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AROMA ALFA - BIOLOGICO
7,50€ - – 190,00€ HTMachos Muchos Alpha !! 
“L'Alpha Aroma è la versione europea del Rakau . Il paragone finisce qui... ma se cercate il Tutti Frutti, questo è quello che fa per voi!!”
Per esprimere al meglio tutti questi aromi, vi consiglio:
- -Una vasca idromassaggio per andare veloce...
- -Un Late Hoping a meno di 75 °C. Se avete tempo, ne vale davvero la pena.
- -Un DH durante la fermentazione primaria. Minimo 5 g/L
In caso di dubbi, sono reperibile.
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ARIANA - BIO
7,50€ - – 190,00€ HTAriana Grande, ovviamente...
Ariana uno dei pochi luppoli europei in grado di sprigionare un aroma esotico. Ma non sottovalutate il suo lato resinoso.”
Per esprimere al meglio tutti questi aromi, vi consiglio:
- -Un DH durante la fermentazione primaria per una "vera IPA": con carattere, amarezza decisa e profumo ben pronunciato. Minimo 5 g/L
- -Un DH durante la conservazione attenuerà notevolmente l'astringenza e l'effetto resinoso.
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CALLISTA - BIO
6,50€ - – 75,00€ HTCallista Berrò dal tuo calice.
“Gli aromi dei frutti rossi sono molto volatili, quindi è più difficile ottenerli in una birra... ma non impossibile!”
Per godere appieno di questi aromi, vi consiglio:
- -Un DH durante la conservazione, il più freddo possibile, per almeno 5 giorni, per esaltare gli aromi fruttati ed evitare il sapore vegetale.
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CALYPSO™ - ORGANICO
225,00€ HTSu una melodia di Calypso Calypso
“Il Calypso il suo grande ritorno nel negozio! Molti di voi lo hanno richiesto perché è uno dei pochi luppoli biologici statunitensi disponibili sul mercato... e perché ha un profilo aromatico davvero unico. Una vera e propria macedonia di frutta.”
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GOLDING - BIO
7,50€ - – 185,00€ HT
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HALLERTAU BIANCO - BIOLOGICO
7,50€ - – 190,00€ HTBianco mangiare Coco...
“L'Hallertau Blanc è un alleato indispensabile quando si cerca un profumo esotico. Tuttavia, non bisogna lesinare sulle quantità e privilegiare una birra poco maltata e poco alcolica, altrimenti avrà difficoltà ad esprimersi.”
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MOTUEKA™ - ORGANICO
243,45€ - – 296,00€ HTMotueka, la rockstar!
“Un must tra i luppoli neozelandesi. Un vero catalizzatore aromatico che funziona in tutti gli stili di birra. Bastano pochi grammi nella bionda dissetante e la mezza pinta diventa una pinta, la pinta chiama la pinta... e il fusto è presto vuoto. È uno dei pochi luppoli in grado di sprigionare aromi agrumati in tutte le fasi della fermentazione.“
Ecco alcuni esempi di utilizzo:
- In una Pale Ale dissetante: 2 g/L nel whirlpool per esaltare il gusto senza alterarlo.
- In una IPA versatile: un DH di 3 g/L durante la fermentazione primaria è sufficiente per liberare aromi fruttati molto piacevoli.
- In una NEIPA: un DH di 6 g/L durante la fermentazione per ottenere frutti esotici + un DH durante la conservazione per ottenere l'effetto "cocktail".
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RAKAU (Aroma Alfa - BIOLOGICO)
Fine della produzione biologica in Nuova Zelanda dal 2022.
Prodotto da Rakau - Alpha Aroma in Spagna!
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SUPERDELIC™ - ORGANICO
10,00€ - – 249,65€ HTSuper delizioso
“Una nuova varietà ultra-aromatica ha già i suoi estimatori. È uno dei pochi luppoli a offrire questa gamma di aromi di frutti rossi. Questi aromi sono estremamente volatili, quindi per ottenerli nella birra è necessario utilizzarlo a bassa temperatura. Altrimenti si otterranno principalmente aromi esotici aciduli... Ma c'è di peggio...”
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TETTNANGER - BIOLOGICO
75,00€ - – 160,00€ HT
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