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UGS : 55MOTF719 // Certif 8259 Catégories : Nouvelle-Zélande, Pellets Étiquettes : Ale, Aromatique, Citron, Citron vert, Fruits exotiques, IPA, NEIPA, Nouvelle-Zélande, NZ, Pale, White Ale
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Les sacs de houblons

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  • Description
Description

C’est le New Zealand Institute for Plant and Food Research qui a développé le Motueka™ et l’a mis sur le marché en 1996. Autre élément intéressant, ce houblon est un croisement entre une variété de Nouvelle-Zélande et le très fameux Saaz. Egalement connu sous le nom de « Saaz Belge », le Motueka™ a été largement utilisé par une grande brasserie belge en substitut du Saaz. Comme ce dernier, il a un niveau élevé d’huile farnesène.

Arômes: Citron Vert, Citron, Fruits Exotiques

Utilisation: Pilsner, Pale, Ale, Lager, Belge, White Ale, IPA

Acides:

  • Alpha: 6,5 – 7,5%
  • Beta: 5 – 5,5%
  • Cohumulone: 27 – 28%

Huiles cumulées: 1 – 2ml/100g

Substituts possibles: Saaz, Sterling

Provenance: Nouvelle-Zélande      Type de houblon: Aromatique     Forme: Pellets

Product sheet MOTUEKA™ (English)
Fiche produit MOTUEKA™ (Français)

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