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MOTUEKA™ • BIO
243,45€ – 296,00€ HTMotueka, la rockstar ! 
“Un incontournable des houblons NZ. Véritable catalyseur aromatique qui fonctionne dans tous les styles de bières. Quelques grammes dans la blonde de soif et le demi devient une pinte, la pinte appelle la pinte… et le fût est vite plié. C’est l’un des rares houblons à pouvoir libérer des arômes d’agrumes à toutes les étapes du brassage.“
Voici quelques cas d’usages :
- Dans une Pale Ale de soif : 2gr/L au whirlpool pour relever sans dénaturer.
- Dans une IPA passe partout: Un DH de 3gr/L pendant la fermentation primaire suffit à libérer des arômes fruités bien agréables
- Dans une NEIPA : Un DH de 6gr/L pendant la fermention pour avoir du fruits exotiques + Un DH pendant la garde pour avoir l’effet “cocktail”.
En cas de doute, je suis joignable.
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NELSON SAUVIN™ • BIO
10,00€ – 243,45€ HTLe sauveur
“Un vieux de la veille qui peut sauver n’importe quelle IPA. A faible dose, l’effet raisin blanc est palpable mais à partir de 5gr/L c’est une toute autre gamme aromatique qui s’exprime. Il m’est arrivé de le confondre avec du Mosaïc. Et comme il est produit en grande quantité depuis longtemps, il est plus facile à sourcer. “
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SUPERDELIC™ • BIO
245,00€ – 249,65€ HTSuper délicieux
“Une nouvelle variété ultra-aromatique a déjà ses adeptes. C’est l’un des seuls houblons à proposer cette palette fruits rouges. Ces arômes sont extrêmement volatiles donc pour les avoir dans la bière, il faudra l’utiliser à basse T°. Sinon vous aurez principalement des arômes exotiques acidulés… Y’a pire…”
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WAI-TI™ • BIO
26,45€ – 249,65€ HTWhy not ?
“Le Wai-Ti fait son grand retour !! Avec son taux d’AA ras les pâquerettes c’est un must have pour les NEIPA, Session et autre bières légères très parfumées. L’effet pêche de vigne en DH à froid est juste bluffant.”
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