Fue desarrollado por el Instituto Neozelandés de Investigación de Plantas y Alimentos y lanzado en 1988 con el nombre de «Hallertau Aroma». En 2011, pasó a llamarse «Wakatu». Posee aromas muy equilibrados, con una agradable frescura cítrica, además de ofrecer excelentes propiedades amargas. Puede añadirse con éxito en cualquier etapa del proceso de elaboración y se caracteriza por su sabor estable.

Características : Cáscara de lima, Flores

Uso : Lager, Pilsner, Pale Ale, Bock, Belgian Ale

Ácidos :

• Alfa: 6,5 – 8,5%
• Beta: 8 – 8,5%
• Cohumulona: 28-30%

Aceites totales : 0,8-1 ml/100 g

Posibles sustitutos : Mittlefruh

Origen : Nueva Zelanda Tipo de lúpulo : Doble Formato : Pellets