt. Man kann sogar Hopfen mit dem Label " Tettnang " finden, der in der Schweiz, in den USA und sogar in Australien angebaut wurde! Aber Vorsicht: Einige dieser ausländischen Sorten sind in Wirklichkeit Hybriden, die aus Fuggle entstanden sind, und können nicht als der ursprüngliche Tettnang angesehen werden ;). Sie ist der Saaz sehr ähnlich, ihr hoher Anteil an Farnese-Öl verleiht ihr jedoch eine milde, würzige Note, die subtil und ausgewogen ist. Abhängig von den Jahren und den Alphas kann er auch als Dual-Hopfen verwendet werden. Sie können ihn in jedem Stadium des Brauprozesses verwenden, ein Kulthopfen, den Sie unbedingt ausprobieren sollten!
Merkmale: Blumen, Kräuter, Gewürze, Pfeffer
Verwendung: Pale Ale, Lager, Pilsner, Wheat, Kolsch, Ales
Säuren:
- Alpha: 3 - 5,8%.
- Beta: 2,8 - 5,3%.
- Cohumulon: 24%.
Kumulierte Öle: 0,4 - 1,07ml/100g
Mögliche Stellvertreter: Saaz, Santiam, Spalter Select, Lubelski
Hopfensorte: Aromatisch Form: Pellets
